青山白白 作品
1、粢飯糰
長安，七月末。
天色未亮，報曉鼓剛剛敲響，宣陽坊坊門口卻早已聚集了好些人，都在等著坊丁敲響街鼓後，開坊門放行。
離坊門最近的街道兩邊，幾家食肆俱都開了張。
賣胡餅的錢三正在不停捶打麵糰，口中大聲吆喝“三文一張胡餅”。那餅足足有半張臉的大小，雙面撒上芝麻，貼在鍋邊一點點烘烤成焦黃色，香得人津液橫生。
斜對面是一家賣餺飥的食肆，廚子一雙手既巧又快，揪出葉子形狀的面片後，立即將之丟進熱氣翻騰的大鍋裡。面片在“咕嘟”聲中逐漸煮熟，飄在最上層，隨後被人用一隻竹笊籬撈起，倒入碗中。餺飥一般配有三種湯底，羊湯濃厚，清湯素淨，抑或是冷淘清爽，皆隨食客心意而定。
除了這兩家之外，還有賣餛飩的、賣蒸餅的、賣核桃仁粥的……畢竟是熙攘繁盛的長安城，便是平民百姓的朝食也有百種花樣。
原本這些食肆或小攤跟前的客人且多且少，但大致是相當的。然而自打一月前起，用朝食的客人們都被姜記食肆吸引走了。
姜記食肆離坊門不遠不近，本不是首選，可現下卻成了宣陽坊清晨最熱鬧的食肆之一。
眼下，門前食客極多，目之所及便有十餘人，諸人排起好長的隊伍，隊尾在小巷拐角折了個彎，沒入巷中不見。
店門口橫著一張高腿長案，正中間擱了一塊溼紗布，左右兩側一邊是盛著江米飯的木桶，另一邊則用大大小小的碗碟裝著各色配菜。長案靠左有位杏眼年輕小娘子正在忙活，剛送走前一位食客，立即熱絡地招呼起下一位。
孟桑面上帶笑:“郎君想要什麼配菜？”
胡四郎是方才瞧見排隊太熱鬧，心生好奇想來嚐個鮮，根本不曉得這吃食是個什麼路數，一時犯了難。
他躊躇道:“不若女郎為某介紹一二……”
“客人是頭一回來罷？”孟桑瞭然，倒是習以為常，體貼地指著碗碟裡那些不常見的一一說來，“頭碗裡是‘油條’，由面炸制而成，每一份粢飯糰裡都有；緊靠著的金黃物名為‘肉鬆’，鮮香味酥，鹹甜適中；而這碗裡是自家醃的酸豇豆，裡頭加了些辣椒，最是開胃；其餘都是些常見的醃菜，想來郎君也曉得的。”
胡四郎突然見著許多新鮮玩意，更加猶豫不決，但一聽見有辣椒，就彷彿是通了七竅一般，斬釘截鐵地指著那酸豇豆。
“這個酸豇豆須得有，剩下的小娘子隨意便是。”
孟桑應了一聲，手腳麻利地做起粢飯糰來。
她從左側木桶裡舀出一勺蒸好的江米，均勻攤在溼布之上，再取來一段油條，壓在江米之上快速摁碎，又加上肉鬆、酸豇豆等其他配菜，最後手一扯一卷一握，攤開溼布之後，裡頭是中間粗兩頭細的飯糰。
乳白色的江米嚴嚴實實裹住裡頭的配菜，將所有風景藏於其中，因而瞧著頗有些其貌不揚。可鼻尖嗅到的一抹香氣，明晃晃告訴別人此物絕非瞧著那麼簡單。
天色未亮，報曉鼓剛剛敲響，宣陽坊坊門口卻早已聚集了好些人，都在等著坊丁敲響街鼓後，開坊門放行。
離坊門最近的街道兩邊，幾家食肆俱都開了張。
賣胡餅的錢三正在不停捶打麵糰，口中大聲吆喝“三文一張胡餅”。那餅足足有半張臉的大小，雙面撒上芝麻，貼在鍋邊一點點烘烤成焦黃色，香得人津液橫生。
斜對面是一家賣餺飥的食肆，廚子一雙手既巧又快，揪出葉子形狀的面片後，立即將之丟進熱氣翻騰的大鍋裡。面片在“咕嘟”聲中逐漸煮熟，飄在最上層，隨後被人用一隻竹笊籬撈起，倒入碗中。餺飥一般配有三種湯底，羊湯濃厚，清湯素淨，抑或是冷淘清爽，皆隨食客心意而定。
除了這兩家之外，還有賣餛飩的、賣蒸餅的、賣核桃仁粥的……畢竟是熙攘繁盛的長安城，便是平民百姓的朝食也有百種花樣。
原本這些食肆或小攤跟前的客人且多且少，但大致是相當的。然而自打一月前起，用朝食的客人們都被姜記食肆吸引走了。
姜記食肆離坊門不遠不近，本不是首選，可現下卻成了宣陽坊清晨最熱鬧的食肆之一。
眼下，門前食客極多，目之所及便有十餘人，諸人排起好長的隊伍，隊尾在小巷拐角折了個彎，沒入巷中不見。
店門口橫著一張高腿長案，正中間擱了一塊溼紗布，左右兩側一邊是盛著江米飯的木桶，另一邊則用大大小小的碗碟裝著各色配菜。長案靠左有位杏眼年輕小娘子正在忙活，剛送走前一位食客，立即熱絡地招呼起下一位。
孟桑面上帶笑:“郎君想要什麼配菜？”
胡四郎是方才瞧見排隊太熱鬧，心生好奇想來嚐個鮮，根本不曉得這吃食是個什麼路數，一時犯了難。
他躊躇道:“不若女郎為某介紹一二……”
“客人是頭一回來罷？”孟桑瞭然，倒是習以為常，體貼地指著碗碟裡那些不常見的一一說來，“頭碗裡是‘油條’，由面炸制而成，每一份粢飯糰裡都有；緊靠著的金黃物名為‘肉鬆’，鮮香味酥，鹹甜適中；而這碗裡是自家醃的酸豇豆，裡頭加了些辣椒，最是開胃；其餘都是些常見的醃菜，想來郎君也曉得的。”
胡四郎突然見著許多新鮮玩意，更加猶豫不決，但一聽見有辣椒，就彷彿是通了七竅一般，斬釘截鐵地指著那酸豇豆。
“這個酸豇豆須得有，剩下的小娘子隨意便是。”
孟桑應了一聲，手腳麻利地做起粢飯糰來。
她從左側木桶裡舀出一勺蒸好的江米，均勻攤在溼布之上，再取來一段油條，壓在江米之上快速摁碎，又加上肉鬆、酸豇豆等其他配菜，最後手一扯一卷一握，攤開溼布之後，裡頭是中間粗兩頭細的飯糰。
乳白色的江米嚴嚴實實裹住裡頭的配菜，將所有風景藏於其中，因而瞧著頗有些其貌不揚。可鼻尖嗅到的一抹香氣，明晃晃告訴別人此物絕非瞧著那麼簡單。