素昧平生_ 作品
第4章 004
何家。
豬皮凍趁夜做，冷卻一夜滋味更好。大哥何嘉仁連夜採買做灌湯包的食材。用濃濃的老母雞湯、蝦皮、豬骨吊出來的高湯，製成的皮凍那叫一絕。
為了買上最新鮮的豚肉，四更（凌晨2點）何父與何嘉信便去屠場採買，依照何珍饈交代買了紅白相間、肥潤美麗的五花肉。
五花肉買回來後，何珍饈爬起來揉麵、蒸包子。何家人都在給何珍饈打下手。做了半宿活也不見半點疲態，反倒越幹越興奮，想著能掙錢渾身的疲憊便消失了。
五更還未過（凌晨4點）何珍饈的第一籠灌湯包出爐了，
每隻灌湯包大如成人的拳頭，皮薄餡厚，肉餡汁是用濃濃的老母雞並豬骨、蝦皮吊出來的老湯製成，鮮得人頭皮發麻。
小屋裡充斥著大夥發出的呼哧呼哧的氣聲，每個人的靈魂都被灌湯包吸進去了，俱是在小心翼翼地細嘬湯汁。
這會連何翁翁挑剔的舌頭也不挑了，他年輕時走南闖北也未曾吃過此等包子！
何二叔喟嘆:“要是能吃上這灌湯包，我日日不睡給二孃幹活都使得！”
大娘子何美饌嘆氣，“若是日日吃二孃的包子，我怕是今後都難以嫁人了！”
竟然都上升到嫁人的層面上了，何珍饈聽了一笑，不至於不至於。她調出界面看了一眼，人氣欄沒有預料中的增長。明白了，人氣不會重複計數。
朝食結束後何珍饈、何遠夫妻與何珍饈便推著小攤去東水門。
天色尚早，天色一片混沌。可是汴京城的早市已經如火如荼，沿街一片早已有許多人家擺攤。何珍饈仔細一看，果然有幾家攤子擺上了春餅，用料大致無二，且都仿著她昨天那般邊切邊賣、藉此招攬生意。
這種手段雖不入流，卻也叫人拿他們沒辦法。
何父感嘆道:“好在我們今天有灌湯包……”
否則今天怕是有得愁了。何父想起這些年做吃食的心酸史，心頭微澀。京城居大不易，這次若不是祖宗保佑，何家焉能完好？
“噔噔噔”急促的馬蹄聲劃破城門，一隊貴人的車馬魚貫入城，黎朝宵禁較為寬鬆，五更（早上4點）城門便開了。何珍饈望了一下天上一道彎彎的朔月，宋時每逢朔月文武百官便便要上一次早朝，凌晨五點開朝，想來黎朝也大約如此。
貴人的車隊在朝食鋪子前略微停留，小廝匆匆地滾下車來買朝食，此時恰好何家的灌湯包新鮮出爐，濃郁的香味把小廝勾了過來。
何珍饈一隻包子賣十文錢，小廝扔下一把銅錢，拿了兩個包子便匆匆離去。田秀珍追在馬車後著急說:“大人，這湯包磕不得、碰不得，切記要輕拿輕放！”
何珍饈開始點錢，她以為會像上回貴人買.春餅那樣，會有銀子打賞。沒想到數了兩回的確還是二十枚銅錢，一枚都沒多，看來打賞不是常有的事。
一旁的何父聽完女兒要價，咋舌地問，“十文會不會太貴？”
十文錢可以吃一碗麵、還能加河魚、甚至昂貴的羊肉當澆頭，他唯恐灌湯包子定價太高賣不出去，旁的鋪子賣肉包子才三四文。
何珍饈低聲說:“爹爹我們的包子大隻，豚肉放得比別人多。為了做包子我們買了蝦、豬骨、老母雞，蝦皮本就是貴物。人力也是貴的，我們全家人昨晚僅做了這點灌湯包……”
汴京深居內陸離海遠，海貨物價居高不下，做包子用的海蝦乾要兩百文錢一斤。
何父無語凝噎，蝦皮是貴，他看女兒磨的那點蝦皮粉撐死了十文，他在心中快速盤算著:灌湯□□特別薄所用麵粉十斤，大頭支出還是豚肉，三十斤豚肉合計300文，熬湯所用的蝦皮豬骨老母雞這些加起來不過五十文。
十隻包子裡只要賣出兩隻包子就回本了，這……還不貴呀，簡直漫天要價了。
豬皮凍趁夜做，冷卻一夜滋味更好。大哥何嘉仁連夜採買做灌湯包的食材。用濃濃的老母雞湯、蝦皮、豬骨吊出來的高湯，製成的皮凍那叫一絕。
為了買上最新鮮的豚肉，四更（凌晨2點）何父與何嘉信便去屠場採買，依照何珍饈交代買了紅白相間、肥潤美麗的五花肉。
五花肉買回來後，何珍饈爬起來揉麵、蒸包子。何家人都在給何珍饈打下手。做了半宿活也不見半點疲態，反倒越幹越興奮，想著能掙錢渾身的疲憊便消失了。
五更還未過（凌晨4點）何珍饈的第一籠灌湯包出爐了，
每隻灌湯包大如成人的拳頭，皮薄餡厚，肉餡汁是用濃濃的老母雞並豬骨、蝦皮吊出來的老湯製成，鮮得人頭皮發麻。
小屋裡充斥著大夥發出的呼哧呼哧的氣聲，每個人的靈魂都被灌湯包吸進去了，俱是在小心翼翼地細嘬湯汁。
這會連何翁翁挑剔的舌頭也不挑了，他年輕時走南闖北也未曾吃過此等包子！
何二叔喟嘆:“要是能吃上這灌湯包，我日日不睡給二孃幹活都使得！”
大娘子何美饌嘆氣，“若是日日吃二孃的包子，我怕是今後都難以嫁人了！”
竟然都上升到嫁人的層面上了，何珍饈聽了一笑，不至於不至於。她調出界面看了一眼，人氣欄沒有預料中的增長。明白了，人氣不會重複計數。
朝食結束後何珍饈、何遠夫妻與何珍饈便推著小攤去東水門。
天色尚早，天色一片混沌。可是汴京城的早市已經如火如荼，沿街一片早已有許多人家擺攤。何珍饈仔細一看，果然有幾家攤子擺上了春餅，用料大致無二，且都仿著她昨天那般邊切邊賣、藉此招攬生意。
這種手段雖不入流，卻也叫人拿他們沒辦法。
何父感嘆道:“好在我們今天有灌湯包……”
否則今天怕是有得愁了。何父想起這些年做吃食的心酸史，心頭微澀。京城居大不易，這次若不是祖宗保佑，何家焉能完好？
“噔噔噔”急促的馬蹄聲劃破城門，一隊貴人的車馬魚貫入城，黎朝宵禁較為寬鬆，五更（早上4點）城門便開了。何珍饈望了一下天上一道彎彎的朔月，宋時每逢朔月文武百官便便要上一次早朝，凌晨五點開朝，想來黎朝也大約如此。
貴人的車隊在朝食鋪子前略微停留，小廝匆匆地滾下車來買朝食，此時恰好何家的灌湯包新鮮出爐，濃郁的香味把小廝勾了過來。
何珍饈一隻包子賣十文錢，小廝扔下一把銅錢，拿了兩個包子便匆匆離去。田秀珍追在馬車後著急說:“大人，這湯包磕不得、碰不得，切記要輕拿輕放！”
何珍饈開始點錢，她以為會像上回貴人買.春餅那樣，會有銀子打賞。沒想到數了兩回的確還是二十枚銅錢，一枚都沒多，看來打賞不是常有的事。
一旁的何父聽完女兒要價，咋舌地問，“十文會不會太貴？”
十文錢可以吃一碗麵、還能加河魚、甚至昂貴的羊肉當澆頭，他唯恐灌湯包子定價太高賣不出去，旁的鋪子賣肉包子才三四文。
何珍饈低聲說:“爹爹我們的包子大隻，豚肉放得比別人多。為了做包子我們買了蝦、豬骨、老母雞，蝦皮本就是貴物。人力也是貴的，我們全家人昨晚僅做了這點灌湯包……”
汴京深居內陸離海遠，海貨物價居高不下，做包子用的海蝦乾要兩百文錢一斤。
何父無語凝噎，蝦皮是貴，他看女兒磨的那點蝦皮粉撐死了十文，他在心中快速盤算著:灌湯□□特別薄所用麵粉十斤，大頭支出還是豚肉，三十斤豚肉合計300文，熬湯所用的蝦皮豬骨老母雞這些加起來不過五十文。
十隻包子裡只要賣出兩隻包子就回本了，這……還不貴呀，簡直漫天要價了。