青山白白 作品
第72章 燙乾絲（二）
謝青章等人一唱一和,好生宣揚了一番燙乾絲與百味食肆的名頭，然後才專心對付起眼前的吃食。
用公筷將盤中的各色食材扒拉開，再把它們攪拌均勻,眾人方才開吃。
做這道菜式，得將方方正正的白豆乾片出薄薄的片狀,隨後將其切成半長的細絲。
有追求刀工者,會嚴格將白豆乾片得薄厚均勻、切得粗細一致；也有不那麼“講究”的,就喜歡粗細不一的口感,做時不會太注意。這兩者各有各的說道，各有各的滋味,端就看食客與庖廚的喜好。
而做眼前這兩盤燙乾絲的庖廚,顯然是一位講究人，潔白的乾絲是一種粗細,而嫩黃色的薑絲又是另一種粗細。兩者都沾上了褐色醬汁，在盤中相互纏繞,而翠綠的芫荽、橙紅色的蝦米點綴其中,讓這道菜式瞧著亮眼許多。
謝青章夾了一筷子,特意按照孟桑的囑咐，將夾起的乾絲在盤底的醬汁中浸了兩下,方才送入口中。
被沸水燙過三遍的乾絲，配上鹹淡適宜的特製醬汁,吃不出一絲一毫的豆腥味。添加各色輔料熬製的醬汁,有些恰到好處的鹹香，吃多了也不覺得齁。
乾絲是柔軟的,但吃著卻暗藏著些許韌勁,嘗著絲絲分明。而摻雜其中的薑絲是有些硬的,嚼著脆生生的,攜著微微的辛辣滋味，頓時豐富了口感。
隨著這些食材被越嚼越碎，豆乾的醇香漸漸變濃，經過特製醬汁的襯托，吃著越發可口。
謝青章是不介意連著薑絲一起吃的，而一旁的湯賀卻一直不怎麼喜歡生薑的味道，所以每夾一筷子燙乾絲，都要在碗裡扒拉許久，將所有細細的薑絲都挑到一邊，然後才放心地品嚐美味。
謝家父子攏共就四隻手，食盒也就只有這麼大，能從府中帶過來的吃食有限，故而上回便談妥了，只帶他們父子、冷寺卿與湯賀的分量。
王離等人能嚐到新吃食，心中已是無比歡喜，自然不會多說什麼。其中，王離和薛父慣常是去國子監買朝食，而葉簡喝的是待漏院供應的粥品。
薛父瞥見葉簡面前的粥碗，不禁問道:“葉侍郎，左右我每日都會去國子監，讓我家三郎去買百味食肆的朝食。不若以後每逢朝參日，都幫你帶一份？”
聞言，葉簡眼底閃過一絲揶揄，面上倒還算正經，笑著擺手，壓低聲音道:“無妨，我已有人相助，就不麻煩薛副端了。”
不過，即便他家阿柏不幫忙，他也不會勞煩薛父幫忙的。
畢竟，那薛三郎將吃食的價錢翻了一倍不止，他手裡頭的私房錢可經不住折騰。
這種天大的福氣，還是讓薛副端自個兒受著罷！
就是不曉得，待到東窗事發的那一日，薛家三郎的屁股可還保得住？
葉簡的唇角越發向上揚起，面上笑意越發燦爛。若是有刑部的人在此，必然會忍不住打個寒顫，人人自危，並且為那個被葉侍郎算計的人深表同情。
可惜，薛父與葉簡打得交道不多，沒瞧出對方眼底的“不懷好意”，只說了一句“那便好”，然後專心啃煎餅、吃乾絲了。
他們七人吃得津津有味，卻苦了周遭的一眾官員。
大多數人都眼熱地瞄著那張桌案上的各色吃食，只恨自己拉不
其中卻有兩人不大一樣，分別是吃完雞蛋灌餅的田尚書，以及品嚐過雜糧煎餅的易寺卿。此二人坐在一處，因著腹中半飽，且饞意得到緩解，故而不像其他人那般的難熬。
他們聽著周邊的竊竊私語，相視一笑，坦然自若地說起朝事來。
而坐在他們不遠處的葉懷信，本對葉簡的舉止、其餘官員的躁動而不滿，面沉如水。一偏頭，他就瞧見田尚書二人淡定地談著事，看上去一點也不為百味食肆的吃食所困。
用公筷將盤中的各色食材扒拉開，再把它們攪拌均勻,眾人方才開吃。
做這道菜式，得將方方正正的白豆乾片出薄薄的片狀,隨後將其切成半長的細絲。
有追求刀工者,會嚴格將白豆乾片得薄厚均勻、切得粗細一致；也有不那麼“講究”的,就喜歡粗細不一的口感,做時不會太注意。這兩者各有各的說道，各有各的滋味,端就看食客與庖廚的喜好。
而做眼前這兩盤燙乾絲的庖廚,顯然是一位講究人，潔白的乾絲是一種粗細,而嫩黃色的薑絲又是另一種粗細。兩者都沾上了褐色醬汁，在盤中相互纏繞,而翠綠的芫荽、橙紅色的蝦米點綴其中,讓這道菜式瞧著亮眼許多。
謝青章夾了一筷子,特意按照孟桑的囑咐，將夾起的乾絲在盤底的醬汁中浸了兩下,方才送入口中。
被沸水燙過三遍的乾絲，配上鹹淡適宜的特製醬汁,吃不出一絲一毫的豆腥味。添加各色輔料熬製的醬汁,有些恰到好處的鹹香，吃多了也不覺得齁。
乾絲是柔軟的,但吃著卻暗藏著些許韌勁,嘗著絲絲分明。而摻雜其中的薑絲是有些硬的,嚼著脆生生的,攜著微微的辛辣滋味，頓時豐富了口感。
隨著這些食材被越嚼越碎，豆乾的醇香漸漸變濃，經過特製醬汁的襯托，吃著越發可口。
謝青章是不介意連著薑絲一起吃的，而一旁的湯賀卻一直不怎麼喜歡生薑的味道，所以每夾一筷子燙乾絲，都要在碗裡扒拉許久，將所有細細的薑絲都挑到一邊，然後才放心地品嚐美味。
謝家父子攏共就四隻手，食盒也就只有這麼大，能從府中帶過來的吃食有限，故而上回便談妥了，只帶他們父子、冷寺卿與湯賀的分量。
王離等人能嚐到新吃食，心中已是無比歡喜，自然不會多說什麼。其中，王離和薛父慣常是去國子監買朝食，而葉簡喝的是待漏院供應的粥品。
薛父瞥見葉簡面前的粥碗，不禁問道:“葉侍郎，左右我每日都會去國子監，讓我家三郎去買百味食肆的朝食。不若以後每逢朝參日，都幫你帶一份？”
聞言，葉簡眼底閃過一絲揶揄，面上倒還算正經，笑著擺手，壓低聲音道:“無妨，我已有人相助，就不麻煩薛副端了。”
不過，即便他家阿柏不幫忙，他也不會勞煩薛父幫忙的。
畢竟，那薛三郎將吃食的價錢翻了一倍不止，他手裡頭的私房錢可經不住折騰。
這種天大的福氣，還是讓薛副端自個兒受著罷！
就是不曉得，待到東窗事發的那一日，薛家三郎的屁股可還保得住？
葉簡的唇角越發向上揚起，面上笑意越發燦爛。若是有刑部的人在此，必然會忍不住打個寒顫，人人自危，並且為那個被葉侍郎算計的人深表同情。
可惜，薛父與葉簡打得交道不多，沒瞧出對方眼底的“不懷好意”，只說了一句“那便好”，然後專心啃煎餅、吃乾絲了。
他們七人吃得津津有味，卻苦了周遭的一眾官員。
大多數人都眼熱地瞄著那張桌案上的各色吃食，只恨自己拉不
其中卻有兩人不大一樣，分別是吃完雞蛋灌餅的田尚書，以及品嚐過雜糧煎餅的易寺卿。此二人坐在一處，因著腹中半飽，且饞意得到緩解，故而不像其他人那般的難熬。
他們聽著周邊的竊竊私語，相視一笑，坦然自若地說起朝事來。
而坐在他們不遠處的葉懷信，本對葉簡的舉止、其餘官員的躁動而不滿，面沉如水。一偏頭，他就瞧見田尚書二人淡定地談著事，看上去一點也不為百味食肆的吃食所困。