第92章 美食

 等了一盞茶時分,魚生和蝦生端了上來,用的是薄薄的竹篾片特製的篦子,上面鋪著一層層晶瑩透亮、薄如蟬翼的雪白魚片、蝦片。然後另外一個篦子則像個大拼盤似的,上面放了一碗醬料,旁邊是生切白蘿蔔絲、黃楊桃片、紅辣椒絲、白蒜頭片、芹菜、醃製蘿蔔乾、冬菜、花生仁……

 劉曉斐伸出纖纖玉手指著那碗醬料說:“哎,看這個醬料啊。吃潮州魚生,就看三個功夫。一個是食材鮮嫩,一個是刀工,還有一個就是這份醬料啦。”

 “這醬料啊,用的是蒜頭、豆醬、花生醬、花生油精心熬製的,每家店的方子都不一樣,還加了什麼就不知道了,都是祖傳秘方。”劉曉斐笑嘻嘻地補充道,“潮汕人吶,古怪得很。開飯館特講究,自己的調料和方子都不外傳,每家看起來不起眼的小店都有他自己的秘密。這家魚生店的老闆就是個老摳,我跟他打聽他們家的方子,他還不告訴我呢。”

 鍾雲華和張麗顯然被美食家劉曉斐的吃貨學問徹底征服了。鍾雲華望著滿滿一桌的美食,忍不住食指大動:“哎,那個,曉斐,你先說說這些怎麼個吃法吧。”

 這句話正撓到劉曉斐的癢處。劉曉斐輕咳兩聲:“大家看著啊,我先做個示範,我怎麼吃,大家就怎麼吃。”

 劉曉斐拿出自己的小碗,夾了幾片蝦生放在碗裡,然後依次添加醬料和篦子上的調料,一點點、一絲絲、一根跟的彷彿在計算口味的鹹辣:“口味重點兒的大蒜多幾片,辣椒多兩根哦……”

 準備完畢,劉曉斐拿出個調羹在在自己的碗裡調勻,那一口蝦生不多不少恰好一調羹。劉曉斐把調羹往嘴裡一送,滿滿一口,然後雙眼微閉、眉頭微蹙開始鼻子裡哼哼,無比享受的樣子。一口下去之後,劉曉斐發現其他三人都直直地盯著她,連忙說:“看到了吧,簡直不要太好吃哇!看著我幹嘛,都開動唄!”

 鍾雲華和張麗、馬逸明忙不迭開始有樣學樣。

 鍾雲華一口下去,剎那間鮮、香、辣、清各種味兒在嘴裡面噴薄而出,層層口感直衝味蕾,登時也和劉曉斐的神情差不多,微閉著眼睛哼哼哈哈。

 張麗和馬逸明也是吃得眉飛色舞。不消一刻,三個篦子的魚生蝦生被吃個精光。鍾雲華大呼過癮,喊來夥計接著再上。