咚寶 作品
第173章:看著就比別處靈
一行人回家後,喬嵐讓柳氏和王氏幫忙收拾了幾身厚衣服和鞋子。翻找出了兩人要的書籍,一齊裝在箱籠裡,讓莫齊明送了過去。
接下來的日子,就是安心等待京城欽差的到來。
喬嵐不知道欽差要走多久才能到通州,現下已經十月了,等一個多月的欽差,再等這案子了結,怕是要等到明年開春。
回京的日子就這麼推遲了,只要一家人平平安安,其他的都是小事。
左右是等,不如心寬一些,準備在通州過個年。
沒了段茗青倆人督促,孩子唸書的活不能停,請外面的先生不太方便,喬嵐乾脆把督促孩子唸書的活交給了段茗敬,也不用段茗敬怎麼教,只要陪在旁邊看就行。筆趣庫
剩下的人更沒閒著,都被喬嵐指派了任務。
提到過年,離不開的就是吃穿二字。家家戶戶都會準備些新衣和年貨。
衣服可以去街上買成衣,但是吃食卻不一定能買到好的。
兜裡有錢底氣足,喬嵐豪氣定下一整頭豬,再請了那屠夫把這豬肉按照她的要求分成數塊。
喬嵐留了百斤的鮮肉準備做臘腸,剩下的肉全都洗淨抹鹽掛在院子裡,打算與臘腸一起煙燻。
做臘腸是個細緻活,得把鮮肉切碎後混著各種去腥增香的調料一起,塞入豬腸衣中。
一頭豬的腸衣不夠,喬嵐又找殺豬匠買了好些。
這年頭的達官貴人不吃豬下水,甚至連豬肉都不吃。段家先前煮過幾次,譬如這豬肚雞和滷肥腸,吃得家裡人讚不絕口。
不過豬腸衣卻是王氏幾人第一次見,這也能做成佳餚嗎?
因著先前的美食,幾個妯娌雖心中好奇,但依舊老本分按照喬嵐的吩咐開始準備。
-
做臘腸的關鍵,便是灌在腸裡的肉餡兒。
喬嵐與家裡的兒媳把那百來斤豬肉按肥瘦分開切來,肥肉切成細肉絲,瘦肉切成薄肉片。全是瘦肉口感太柴塞牙縫,放些肥肉絲剛剛好,吃著也不膩。
再倒入細鹽、米酒、紅糖及少量的胡椒粉,一百斤的肉餡足足裝了三個木盆。
這裡沒有灌腸衣用的器具,喬嵐又讓莫齊明拿細竹筒做了幾個灌肉用的工具。
把那百斤的鮮
接下來的日子,就是安心等待京城欽差的到來。
喬嵐不知道欽差要走多久才能到通州,現下已經十月了,等一個多月的欽差,再等這案子了結,怕是要等到明年開春。
回京的日子就這麼推遲了,只要一家人平平安安,其他的都是小事。
左右是等,不如心寬一些,準備在通州過個年。
沒了段茗青倆人督促,孩子唸書的活不能停,請外面的先生不太方便,喬嵐乾脆把督促孩子唸書的活交給了段茗敬,也不用段茗敬怎麼教,只要陪在旁邊看就行。筆趣庫
剩下的人更沒閒著,都被喬嵐指派了任務。
提到過年,離不開的就是吃穿二字。家家戶戶都會準備些新衣和年貨。
衣服可以去街上買成衣,但是吃食卻不一定能買到好的。
兜裡有錢底氣足,喬嵐豪氣定下一整頭豬,再請了那屠夫把這豬肉按照她的要求分成數塊。
喬嵐留了百斤的鮮肉準備做臘腸,剩下的肉全都洗淨抹鹽掛在院子裡,打算與臘腸一起煙燻。
做臘腸是個細緻活,得把鮮肉切碎後混著各種去腥增香的調料一起,塞入豬腸衣中。
一頭豬的腸衣不夠,喬嵐又找殺豬匠買了好些。
這年頭的達官貴人不吃豬下水,甚至連豬肉都不吃。段家先前煮過幾次,譬如這豬肚雞和滷肥腸,吃得家裡人讚不絕口。
不過豬腸衣卻是王氏幾人第一次見,這也能做成佳餚嗎?
因著先前的美食,幾個妯娌雖心中好奇,但依舊老本分按照喬嵐的吩咐開始準備。
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做臘腸的關鍵,便是灌在腸裡的肉餡兒。
喬嵐與家裡的兒媳把那百來斤豬肉按肥瘦分開切來,肥肉切成細肉絲,瘦肉切成薄肉片。全是瘦肉口感太柴塞牙縫,放些肥肉絲剛剛好,吃著也不膩。
再倒入細鹽、米酒、紅糖及少量的胡椒粉,一百斤的肉餡足足裝了三個木盆。
這裡沒有灌腸衣用的器具,喬嵐又讓莫齊明拿細竹筒做了幾個灌肉用的工具。
把那百斤的鮮