青山白白 作品
第54章 肉蟹煲
昭寧長公主府的庖屋內, 孟桑正在做肉蟹煲。1
九月起，她就將旬假調成與監生、官員同一日。半個時辰前，她和謝青章在蹴鞠場定下勝負後, 又回食堂交代了幾句，便跟著後者來長樂坊。
左右在外人眼裡，她現在另一重身份就是被昭寧長公主僱傭的廚娘，看見兩人一併離去, 只當做是孟桑去給長公主做吃食, 並不會生出別的想法。
而與昭寧長公主相認後, 孟桑依舊會來府上給這位熱絡的姨母做吃食, 不為銀錢, 權當親友相聚。而自從知曉孟桑身份後, 昭寧長公主每回都會與孟桑一併來庖屋, 將閒雜僕役趕得遠遠的，然後圍觀孟桑做吃食，看得津津有味。
除此之外，她還不忘將謝青章拉上做苦力, 一邊埋汰自家兒子，一邊吩咐他去打下手。
一旁，昭寧長公主鳳眸直勾勾盯著鍋中，口中漫不經心地問:“所以你今日與葉侍郎認親了？”
“應當算？畢竟他都認出我的身份，我也將耶孃的事告知於他了。”孟桑抓著螃蟹腿, 細緻地將蟹黃、蟹身三面裹上澱粉, 隨後將之放入油鍋中慢炸。
當蟹黃與熱油相遇的那一刻，螃蟹的鮮味充分被激出, 散出那種淡淡腥味一點也不惹人生厭, 反而勾出人心中的饞意。
孟桑將處理乾淨、一切為二的螃蟹一一下鍋煎制, 手中忙碌，口中不停:“葉侍郎承諾不會將此事告知葉相，還寬慰我不必多想，瞧著是贊成我不認親的。”
昭寧長公主狠狠嗅了一口蟹香，渾不在意道:“葉端之多少也跟在你阿孃身邊幾年，曉得其中內情，自然不會強逼於你。他若當真不念舊情，也不會每隔幾月就來我這兒問你阿孃的消息。”
“桑桑你且安心，尋人一事由姨母與他商談，最終找到人的成算會更高些。”
孟桑點頭，將鍋中煎好的螃蟹一一取出。
見狀，昭寧長公主忙不迭衝著窗外喊:“渾小子，蝦洗好了沒？”
話音落了沒幾息工夫，謝青章端著寬碗出現在窗邊，將手中處理好的蝦遞給孟桑，無奈喚了一聲“阿孃”。
昭寧長公主才不搭理他，哼道:“耽誤了桑桑做吃食，有你好看的。行了，趕緊去剝蒜，待會兒就要用了！”
謝青章微微搖頭，嘆了一口氣，又從窗邊離開，繼續待在屋外幹活。
孟桑莞爾一笑，把控過水的蝦悉數倒入油鍋中。等蝦的外殼由淡灰轉紅，將它們撈出備用。
隨後另起一大砂鍋，待熱油把調配好的醬汁、薑片等輔料炒出紅油與香味後，倒入焯過水的雞爪、煎過的螃蟹，另添熱水燜一盞茶工夫，最終添上蝦、土豆、年糕、豆腐等配菜。
孟桑蓋上鍋蓋，去到一旁洗手，笑吟吟道:“好啦，再燜燉片刻就能出鍋。”
昭寧長公主聞著鹹香味，嘆道:“怎得卿娘就這般有福氣呢，夫君和女兒的手藝都好，日日吃得著佳餚。”
“再看看我這兒，糟心郎君奉聖上之命去各道巡視，快半年了還沒回長安，而朽木兒子更半點用處都沒。唉，人比人氣死人！”
孟桑只露出一個乖巧的笑來。
“罷了，不提這茬了，”昭寧長公主拉過孟桑的手，眨了眨眼，“近來朝中官員不是在為了承包制吵得不可開交嘛！姨母想了想，既然我都與你說好要入夥，那必然也得出一份力。”
昭寧長公主要入夥這事說起來，也當真是機緣巧合。
當時孟桑照舊來府上做吃食，看四下無人，便將要承包國子監食堂的事與昭寧長公主說了，笑稱“此事若成，往後姨母日日都能用到新吃食”。而昭寧長公主一聽完，立馬讓靜琴搬來一堆賬簿名冊，直言要入夥一起賺銀錢，由她來解決孟桑要面對的食材與人手問題。
食材一事，蓋因著昭寧長公主本是皇太后的親生女兒，手裡頭根本不缺新種子。
她名下的農莊子上，種的全是向日葵、草莓、辣椒、土豆等等本朝原本沒有的作物。無論是送到府中、宮中自家人用，還是對外出售，都賺得盆滿缽滿。除此之外，另有一處農莊是專門給京中貴胄供應牛乳、羊乳的。
至於人力便更不用多言，雖然昭寧長公主平日不喜鋪張浪費，做派也很低調，但作為本朝唯一一位長公主，手下根本不會缺了能人。
昭寧長公主當時就笑道:“依我所見，你們弄得這承包之制，賺得也不僅是國子監生的銀錢，大頭應在京中各大官員那兒，少不得要人在外頭跑動。”
“桑桑啊，姨母也不和你客氣，咱們在商言商。食材與人手都由姨母這邊來出，解了你的後顧之憂。至於分紅嘛，每月所賺銀錢刨去按最低價錢來算的食材花銷，餘下再給姨母三成利，你覺著如何？”
孟桑正愁如何去弄來大量金貴食材和靠譜人手呢，一聽昭寧長公主要攜成本價的食材入夥，自然是狠狠點頭了。
自打兩人商量著要合夥做生意，時常就聚在一處商量對策，言語間越發熟稔。
眼下，孟桑聽見昭寧長公主說要在勸動守舊派官員的事兒上出力，不由追問:“姨母做了什麼？”
昭寧長公主鳳眸一挑，意味深長道:“真想給這些守舊派官員添麻煩，不但要從監生那處著手，也不能落下後宅啊。”
孟桑恍然大悟，而窗外的謝青章啞然失笑。
-
兩個時辰前，政事堂。
雖然今日是放旬假的日子，但是包括葉懷信在內的朝廷忠臣依舊不得休息。尤其是前幾日國子祭酒沈道公然提出“要在國子監施行承包制”後，他們更是忙得不可開交，日日爭辯不休。
眼下，葉懷信等一干宰相併其餘重臣從政事堂走出，口中還在談論著明日朝會要如何駁回承包制。
一位圓臉略胖的紫衣高官緩聲道:“葉相安心，明日朝會之事都已安排妥當，必能一舉駁回沈仲公。”
這位是吏部尚書田齊，也是本次有關承包與捉錢之爭中，除了葉懷信以外，最為支持後者的重臣之一。
有人嗤道:“沈仲公年歲大了，到底有些糊塗。這捉錢之制延續百年，自有其道理，如何輕易能替得？遑論還要以商賈之事來替，實在荒唐。”
&nb sp;“已過致仕的年歲，早該回去享天倫之樂，偏偏要留下將國子監和朝堂攪弄的烏七八糟，哼！”
亦有人補充:“聽聞御史臺那邊的諫官也會進言，不但要駁斥一番沈仲公，也會能勸聖人放下要取締捉錢之制的念頭。”
眾人快走至宮門口，瞧見了各家守在那兒的僕役。他們互相見過禮，便各自歸家，路上都在盤算明日朝會要如何痛聲怒罵沈道與承包制。
田尚書近些年腿腳不好，出行多乘馬車。
他在家中僕役的攙扶下，進了馬車坐穩，出聲問道:“臺元可從國子監回來了？”
車外僕役恭聲回稟:“二郎已回了府中。僕役傳信來，說是二郎一直在尋您。”
田尚書哼笑，眉眼流露出慈愛:“這個不著調的二郎，讀書不成，但還算孝順。走，快些回府。”
“喏。”僕役應道。
-
另一廂，田肅正眼巴巴地守在田府大門邊，懷裡揣著半包辣條，手裡舉著鍋巴。
“二郎，要不咱們回院子等吧。”
“不回！這是頭等大事，要緊著呢，得立即與阿翁說。”田肅說著，掀開裝有鍋巴的油紙包，十分珍惜地從裡頭捏出一塊，小心地放入口中開吃。
“咔嚓”聲中，田肅美滋滋地眯起眼睛，享受極了。
孟廚娘這手藝，當真是絕啊！
想來那香酥雞、油墩子、烤鴨、灌湯包的風味定然也很不錯。
唉，他往日那般尋許子津的麻煩，人家也只是小小捉弄回來，在蹴鞠場上還不計前嫌地幫自己瞧傷……許狐狸當真稱得上是位君子！
九月起，她就將旬假調成與監生、官員同一日。半個時辰前，她和謝青章在蹴鞠場定下勝負後, 又回食堂交代了幾句，便跟著後者來長樂坊。
左右在外人眼裡，她現在另一重身份就是被昭寧長公主僱傭的廚娘，看見兩人一併離去, 只當做是孟桑去給長公主做吃食, 並不會生出別的想法。
而與昭寧長公主相認後, 孟桑依舊會來府上給這位熱絡的姨母做吃食, 不為銀錢, 權當親友相聚。而自從知曉孟桑身份後, 昭寧長公主每回都會與孟桑一併來庖屋, 將閒雜僕役趕得遠遠的，然後圍觀孟桑做吃食，看得津津有味。
除此之外，她還不忘將謝青章拉上做苦力, 一邊埋汰自家兒子，一邊吩咐他去打下手。
一旁，昭寧長公主鳳眸直勾勾盯著鍋中，口中漫不經心地問:“所以你今日與葉侍郎認親了？”
“應當算？畢竟他都認出我的身份，我也將耶孃的事告知於他了。”孟桑抓著螃蟹腿, 細緻地將蟹黃、蟹身三面裹上澱粉, 隨後將之放入油鍋中慢炸。
當蟹黃與熱油相遇的那一刻，螃蟹的鮮味充分被激出, 散出那種淡淡腥味一點也不惹人生厭, 反而勾出人心中的饞意。
孟桑將處理乾淨、一切為二的螃蟹一一下鍋煎制, 手中忙碌，口中不停:“葉侍郎承諾不會將此事告知葉相，還寬慰我不必多想，瞧著是贊成我不認親的。”
昭寧長公主狠狠嗅了一口蟹香，渾不在意道:“葉端之多少也跟在你阿孃身邊幾年，曉得其中內情，自然不會強逼於你。他若當真不念舊情，也不會每隔幾月就來我這兒問你阿孃的消息。”
“桑桑你且安心，尋人一事由姨母與他商談，最終找到人的成算會更高些。”
孟桑點頭，將鍋中煎好的螃蟹一一取出。
見狀，昭寧長公主忙不迭衝著窗外喊:“渾小子，蝦洗好了沒？”
話音落了沒幾息工夫，謝青章端著寬碗出現在窗邊，將手中處理好的蝦遞給孟桑，無奈喚了一聲“阿孃”。
昭寧長公主才不搭理他，哼道:“耽誤了桑桑做吃食，有你好看的。行了，趕緊去剝蒜，待會兒就要用了！”
謝青章微微搖頭，嘆了一口氣，又從窗邊離開，繼續待在屋外幹活。
孟桑莞爾一笑，把控過水的蝦悉數倒入油鍋中。等蝦的外殼由淡灰轉紅，將它們撈出備用。
隨後另起一大砂鍋，待熱油把調配好的醬汁、薑片等輔料炒出紅油與香味後，倒入焯過水的雞爪、煎過的螃蟹，另添熱水燜一盞茶工夫，最終添上蝦、土豆、年糕、豆腐等配菜。
孟桑蓋上鍋蓋，去到一旁洗手，笑吟吟道:“好啦，再燜燉片刻就能出鍋。”
昭寧長公主聞著鹹香味，嘆道:“怎得卿娘就這般有福氣呢，夫君和女兒的手藝都好，日日吃得著佳餚。”
“再看看我這兒，糟心郎君奉聖上之命去各道巡視，快半年了還沒回長安，而朽木兒子更半點用處都沒。唉，人比人氣死人！”
孟桑只露出一個乖巧的笑來。
“罷了，不提這茬了，”昭寧長公主拉過孟桑的手，眨了眨眼，“近來朝中官員不是在為了承包制吵得不可開交嘛！姨母想了想，既然我都與你說好要入夥，那必然也得出一份力。”
昭寧長公主要入夥這事說起來，也當真是機緣巧合。
當時孟桑照舊來府上做吃食，看四下無人，便將要承包國子監食堂的事與昭寧長公主說了，笑稱“此事若成，往後姨母日日都能用到新吃食”。而昭寧長公主一聽完，立馬讓靜琴搬來一堆賬簿名冊，直言要入夥一起賺銀錢，由她來解決孟桑要面對的食材與人手問題。
食材一事，蓋因著昭寧長公主本是皇太后的親生女兒，手裡頭根本不缺新種子。
她名下的農莊子上，種的全是向日葵、草莓、辣椒、土豆等等本朝原本沒有的作物。無論是送到府中、宮中自家人用，還是對外出售，都賺得盆滿缽滿。除此之外，另有一處農莊是專門給京中貴胄供應牛乳、羊乳的。
至於人力便更不用多言，雖然昭寧長公主平日不喜鋪張浪費，做派也很低調，但作為本朝唯一一位長公主，手下根本不會缺了能人。
昭寧長公主當時就笑道:“依我所見，你們弄得這承包之制，賺得也不僅是國子監生的銀錢，大頭應在京中各大官員那兒，少不得要人在外頭跑動。”
“桑桑啊，姨母也不和你客氣，咱們在商言商。食材與人手都由姨母這邊來出，解了你的後顧之憂。至於分紅嘛，每月所賺銀錢刨去按最低價錢來算的食材花銷，餘下再給姨母三成利，你覺著如何？”
孟桑正愁如何去弄來大量金貴食材和靠譜人手呢，一聽昭寧長公主要攜成本價的食材入夥，自然是狠狠點頭了。
自打兩人商量著要合夥做生意，時常就聚在一處商量對策，言語間越發熟稔。
眼下，孟桑聽見昭寧長公主說要在勸動守舊派官員的事兒上出力，不由追問:“姨母做了什麼？”
昭寧長公主鳳眸一挑，意味深長道:“真想給這些守舊派官員添麻煩，不但要從監生那處著手，也不能落下後宅啊。”
孟桑恍然大悟，而窗外的謝青章啞然失笑。
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兩個時辰前，政事堂。
雖然今日是放旬假的日子，但是包括葉懷信在內的朝廷忠臣依舊不得休息。尤其是前幾日國子祭酒沈道公然提出“要在國子監施行承包制”後，他們更是忙得不可開交，日日爭辯不休。
眼下，葉懷信等一干宰相併其餘重臣從政事堂走出，口中還在談論著明日朝會要如何駁回承包制。
一位圓臉略胖的紫衣高官緩聲道:“葉相安心，明日朝會之事都已安排妥當，必能一舉駁回沈仲公。”
這位是吏部尚書田齊，也是本次有關承包與捉錢之爭中，除了葉懷信以外，最為支持後者的重臣之一。
有人嗤道:“沈仲公年歲大了，到底有些糊塗。這捉錢之制延續百年，自有其道理，如何輕易能替得？遑論還要以商賈之事來替，實在荒唐。”
&nb sp;“已過致仕的年歲，早該回去享天倫之樂，偏偏要留下將國子監和朝堂攪弄的烏七八糟，哼！”
亦有人補充:“聽聞御史臺那邊的諫官也會進言，不但要駁斥一番沈仲公，也會能勸聖人放下要取締捉錢之制的念頭。”
眾人快走至宮門口，瞧見了各家守在那兒的僕役。他們互相見過禮，便各自歸家，路上都在盤算明日朝會要如何痛聲怒罵沈道與承包制。
田尚書近些年腿腳不好，出行多乘馬車。
他在家中僕役的攙扶下，進了馬車坐穩，出聲問道:“臺元可從國子監回來了？”
車外僕役恭聲回稟:“二郎已回了府中。僕役傳信來，說是二郎一直在尋您。”
田尚書哼笑，眉眼流露出慈愛:“這個不著調的二郎，讀書不成，但還算孝順。走，快些回府。”
“喏。”僕役應道。
-
另一廂，田肅正眼巴巴地守在田府大門邊，懷裡揣著半包辣條，手裡舉著鍋巴。
“二郎，要不咱們回院子等吧。”
“不回！這是頭等大事，要緊著呢，得立即與阿翁說。”田肅說著，掀開裝有鍋巴的油紙包，十分珍惜地從裡頭捏出一塊，小心地放入口中開吃。
“咔嚓”聲中，田肅美滋滋地眯起眼睛，享受極了。
孟廚娘這手藝，當真是絕啊！
想來那香酥雞、油墩子、烤鴨、灌湯包的風味定然也很不錯。
唉，他往日那般尋許子津的麻煩，人家也只是小小捉弄回來，在蹴鞠場上還不計前嫌地幫自己瞧傷……許狐狸當真稱得上是位君子！