第九卷 第二十六章 要發財了

    天色大亮時，祝融部落的人已趕到羅長風選定的那片海灘，此地最大的特點便是地勢平坦，海灘距離叢林較遠，陽光充足。

    曬鹽法又叫“鹽田法”，需經過建灘、整灘、納潮、制滷、測滷、結晶和撈鹽歸坨七套工序。

    曬鹽時先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再倒入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來，這時得到的晶體便是粗鹽。

    粗鹽還需經過幾道工序加工，方能得到味道純正的精鹽，這些加工方法的所需工具，在這個時代都能得到，所以羅長風才敢在這個時代使用曬鹽法制鹽。

    建灘必須在平坦的沿海荒灘上，按一定的灘池數建造，池埂一般高約半尺，建成一個個方形池，面積從上到下每個方池邊長一般為四丈。

    灘池由上而下逐個挖低，落差一般為三寸，上下池之間開有池門，用以向下流水，底池下築坨臺，俗稱鹽坨，以備儲鹽。

    灘池周圍挖兩面或三面大溝，俗稱鹽溝，以備納潮儲水，向海一面的溝堤，開一水門，設閘以備啟閉，其外再開一“潮溝”，直通於海，用以引潮入溝，備鹽溝納潮用。

    鹽灘建成後，還要整灘，將池內泥沙挖松晾乾，再放入海水泡稀，鹽工赤腳在池內將池踩勻，用刮板刮平底池，然後將池內海水排出晾乾，用打磨光滑的柱形圓石壓實壓平。

    灘池周圍的大鹽溝挖成後，漲潮時即可開閘納潮，抓住最高潮位，將潮納滿。

    納潮後，取溝內海水灌入高滷臺（最高圈）內，次日將高滷臺內海水放入二滷臺，再將高滷臺灌滿海水。

    第三日，將二滷臺內海水放入三滷臺，高滷臺內海水放入二滷臺，再將高滷臺灌滿海水。

    逐日依此類推，利用日光蒸發水分，提高滷水濃度，制滷時技術要求較高，根據自然蒸發條件，滷水以跑到池底既能飽和，又能足用為宜，謂之定量跑水，又名“卡頭”。

    因為若定量過多，雖能跑到底，但不能飽和，若定量過少，雖能跑到底，滷水能飽和，但不足用，影響產量，若定量少太多，跑不到底就出現乾枯無滷，俗稱“跑掉頭”。