第69章 “核酸大王”張核子：“低升糖”大米，讓人類再延壽10年

 在核酸檢測領域風生水起的張核子，最近卻將目光投向了一個看似與其主業毫無關聯的領域——功能性大米。這位被業內譽為“核酸大王”的企業家，正式宣佈進軍食品賽道，推出了針對糖尿病患者等特定人群的“低升糖”大米。這一跨界嘗試引發了市場的廣泛關注，也讓人們不禁好奇：這位核酸檢測領域的佼佼者，能否在食品賽道同樣創造奇蹟？ 

 張核子的這一舉動，並非毫無預兆。在多次公開場合，他都曾表達過自己的人生目標之一，就是讓基因技術滲透到老百姓的生活中，讓人類的壽命延長10歲以上。而功能性大米，正是他實現這一目標的重要載體之一。他看中了功能性大米在健康飲食領域的巨大潛力，特別是在糖尿病等慢性健康問題日益嚴重的當下，這一市場的前景可謂十分廣闊。 

 那麼，什麼是“低升糖”大米呢？簡單來說，就是指那些具有較低血糖生成指數（gi）的大米品種。相較於普通大米，低升糖大米在消化過程中釋放糖分更緩慢，從而導致血糖水平較慢、較平穩地上升。這對於需要管理血糖水平的人群來說，無疑是一個福音。他們可以在享受美食的同時，不必擔心血糖的劇烈波動，從而更好地保護自己的健康。