第269章 殺豬

 終於，平板車從後院進了侯府的後廚。王休早已等候在那裡，他看著這頭肥豬，滿意地點了點頭。隨後，讓人將豬從平板車上趕下來，準備將它宰殺。這頭豬似乎感覺到了危險，開始不停地掙扎著，發出一陣陣驚恐的叫聲。不過，它的反抗並沒有持續太久，很快就被人制服了。

 王休笑的見牙不見眼，這頭豬一定會給他帶來一場豐盛的盛宴。

 王休讓人將豬捆綁在一個固定的位置上，然後拍拍黃文傑的肩膀。

 “老黃，殺人你殺過了，殺豬是第一次吧！嘿嘿，交給你了。”

 黃文傑嘴一撇，“倉啷”一聲拔出腰間橫刀，在所有人的驚訝的目光下，黃文傑高高舉起橫刀。

 “噗。”一顆好大好大的豬頭滾落在地上。

 王休大喊：“我去，還有這麼殺豬的，快拿盆把豬血接住。”

 早有準備的黃鼠狼趕緊拿盆接上，同時還問道：“少爺，這豬血拿來幹什麼？”

 王休舔舔嘴唇說道：“吃啊！”

 黃鼠狼手一顫，在場眾人也嚇了一跳。

 公子有這愛好？

 王休解釋道：“等豬血凝固後，打成片可以做湯、可以吃火鍋，香的很。”

 接下來就是王休脫去身上的華服，換上一身兒短靠，提著刀子叫上廚子們一塊上手。

 這一幕看的眾人是目瞪口呆。

 王休忙的不亦樂乎，忙活了好久，這才把豬的各部分分解好。

 當大腸拿出來的時候，廚子正準備丟掉，王休大喊：

 “千萬別丟，這是好東西。”

 王休讓人拿來一些麵粉、鹽巴，指揮著黃鼠狼，先把大腸反過來先用水清洗一遍，然後再裹上面粉多次清洗，在用鹽巴清洗了一次。

 “少爺，您到底用這玩意幹什麼？”

 王休嘿嘿笑道：“當然是做香腸嘍。”

 黃素狼想想，好像很好吃的樣子。

 最適合灌香腸的豬肉為五花肉，最佳部位是前肩，也稱為“前肘”，也可以使用後肩或肘部，肥瘦的比例約為八比二，做出來的香腸口感軟硬適中，有彈性，鮮嫩可口。香腸是王休的最愛，以前過年前都要做個十幾斤，嘴饞的時候切成片，放火上一蒸，那叫一個香。