花落花又開 作品

第一百一十五章 荒野的長隊!離譜的場景!

今日份獎勵:【魯菜——爆炒腰食譜】

爆炒腰是一道名菜,有魯菜的做法,也有川菜的做法,而且都是代表菜品。

江風掌握的是魯菜食譜。

“腰?”

“這道菜倒是可以做。”

“給釣魚老哥們補補腰子也好。”

江風心裡暗暗想著。

腰子的價格貴,爆炒腰盒飯就不能賣18了,得賣25一份。

江風決定明日推出新菜品,爆炒腰。

於是,他立刻聯繫肉店老闆。

肉店老闆一聽他的訂單,微微一愣,

“要多少?二十個豬腰子?”

“江老闆,注意節制啊。”

江風哭笑不得,“我是做盒飯的。”

“行,晚上我就給你送去。”

“好,說定了。”

食材定好,也沒什麼事,江風就在家裡休息。

翌日,江風開始在灶臺前忙碌。

腰子片開,切下筋膜,洗乾淨,然後在上面改刀。

斜著切開一條一條,讓腰子能翻出紋來。

然後就是加料、加油醃製,用手把腰攪拌均勻。

配菜就是木耳、筍片、切開的紅辣椒。

起鍋,配料,開炒,加料汁,出鍋。

江風在灶臺前不斷地顛勺,鍋裡的腰飛起又落下。

灶火不斷地往出冒。

一旁裝飯的大媽看得目瞪口呆。

這是高手啊!

爆炒可以讓湯汁掛勻,味道更均衡。

江風把炒好的腰倒入盆中。

腰色澤紅亮,泛著醬色的油光,木耳和青筍上也覆蓋滿了醬汁,看著就非常誘人!

若是在飯店,應當是倒在一個白色的方盤子中,盤子的一側還有擺,菜就放在中間的空處。

但山不在高,有仙則名。

縱使沒有好的擺盤,這道菜也足夠精美。

江風夾起一塊腰嚐了嚐。

腰已經蜷縮外翻,表面的溝稜裡擠滿料汁,吃在嘴裡,料汁的味道頃刻間刺激味蕾。

輕輕一嚼,腰裡麵醬汁就分泌到舌尖。

腰非常軟,又有些彈,肉質特別鮮美。

簡直就是一種無比舒爽的享受。

“嗯,還不錯。”

江風點點頭。

這道菜不愧是魯菜的代表之一。

木耳為腰增添了幾分清爽,腰為木耳增添了幾分鮮香。

鮮嫩的腰,鮮嫩的木耳,鮮嫩的青筍。

這道菜,突出的就是一個“嫩”字。

江風又吃了兩口,招呼大媽道:

“阿姨,裝腰的盒飯都放在這個保溫箱裡。”

“這些得區分出來,要賣的貴一些。”

聞言,大媽立刻應承道:“行,noproble!”

忽然出現的一句英語給江風有點整不會了。

大媽還挺fashion

不過這個大媽幹活兒不含糊,做的速度快,也穩重。

兩人配合的挺好。

江風繼續開始忙碌。

得多炒幾個菜。

買盒飯看上去輕鬆,那都是因為提前做了很多準備。