啟夫微安 作品
第43章 第四十三章
婆媳倆喝的有點多，坐在一起都有些飄飄然。餘氏連連點頭:“招工不好招的，還是得買人。”
葉五妹年紀還小不能飲酒，埋頭在一旁邊吃東西邊豎著耳朵聽她倆說話。她從前從未聽過這些當家做主該操心的事兒，在葉家，家裡要做什麼重大決定，女兒都不能去聽的。只等男人們商議好結果，就給定了。如今在姐姐這，葉五妹才有種豁然開朗的醒悟。
從小沒接觸過，葉嘉說什麼她其實也聽不大懂的。但她會察言觀色。看葉嘉跟餘氏都是一副滿面紅光的樣子，她就知道是好事兒。心裡是打定了主意要跟著三姐走，此時越聽越覺得高興。
葉四妹在一旁吃著肉都有些聽不大懂，但聽不懂不妨礙她曉得做生意能掙大錢。
葉嘉說著招人的話，她聽著聽著就忍不住著急。這段時日她在周家也是眼睜睜看著周家生意的，姐姐這裡能掙錢還缺人手，她心裡多少也有點想頭。不說能在其中摻和一腳，至少是想跟五妹一樣，能跟著葉嘉後頭做事。
但她這性子柔弱又不活絡，不知道該怎麼張著口。
葉嘉察覺到，瞥了她幾眼倒也沒說話。人現在懷了五個月的身子。雖說肚子沒大到走不動路，但也得小心看顧著。別磕著碰著。葉嘉就是再忙也不可能叫她幹活兒。
此時只做沒看見，說起了朝食攤子這事兒:“明兒就先歇息一日。忙了這麼久，日日起早貪黑的，咱家也該喘口氣。”
“正好明兒是蕤姐兒生辰，”餘氏其實也累，她們都累，“咱就在家再吃一頓好的。”
三百多兩存銀在呢，吃一頓好自然是拿得出錢。
這麼一說，幾個人把酒杯一舉又喝起來。
孫老漢在一旁吃了點也豎著耳朵聽，半點酒不敢沾。人吃醉了酒容易犯糊塗，周家男主人不在，他一個男子若是喝醉酒發了酒瘋，周家幾個女子可沒人能弄得過他。便是喝酒也不敢在周家喝的，此時吃幾口菜，給兩小孫子夾點菜，熱熱鬧鬧地一頓飯吃完。
葉五妹端著鍋碗瓢盆到後廚去洗，葉嘉跟餘氏就晃晃悠悠地回了屋。
八月下旬之後，天氣漸漸要好轉些，沒有那麼熱死人。葉嘉吃了酒就容易犯困，回了屋躺下迷迷濛濛地睡著。到了半夜被一陣尿意憋醒，此時酒也醒的差不多。她晃了晃腦袋，才去後廚燒水洗漱。身上黏膩膩的沾了酒氣，難聞又難受的緊。
葉嘉提著一桶水回屋，洗漱完感覺渾身清爽了，才又躺會榻上睡去。
雖說這兩日都不做朝食了，葉嘉還是習慣了早起。天還沒亮她就睜了眼，鳥雀在院牆上嘰嘰喳喳地叫。清晨帶著草木氣息的空氣清新，叫人吸一口心曠神怡。
葉嘉難得早上不急急忙忙趕去瓦市，在院子裡轉悠了幾圈就去了後院。
八月下旬以後，開花的辣椒就跟突然開竅了似的，花一謝，那細長的辣椒就一個又一個地蹦出來。茄子就不必說，已經結出果子。葉嘉在寒瓜地裡小心地數了數，結出了小二十個寒瓜。其中有三四個已經長得有盤子那麼大。
形狀特別圓，色澤也很深，看著就知道很甜。
葉嘉瞧著忍不住搓手，穿到這破地方她居然能吃上自家種的寒瓜，當真是運氣不得了！
盤算著還有多久能瓜熟蒂落，葉嘉又轉頭去了後廚。
朝食攤子是不能就那麼放棄的，如今西施攤的名頭也打出去。豬頭肉依靠西施攤的幌子賣起來的，如今鎮上大部分的食客都是靠認幌子找攤子。她鋪子還沒盤起來，將來若是要引流，還得靠西施攤，自然不能鬆懈。
韭菜雞蛋餅跟蘿蔔餅都是應季的吃，雜糧餅倒是沒有這個說法。若是做雜糧煎餅，估計能一年做到頭。葉嘉心裡琢磨著，就去後廚挖了一大勺的雜糧粉回來，按比例調製麵糊糊。
所謂的雜糧，就是黃豆粉、綠豆粉、苞穀粉、摻和一點粟米粉。四種糧食的細粉加點低筋麵粉，其實就是小麥粉。調和到一起去，添點兒老面，加點鹽，加多點水攪拌成麵糊糊，再拿個鏟子按一按。這麼按一按，能讓面更勁道。葉嘉真是個吃東西很講究的人，也多虧了她吃什麼都喜歡自己試一試。雜糧煎餅她往日就做的不錯，還會自制醬料。
正好後院有幾個辣椒也長出來了。雖然沒能磨成粉，但葉嘉去摘了好幾個大一點的辣椒洗乾淨剁成了碎。弄黃豆醬、芝麻醬、枯茗粉、再用油和碎辣椒炒了個醬便能用。
孫老漢早早就起來了，帶著兩小孫子去附近的樹林子裡撿柴火。此時剛好揹著一大簍子的柴火回來。
撞見葉嘉在忙，放下柴火就過來幫忙燒火。
葉嘉那邊還揉了面，擀成薄皮摺疊，拿刀切出來擱油鍋裡炸。
其實葉嘉不愛吃煎餅果子裡頭的薄脆，總覺得油太大，吃了心口澇得慌。但是那麼多愛吃雜糧煎餅的人都喜歡加薄脆，定然她的喜好是少數。葉嘉這邊才把薄脆炸出來，那油炸澱粉的味道就香的一屋子的人都湊過來。蕤姐兒起來頭髮還沒梳，又細又軟的頭髮七拐八扭地頂在腦袋上。
孫家兩小孫子也看得眼巴巴的，葉嘉乾脆炸了就給三小孩兒一人一個。剛出鍋的還燙得很，但不妨礙他們一個個拿小牙搓著吃，香得葉四妹都嘴饞了。
“再等等。”葉嘉把鍋裡多餘的油撈起來，擱了一點油把醬料給炒出來。
滋啦滋啦的油爆醬料的味道可比炸薄脆香多了。葉嘉炒了一大缽的醬，拿筷子沾了一點嚐嚐。還別說，雖然沒有辣粉和味精耗油，但這個味道已經是很可以了。還是把煎鍋拿出來用，攤煎餅自然不能用大鍋，不然麵糊糊一到進去就糊了，也拉不出來形狀。
葉嘉其實覺得弄個煎餅鍋更好，但沒有工具就將就著做。她特地找了個木推子，就是一個木板上定了個木棍，形狀大差不差的，洗乾淨就湊合著用。
勺子舀一大勺麵糊放煎鍋裡，就拿那個木推子給它推勻了。而後打一個雞蛋上去給它一點點兒刮開。葉嘉本人是喜歡吃芝麻的，撒點芝麻放上頭，等到麵糊成型，蛋液也成型。就弄個鏟子給它鏟翻面兒。後頭煎一煎，看差不多就能往被面抹醬料。
這時候也沒有火腿腸，家裡也沒有做好的雞肉。就葉嘉剛才炸的薄脆。想著這麼吃也吃不出雜糧煎餅的美味，葉嘉憶起家裡還有些豬頭肉，指使著葉五妹去切成薄片:“多切一點。”
葉五妹手腳可快，沒一會兒切出一大碗豬頭肉。葉嘉就拿個筷子夾了不少，灑了點蔥花和鹹菜碎。薄脆那麼一擱，拿筷子卷巴卷巴就遞給了餘氏。
餘氏在一旁看半天，老實說，她沒覺得雜糧有什麼好吃的。家裡好長一段時日吃雜糧窩窩頭，她覺得那味兒怎麼都不能比白麵香。不過這會兒看葉嘉弄出來的東西味道聞著還不錯，一口咬下去，又是脆又是蛋香又是醬香的，可差點沒把她舌頭給燙沒了。
多吃了幾口，話都來不及說，她就連連地點頭。
葉五妹年紀還小不能飲酒，埋頭在一旁邊吃東西邊豎著耳朵聽她倆說話。她從前從未聽過這些當家做主該操心的事兒，在葉家，家裡要做什麼重大決定，女兒都不能去聽的。只等男人們商議好結果，就給定了。如今在姐姐這，葉五妹才有種豁然開朗的醒悟。
從小沒接觸過，葉嘉說什麼她其實也聽不大懂的。但她會察言觀色。看葉嘉跟餘氏都是一副滿面紅光的樣子，她就知道是好事兒。心裡是打定了主意要跟著三姐走，此時越聽越覺得高興。
葉四妹在一旁吃著肉都有些聽不大懂，但聽不懂不妨礙她曉得做生意能掙大錢。
葉嘉說著招人的話，她聽著聽著就忍不住著急。這段時日她在周家也是眼睜睜看著周家生意的，姐姐這裡能掙錢還缺人手，她心裡多少也有點想頭。不說能在其中摻和一腳，至少是想跟五妹一樣，能跟著葉嘉後頭做事。
但她這性子柔弱又不活絡，不知道該怎麼張著口。
葉嘉察覺到，瞥了她幾眼倒也沒說話。人現在懷了五個月的身子。雖說肚子沒大到走不動路，但也得小心看顧著。別磕著碰著。葉嘉就是再忙也不可能叫她幹活兒。
此時只做沒看見，說起了朝食攤子這事兒:“明兒就先歇息一日。忙了這麼久，日日起早貪黑的，咱家也該喘口氣。”
“正好明兒是蕤姐兒生辰，”餘氏其實也累，她們都累，“咱就在家再吃一頓好的。”
三百多兩存銀在呢，吃一頓好自然是拿得出錢。
這麼一說，幾個人把酒杯一舉又喝起來。
孫老漢在一旁吃了點也豎著耳朵聽，半點酒不敢沾。人吃醉了酒容易犯糊塗，周家男主人不在，他一個男子若是喝醉酒發了酒瘋，周家幾個女子可沒人能弄得過他。便是喝酒也不敢在周家喝的，此時吃幾口菜，給兩小孫子夾點菜，熱熱鬧鬧地一頓飯吃完。
葉五妹端著鍋碗瓢盆到後廚去洗，葉嘉跟餘氏就晃晃悠悠地回了屋。
八月下旬之後，天氣漸漸要好轉些，沒有那麼熱死人。葉嘉吃了酒就容易犯困，回了屋躺下迷迷濛濛地睡著。到了半夜被一陣尿意憋醒，此時酒也醒的差不多。她晃了晃腦袋，才去後廚燒水洗漱。身上黏膩膩的沾了酒氣，難聞又難受的緊。
葉嘉提著一桶水回屋，洗漱完感覺渾身清爽了，才又躺會榻上睡去。
雖說這兩日都不做朝食了，葉嘉還是習慣了早起。天還沒亮她就睜了眼，鳥雀在院牆上嘰嘰喳喳地叫。清晨帶著草木氣息的空氣清新，叫人吸一口心曠神怡。
葉嘉難得早上不急急忙忙趕去瓦市，在院子裡轉悠了幾圈就去了後院。
八月下旬以後，開花的辣椒就跟突然開竅了似的，花一謝，那細長的辣椒就一個又一個地蹦出來。茄子就不必說，已經結出果子。葉嘉在寒瓜地裡小心地數了數，結出了小二十個寒瓜。其中有三四個已經長得有盤子那麼大。
形狀特別圓，色澤也很深，看著就知道很甜。
葉嘉瞧著忍不住搓手，穿到這破地方她居然能吃上自家種的寒瓜，當真是運氣不得了！
盤算著還有多久能瓜熟蒂落，葉嘉又轉頭去了後廚。
朝食攤子是不能就那麼放棄的，如今西施攤的名頭也打出去。豬頭肉依靠西施攤的幌子賣起來的，如今鎮上大部分的食客都是靠認幌子找攤子。她鋪子還沒盤起來，將來若是要引流，還得靠西施攤，自然不能鬆懈。
韭菜雞蛋餅跟蘿蔔餅都是應季的吃，雜糧餅倒是沒有這個說法。若是做雜糧煎餅，估計能一年做到頭。葉嘉心裡琢磨著，就去後廚挖了一大勺的雜糧粉回來，按比例調製麵糊糊。
所謂的雜糧，就是黃豆粉、綠豆粉、苞穀粉、摻和一點粟米粉。四種糧食的細粉加點低筋麵粉，其實就是小麥粉。調和到一起去，添點兒老面，加點鹽，加多點水攪拌成麵糊糊，再拿個鏟子按一按。這麼按一按，能讓面更勁道。葉嘉真是個吃東西很講究的人，也多虧了她吃什麼都喜歡自己試一試。雜糧煎餅她往日就做的不錯，還會自制醬料。
正好後院有幾個辣椒也長出來了。雖然沒能磨成粉，但葉嘉去摘了好幾個大一點的辣椒洗乾淨剁成了碎。弄黃豆醬、芝麻醬、枯茗粉、再用油和碎辣椒炒了個醬便能用。
孫老漢早早就起來了，帶著兩小孫子去附近的樹林子裡撿柴火。此時剛好揹著一大簍子的柴火回來。
撞見葉嘉在忙，放下柴火就過來幫忙燒火。
葉嘉那邊還揉了面，擀成薄皮摺疊，拿刀切出來擱油鍋裡炸。
其實葉嘉不愛吃煎餅果子裡頭的薄脆，總覺得油太大，吃了心口澇得慌。但是那麼多愛吃雜糧煎餅的人都喜歡加薄脆，定然她的喜好是少數。葉嘉這邊才把薄脆炸出來，那油炸澱粉的味道就香的一屋子的人都湊過來。蕤姐兒起來頭髮還沒梳，又細又軟的頭髮七拐八扭地頂在腦袋上。
孫家兩小孫子也看得眼巴巴的，葉嘉乾脆炸了就給三小孩兒一人一個。剛出鍋的還燙得很，但不妨礙他們一個個拿小牙搓著吃，香得葉四妹都嘴饞了。
“再等等。”葉嘉把鍋裡多餘的油撈起來，擱了一點油把醬料給炒出來。
滋啦滋啦的油爆醬料的味道可比炸薄脆香多了。葉嘉炒了一大缽的醬，拿筷子沾了一點嚐嚐。還別說，雖然沒有辣粉和味精耗油，但這個味道已經是很可以了。還是把煎鍋拿出來用，攤煎餅自然不能用大鍋，不然麵糊糊一到進去就糊了，也拉不出來形狀。
葉嘉其實覺得弄個煎餅鍋更好，但沒有工具就將就著做。她特地找了個木推子，就是一個木板上定了個木棍，形狀大差不差的，洗乾淨就湊合著用。
勺子舀一大勺麵糊放煎鍋裡，就拿那個木推子給它推勻了。而後打一個雞蛋上去給它一點點兒刮開。葉嘉本人是喜歡吃芝麻的，撒點芝麻放上頭，等到麵糊成型，蛋液也成型。就弄個鏟子給它鏟翻面兒。後頭煎一煎，看差不多就能往被面抹醬料。
這時候也沒有火腿腸，家裡也沒有做好的雞肉。就葉嘉剛才炸的薄脆。想著這麼吃也吃不出雜糧煎餅的美味，葉嘉憶起家裡還有些豬頭肉，指使著葉五妹去切成薄片:“多切一點。”
葉五妹手腳可快，沒一會兒切出一大碗豬頭肉。葉嘉就拿個筷子夾了不少，灑了點蔥花和鹹菜碎。薄脆那麼一擱，拿筷子卷巴卷巴就遞給了餘氏。
餘氏在一旁看半天，老實說，她沒覺得雜糧有什麼好吃的。家裡好長一段時日吃雜糧窩窩頭，她覺得那味兒怎麼都不能比白麵香。不過這會兒看葉嘉弄出來的東西味道聞著還不錯，一口咬下去，又是脆又是蛋香又是醬香的，可差點沒把她舌頭給燙沒了。
多吃了幾口，話都來不及說，她就連連地點頭。