第154章 找葡萄糖（2）

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    閃點:202.243oc。

    折射率:1.362。

    儲存條件:2-8oc。

    化學性質:

    它是自然界分佈最廣泛的單糖。

    葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。

    在鹼性條件下加熱易分解。

    應密閉保存。

    口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。

    1mol葡萄糖經人體完全氧化反應後放出2870kj能量，這些能量有部分能量轉化為30或32molatp，其餘能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。

    （1）分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應:ch2oh(choh)4cho+2ag(nh3）2oh—水浴加熱→ch2oh(choh)4coonh4+2ag↓+3nh3+h2o，被氧化成葡萄糖酸銨。

    （2）醛基還能被還原為己六醇。

    （3）分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應。

    （4）葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量（c6h12o6+6o2（氧氣）+6h2o==6co2+12h2o+能量）。