第138章 臘梅蝦糕

 事情好不容易告一段落，朝瑰公主提著的心終於放下，跑來安陵容的延禧宮向安陵容吐槽甄嬛。 

 “安姐姐，我知道你心地善良，但這個甄嬛真不是個好東西，你可一定不能跟她深交。” 

 安陵容也順勢下坡:“是啊，我一直以為姐姐心善，卻沒想到她竟會如此……唉。” 

 眼見朝瑰一直喋喋不休，安陵容怕被人抓住把柄，便開口道:“今早上寶鴒正好採回來一些臘梅花瓣，我給你做臘梅蝦糕吃吧。” 

 “好啊好啊，安姐姐我幫你，咱們多做些，秋菡也喜歡吃，我走的時候正好拿些去看看她。” 

 安陵容點頭答應，二人來到小廚房，讓幾個下人出去，說是要自己親手做。 

 二人分工明確。朝瑰將蔥姜切好泡水又打好蛋清。 

 安陵容則將六兩蝦仁(300克一兩是50克)和一兩五錢的豬肥膘(75克一錢是三克)放在新鮮肉皮上斬成細茸，加上朝瑰準備好的蛋清(差不多三個)、蔥薑汁、黃酒(料酒)、細鹽、味精、胡椒粉、水生粉(就是水澱粉差不多四勺)，攪拌上勁成為“蝦膠子”。 

 隨後，朝瑰趁安陵容攪拌時，便將臘梅花(二十朵左右)洗淨用沸水燙一下，放入冷水中激涼，瀝乾。將八錢的水髮香菇(差不多是25克)切成粗條（作梅花樹枝形狀），用細鹽，味精、麻油拌醃入味。 

 安陵容取來一平盤，內壁塗抹一層薄薄的豬油（三勺左右防止蒸熟的蝦膠粘連）將蝦膠倒在盤內攤平厚(咱們的話差不多1.5釐米，我沒找著單位)，二人再用輕輕將香菇絲條擺放成臘梅樹形狀(咱們有條件可以用鑷子)，將臘梅花裝飾上去。