第一百四十一章雜魚煲

小雜魚燉豆腐是一絕啊，美滋滋的。

就是處理起來有些麻煩，徐陽買了兩斤半小雜魚。

因為有四個人吃，所以就多買了一些。

一斤豆腐，加配菜之類的，妥了。

有小鯽魚，溪石斑，小白條，月亮魚等等，都是常見的溪流魚。

雜魚煲就吃一個種類多，鮮字。

把小魚挨條清理乾淨，基本最大也就手掌長度，一指的徐陽還清理下，半指大小的就不清理。

太小的，到時候一口嗦了。

差不多半個小時徐陽才清理完，一條條破腹清洗費時間的。

今兒也是準備給柴火爐開開鍋，升上火，徐陽燒了一鍋水。

清洗一遍，雜魚醃製的也差不多了。

起鍋燒油，大蒜，生薑下鍋，炸香。

油溫稍稍上來一些，下入小雜魚，油炸一會。

因為小魚比較容易燉爛，所以油溫也不能太高。

大火煮開倒入一些開水，隨後下入豆腐，抽了幾塊木頭出來，小火慢燉入味。

放入調料，七八分鐘就可以了，燉太久魚肉要爛了。

不過野生的魚類，還是要耐燉一些的。

之前買過野生的黃刺魚，肉質緊實鮮嫩，還燉不爛。

最後下入青紅椒，大火收尾。

找了個不鏽鋼盆，最後裝的滿滿當當的。

就是豆腐買的嫩豆腐，要是老豆腐應該會更好吃。

徐陽出門晚了，菜市場就剩嫩豆腐了。

不過嫩豆腐也有嫩豆腐的好。

兩位師傅已經下來了，在山洞休息了幾分鐘了。

徐陽見狀趕緊招呼一聲，吃飯了。

“怎麼樣，兩位師傅”

“不錯，不錯味道剛好，鮮的很，你這娃手藝不錯”

兩位師傅連連點頭誇讚。

“一般般，一般般，別客氣哈，多吃點”

徐陽也樂的咧嘴笑道。

夾起一條溪石斑，魚肉軟爛，徐陽一嗦，魚肉就下來了。

鮮～。

雜魚煲也有海鮮版本，改天買點做做。

確實鮮呀，也不知道是餓了，還是好吃，四人都沒怎麼交談，埋頭乾飯。

嫩豆腐，鮮嫩爽滑，唯一缺點就是太燙了。

徐陽一口咬下去燙的齜牙咧嘴的，連呼好幾口氣。