都市遊郎 作品
七十八、美麗的大青山（五）
此時天色已晚，夕陽灑下最後一抹金黃的餘暉，隱藏到西邊的地平線下面去了。周航建議今晚就山樑上宿營，陳長興說道：“山樑上風景好，視野開闊，毒蟲也少，露營比溝底要安全一些。有我們在，猛獸也會繞道走的。”
於是在離水渠三公里遠的山樑處，選了一個寬闊的平地，在大樹間拉起了吊床。
周朝中和周朝華乘著大家安帳篷、拉吊床的時間，又弄回來許多幹柴。
見宿營地已經安排妥當後，周航將所有的餐具都擺在塑料布上，又拿出四隻鋁桶來，叫周庭柱去挑水。
安排完任務後，周航就獨自一人消失在暮色之中。他臨走時對眾人說道：“晚上吃烤野豬，稍等我一下。”
鄒振國和杜薇薇心裡更是吃驚，此時是一九八五年八月八號，農曆六月二十二，下玄月，會在天明時分才會出現。此刻，天黑了，就是伸手不見五指的時候，一個人出去打野豬，怎麼想都是一件特不靠譜的事情。周家的家人和客人們沒有一個人表示懷疑，周航說晚上吃烤野豬，大家也沒提出任何疑問，好像是一件稀鬆平常的事情一般。
二十分鐘時間過去了，周航提著一隻六七十斤的野豬崽，從黑暗的森林中回到了露宿營地。只見野豬崽頭上有一個小洞，脖子上也有一個洞，顯然，已經給它放過血了。周庭柱早已經生起兩堆火，每堆火上吊著一隻鋁桶，正燒熱水呢。
周朝中見兒子提著野豬崽回來，立即又生起一堆火。周航將野豬綁在一根木棒上，放在火堆上燒毛，很快就將野豬烤成黑黢黢一團，然後放在溼樹枝上。
周航用一把刮刀將烤焦的野豬刮乾淨了皮毛，顯出黃白的豬皮來，然後用鋁瓢舀起熱水，將豬身洗的乾乾淨淨後，才開膛破肚，取出內臟。將內臟取完後，周航野豬的肉架子又用涼水裡裡外外洗乾淨以後，放置在一塊小塑料布上。先用白酒裡裡外外有抹了一遍，然後開始塗抹四川井鹽，再在野豬體腔內抹上黃豆醬、豆腐乳、芝麻醬、江津白酒、大蒜泥、白砂糖一兩，以上材料倒在一個盆內攪拌勻後，塗抹在豬肚內腔裡，醃製半小時，備用。
做完了這些前期工作後，周從揹包裡取出來許多燒烤必須用的佐料來。比如：孜然、胡椒粉、花椒粉、生薑粉、辣椒粉、食醋、白砂糖。
半個小時候後，周航用木棒從野豬崽的尾部插入至腮部穿出來，上烤架後將豬頭向上斜放，清水沖洗油汙後沸水淋遍豬皮，塗抹糖醋。
周庭柱一起將固定在簡易烤肉架的待烤野豬抬到紅對上，將木棒放入插架上，周朝中就專門看火，野豬上烤架小火烤十分鐘後，開始給它耍菜油，烤到滋滋冒油時，開始撒孜然粉、胡椒粉、生薑粉、花椒粉、辣椒粉，循環重複，至到豬皮滋滋冒油，香氣四溢，呈大紅時離火，已經是四十分鐘過去了。
周庭柱將烤好的野豬皮去片，放在兩個大盤中，把烤熟的野豬肉切成條，放在盤中的豬皮上，涮上熟花生油，撒上野蔥花。再拿出煎餅兩盤、酸甜菜兩盤、白洋蔥兩盤、甜麵醬兩小碗，白糖和醋分裝兩碟上桌。一盆白生生的高筍，依然作為飯後水果備用。
周航做完烤野豬的前期工作後，就將烤野豬的任務交給了大哥周庭柱。他卻來收拾後續工作，將豬內臟清洗乾淨後，還弄了一道醬爆肥腸，和兩盆菠菜豬肝湯。
大家圍著乾淨塑料布盤腿坐下後，鄒振國笑呵呵地說道：“這樣的伙食標準，像野餐嗎？”
杜薇薇說道：“鄒鎮長說的是廢話，這本來就是野餐呀，只是做野餐的人廚藝比較好而已。大家先別動哈，我來拍幾張照片，做個紀念，以後回去好給季姐吹牛去。嘻嘻嘻......”
說罷，她開著閃光燈，一陣咔咔咔，從不同的角度把這幾道菜拍了下來。
大家待她拍完照，收起照相機以後，陳長興才說：“大家都餓了吧，那還等什麼，開整吧。”
陳長興說完，首先夾了一塊香氣四溢的金黃烤肉，蘸上甜麵醬吃了起來。
周航說道：“大家就將就著吃吧，豬心子和豬舌子我收著呢，回去後，滷來吃。”
陳長興問道：“這野豬的大腸有這麼多嗎？”
周航回答道：“當然沒有，我把豬肚子一起醬爆了，才有這麼兩盤。”
大家於是不再說話，專專心心地享用晚餐，一餐下來，大家都吃得非常滿意，野外露營，沒有人喝酒。一頓晚餐大家竟然吃了三十分鐘才搞定，杜薇薇吃撐了，抱著肚子起不來，要周庭柱拉她起來，陪她走走。
大家心裡憋住笑，三三兩兩開始聊起了天。
周航收拾完一切後，開始躺在吊床上，望著滿天的星斗，腦海裡浮現出曹操的《觀滄海》中的詩句：星漢燦爛，若出其裡。星辰大海，吾心嚮往之！師兄們說過：紅塵歷練，需六十年，其實是來煉心渡劫的。渡什麼劫？生死劫、情劫、舍離劫、亦或金丹天劫？金丹之下皆螻蟻，應該是金丹劫。
於是在離水渠三公里遠的山樑處，選了一個寬闊的平地，在大樹間拉起了吊床。
周朝中和周朝華乘著大家安帳篷、拉吊床的時間，又弄回來許多幹柴。
見宿營地已經安排妥當後，周航將所有的餐具都擺在塑料布上，又拿出四隻鋁桶來，叫周庭柱去挑水。
安排完任務後，周航就獨自一人消失在暮色之中。他臨走時對眾人說道：“晚上吃烤野豬，稍等我一下。”
鄒振國和杜薇薇心裡更是吃驚，此時是一九八五年八月八號，農曆六月二十二，下玄月，會在天明時分才會出現。此刻，天黑了，就是伸手不見五指的時候，一個人出去打野豬，怎麼想都是一件特不靠譜的事情。周家的家人和客人們沒有一個人表示懷疑，周航說晚上吃烤野豬，大家也沒提出任何疑問，好像是一件稀鬆平常的事情一般。
二十分鐘時間過去了，周航提著一隻六七十斤的野豬崽，從黑暗的森林中回到了露宿營地。只見野豬崽頭上有一個小洞，脖子上也有一個洞，顯然，已經給它放過血了。周庭柱早已經生起兩堆火，每堆火上吊著一隻鋁桶，正燒熱水呢。
周朝中見兒子提著野豬崽回來，立即又生起一堆火。周航將野豬綁在一根木棒上，放在火堆上燒毛，很快就將野豬烤成黑黢黢一團，然後放在溼樹枝上。
周航用一把刮刀將烤焦的野豬刮乾淨了皮毛，顯出黃白的豬皮來，然後用鋁瓢舀起熱水，將豬身洗的乾乾淨淨後，才開膛破肚，取出內臟。將內臟取完後，周航野豬的肉架子又用涼水裡裡外外洗乾淨以後，放置在一塊小塑料布上。先用白酒裡裡外外有抹了一遍，然後開始塗抹四川井鹽，再在野豬體腔內抹上黃豆醬、豆腐乳、芝麻醬、江津白酒、大蒜泥、白砂糖一兩，以上材料倒在一個盆內攪拌勻後，塗抹在豬肚內腔裡，醃製半小時，備用。
做完了這些前期工作後，周從揹包裡取出來許多燒烤必須用的佐料來。比如：孜然、胡椒粉、花椒粉、生薑粉、辣椒粉、食醋、白砂糖。
半個小時候後，周航用木棒從野豬崽的尾部插入至腮部穿出來，上烤架後將豬頭向上斜放，清水沖洗油汙後沸水淋遍豬皮，塗抹糖醋。
周庭柱一起將固定在簡易烤肉架的待烤野豬抬到紅對上，將木棒放入插架上，周朝中就專門看火，野豬上烤架小火烤十分鐘後，開始給它耍菜油，烤到滋滋冒油時，開始撒孜然粉、胡椒粉、生薑粉、花椒粉、辣椒粉，循環重複，至到豬皮滋滋冒油，香氣四溢，呈大紅時離火，已經是四十分鐘過去了。
周庭柱將烤好的野豬皮去片，放在兩個大盤中，把烤熟的野豬肉切成條，放在盤中的豬皮上，涮上熟花生油，撒上野蔥花。再拿出煎餅兩盤、酸甜菜兩盤、白洋蔥兩盤、甜麵醬兩小碗，白糖和醋分裝兩碟上桌。一盆白生生的高筍，依然作為飯後水果備用。
周航做完烤野豬的前期工作後，就將烤野豬的任務交給了大哥周庭柱。他卻來收拾後續工作，將豬內臟清洗乾淨後，還弄了一道醬爆肥腸，和兩盆菠菜豬肝湯。
大家圍著乾淨塑料布盤腿坐下後，鄒振國笑呵呵地說道：“這樣的伙食標準，像野餐嗎？”
杜薇薇說道：“鄒鎮長說的是廢話，這本來就是野餐呀，只是做野餐的人廚藝比較好而已。大家先別動哈，我來拍幾張照片，做個紀念，以後回去好給季姐吹牛去。嘻嘻嘻......”
說罷，她開著閃光燈，一陣咔咔咔，從不同的角度把這幾道菜拍了下來。
大家待她拍完照，收起照相機以後，陳長興才說：“大家都餓了吧，那還等什麼，開整吧。”
陳長興說完，首先夾了一塊香氣四溢的金黃烤肉，蘸上甜麵醬吃了起來。
周航說道：“大家就將就著吃吧，豬心子和豬舌子我收著呢，回去後，滷來吃。”
陳長興問道：“這野豬的大腸有這麼多嗎？”
周航回答道：“當然沒有，我把豬肚子一起醬爆了，才有這麼兩盤。”
大家於是不再說話，專專心心地享用晚餐，一餐下來，大家都吃得非常滿意，野外露營，沒有人喝酒。一頓晚餐大家竟然吃了三十分鐘才搞定，杜薇薇吃撐了，抱著肚子起不來，要周庭柱拉她起來，陪她走走。
大家心裡憋住笑，三三兩兩開始聊起了天。
周航收拾完一切後，開始躺在吊床上，望著滿天的星斗，腦海裡浮現出曹操的《觀滄海》中的詩句：星漢燦爛，若出其裡。星辰大海，吾心嚮往之！師兄們說過：紅塵歷練，需六十年，其實是來煉心渡劫的。渡什麼劫？生死劫、情劫、舍離劫、亦或金丹天劫？金丹之下皆螻蟻，應該是金丹劫。