喜歡吃脆桃子 作品
第一百二十三章：時間的味道
“秋日的清晨，古老的呼蘭河水流過原野，它發源於小興安嶺，蜿蜒曲折的注入松花江，滋潤著松嫩平原這片廣闊的土地....”
“在金秋的豐收之後，這裡很快便會被冰雪覆蓋，在漫長的冬季，當地人喜歡儲備大白菜已備過冬......”
“雖然在如今已經不難取得新鮮的蔬菜，但是這種風味獨特的醃製泡菜已經成了讓本地人難以割捨，並逐漸走向全球的風味美食.....”
在昏暗的車廂內，女記者手機裡面發出白色的亮光。
在光亮之處，女記者看到一顆顆醃製好的辣白菜靜靜的擺放在盆中。
不斷的向外散發著刺激人味蕾的視覺感受。
“金順姬今年第一次回家，對她來說故鄉最讓他魂牽夢繞的就是泡菜....”
“母親菜園裡面的白菜都是7月份種下的，白菜選用的都是心緊葉嫩的品種，也是製作辣白菜的上等食材....”
畫面中，略施粉黛的圓臉姑娘，在母親的指導下第一次學習做泡菜。
看著小姑娘有些生澀的手法，一旁的母親十分有耐心的指導著。
“切好的白菜，先要用鹽水漬出多餘的水分....”
“放入缸內疊放整齊，最後用一塊石頭給它壓住，持續的擠壓水分.....”
“做泡菜是全村人入冬前的頭等大事，一大早各項工作就在準備中.....”
金順姬的老家此時家家戶戶都已經在外面擺好了各種製作泡菜的工具。
摩拳擦掌的準備製作泡菜。
這對女記者來說是一件新鮮事，她偶爾能夠在泡菜國的電視劇裡面看到有做辣白菜的場景，但是對於辣白菜真正的製作手法卻不是很清楚。
“塗抹調料是製作辣白菜最重要的一步，調料包括辣椒、蘋果、白梨、雨露和蝦仁等，各家有各家的做法，唯一相同的就是現磨的幹辣椒必不可少.....”
“朝鮮族凡喜慶之日比食打糕，將糯米蒸熟，用木槌反覆捶打至粘潤，香甜軟糯的打糕配合配合上新鮮爽口的辣白菜，就成了完美的組合.....”
畫面中的農家小院裡面，一邊是正在捶打打糕的男子，一邊是圍聚在一起製作辣白菜的婦女。
這一白一紅之間就看到了歡快的氛圍。
這樣的氣氛使得食物更加有滋有味，也讓屏幕前的女記者口水分泌的更加旺盛。
“嚐鮮的願望是永恆的，但時間久了，吃習慣了，這種被醃漬出來的滋味也許就變得比新鮮還誘人......”
“歲月愈久，味道越濃....”
伴隨著旁白，畫面中各種以辣白菜為主要食材的菜餚依次登場。
泡菜餅、辣白菜炒肉、辣白菜燉豆腐、辣白菜燒魚.....
橘紅的顏色一看就跟爽辣，跟各種不同的食材燉煮在一起，好像擁有了不同的變化。
女記者看的都快瘋掉了。
但是礙於在高速路上，她也不能下車找買點充飢的東西，只能強忍著餓意繼續看下去。
“與北方不同，4000公里外的南國，每當秋風起，那裡的人們就會被另外一種來自時間的味道所吸引.....”
畫面一轉來到香江。
“臘味是南方人入冬後傳統的必備美食，製造臘味的初衷是為了能夠在南方溼熱的天氣裡，更好的儲存那些容易腐壞變質的新鮮肉類....”
“如今臘味既能成為家常小炒，也能登大雅之堂....”
跟香江高樓林立形成鮮明對比的是，夜幕中一排排人頭攢動的大排檔。
“在金秋的豐收之後，這裡很快便會被冰雪覆蓋，在漫長的冬季，當地人喜歡儲備大白菜已備過冬......”
“雖然在如今已經不難取得新鮮的蔬菜，但是這種風味獨特的醃製泡菜已經成了讓本地人難以割捨，並逐漸走向全球的風味美食.....”
在昏暗的車廂內，女記者手機裡面發出白色的亮光。
在光亮之處，女記者看到一顆顆醃製好的辣白菜靜靜的擺放在盆中。
不斷的向外散發著刺激人味蕾的視覺感受。
“金順姬今年第一次回家，對她來說故鄉最讓他魂牽夢繞的就是泡菜....”
“母親菜園裡面的白菜都是7月份種下的，白菜選用的都是心緊葉嫩的品種，也是製作辣白菜的上等食材....”
畫面中，略施粉黛的圓臉姑娘，在母親的指導下第一次學習做泡菜。
看著小姑娘有些生澀的手法，一旁的母親十分有耐心的指導著。
“切好的白菜，先要用鹽水漬出多餘的水分....”
“放入缸內疊放整齊，最後用一塊石頭給它壓住，持續的擠壓水分.....”
“做泡菜是全村人入冬前的頭等大事，一大早各項工作就在準備中.....”
金順姬的老家此時家家戶戶都已經在外面擺好了各種製作泡菜的工具。
摩拳擦掌的準備製作泡菜。
這對女記者來說是一件新鮮事，她偶爾能夠在泡菜國的電視劇裡面看到有做辣白菜的場景，但是對於辣白菜真正的製作手法卻不是很清楚。
“塗抹調料是製作辣白菜最重要的一步，調料包括辣椒、蘋果、白梨、雨露和蝦仁等，各家有各家的做法，唯一相同的就是現磨的幹辣椒必不可少.....”
“朝鮮族凡喜慶之日比食打糕，將糯米蒸熟，用木槌反覆捶打至粘潤，香甜軟糯的打糕配合配合上新鮮爽口的辣白菜，就成了完美的組合.....”
畫面中的農家小院裡面，一邊是正在捶打打糕的男子，一邊是圍聚在一起製作辣白菜的婦女。
這一白一紅之間就看到了歡快的氛圍。
這樣的氣氛使得食物更加有滋有味，也讓屏幕前的女記者口水分泌的更加旺盛。
“嚐鮮的願望是永恆的，但時間久了，吃習慣了，這種被醃漬出來的滋味也許就變得比新鮮還誘人......”
“歲月愈久，味道越濃....”
伴隨著旁白，畫面中各種以辣白菜為主要食材的菜餚依次登場。
泡菜餅、辣白菜炒肉、辣白菜燉豆腐、辣白菜燒魚.....
橘紅的顏色一看就跟爽辣，跟各種不同的食材燉煮在一起，好像擁有了不同的變化。
女記者看的都快瘋掉了。
但是礙於在高速路上，她也不能下車找買點充飢的東西，只能強忍著餓意繼續看下去。
“與北方不同，4000公里外的南國，每當秋風起，那裡的人們就會被另外一種來自時間的味道所吸引.....”
畫面一轉來到香江。
“臘味是南方人入冬後傳統的必備美食，製造臘味的初衷是為了能夠在南方溼熱的天氣裡，更好的儲存那些容易腐壞變質的新鮮肉類....”
“如今臘味既能成為家常小炒，也能登大雅之堂....”
跟香江高樓林立形成鮮明對比的是，夜幕中一排排人頭攢動的大排檔。