第1978章 就給你包薺菜餡的

在兒媳婦面前吹牛很容易，但是現在真的讓她做東西了，那就沒那麼容易了。




“周媽啊，你跟我說說，這薺菜餡兒的包子怎麼做。”孟玲瓏連忙將廚房的周媽給拉了過來。




畢竟要在兒媳婦面前露一手，她可不能丟人了。




周媽是他們莫家的老人，最懂孟玲瓏的心情，看到孟玲瓏叫自己過來，開口就問包子怎麼做。




周媽笑眯眯的將圍裙圍在了身上，不緊不慢的說:




“這薺菜餡兒的包子想好吃，夫人一定要聽我說，按照我說的來啊。”




“嗯，我兒媳婦難得想吃我做的包子，我可不能讓我兒媳婦的肚子受委屈，必須做最好的。”孟玲瓏點點頭。




其實之前做包子還是經常翻車的，但是現在為了唐晚晚，她決定奮發圖強，不能翻車。




“夫人，咱們做薺菜餡兒的包子，首先要把白麵用開水燙一半，然後在用涼水和麵，揉好麵糰醒半個小時，這時候把薺菜清洗乾淨，鍋中水燒開放一些鹽，油，把薺菜放進鍋裡，煮一分鐘，然後撈出用涼水多透幾遍，賺幹水分，切成細沫備用。




這時的薺菜就是翠綠的。把肉餡用蔥姜，生抽老抽，雞精，蠔油，鹽，白糖，五香粉，香油充分攪拌，然後就把薺菜放進去再次攪拌。這時的面也醒好了，揉成長條捏成小劑子，壓扁擀成薄薄的麵皮，把餡料包進去，鍋中把水燒開，把包好的餃子上鍋蒸，大火蒸十分鐘即可，閉火後悶兩分鐘，就可以出鍋了，這樣蒸出來的餃子是薄皮大餡，鬆軟不蹋陷，薺菜也綠綠的，口感特別好吃。”




周媽很耐心的跟孟玲瓏解釋著，而孟玲瓏認真的聽了聽，就開始拉著周媽找籃子，“走，咱們現在去挖薺菜，你懂這些，給我挑一些最好看的薺菜，我兒媳婦長得這麼好看，那吃薺菜也要吃最好看的。”




“好，那少夫人一定很高興。”周媽笑著說。