顧四木 作品
第50章 每日一遊
然而弘時並沒有。
他聞言心中還十分感動:皇阿瑪心裡果然最看重我這個長子。這會子幾個皇子裡唯有我長成能夠為阿瑪分憂，兩個弟弟還小根本不頂用呢，皇阿瑪就覺得不缺兒子……這意思是，只要有我為皇阿瑪分憂，皇阿瑪就覺得夠了！
他只需要我一個兒子。
想到這些，弘時就忍不住樂得開花，對皇上道:“是啊，皇阿瑪不缺兒子，兒臣願意為皇阿瑪分憂，做皇阿瑪的左膀右臂！”
皇上:……腦血栓，朕的腦血栓要犯了。
他甚至不想訓斥弘時了，蘇培盛就見皇上罕見帶了兩分無力揮手，讓三阿哥退下了。
弘時這樣單蠢的腦筋，是怎麼跑來跟他說這番話的，皇上不用想也知道，誰在背後搗鬼。
於是皇上一個伸手，就把老八送到皇陵去代帝年祭順便長緬先帝去了——換句話說，就是暫且把他弄去景山，老老實實看著墳頭過年。
皇上手下敲著一份雲南遞上來的摺子。
再等等，老八就有地方可去了。
=
朝上風聲鶴唳甚至腥風血雨。
永和宮裡卻是一片其樂融融。
十一月是剛過完頒金節，又是臘月年前的月份，屬於年底少有的能偷偷閒的時間段。
姜恆的小廚房正式投入使用了。
不但如此，她之前聽裕嬪的提醒，派去大膳房進修的小陸子和秋露二人組，也已經圓滿完成任務回來報道。
因皇上送了個擅煲湯的小太監來，小陸子和秋露就進修了些旁的技能。
“奴婢學了些簡單的麵點，主子想吃餛飩、餃子、各色湯麵拌麵只管吩咐奴婢就是了。”秋露如是彙報進修工作。
小陸子則道:“奴才學了些炸炒手藝，娘娘若偶然要吃個小菜，嫌大廚房的人雜手雜，咱們宮中就好炒了。再有那些小的炸物，茄盒藕盒並年節下吃的炸元宵炸年糕，奴才也學會了。”
姜恆一聽說他學會了油炸技能，就心中一動。
這世界上的食物，其中油炸有自己不能替代的風味。
姜恆穿過來前，為了精力充沛，有在公司樓下的健身房辦卡健身。到了這裡，她每天只能藉口禮佛，走上一段路去看看菩薩為運動量。
油炸食品上只好更嚴格控制。
但天漸冷起來，吃一份滾燙燙，剛出鍋的酥香炸雞，實在是不可替代的幸福。
不是不能問大膳房要，但炸物，尤其是炸雞炸薯條非得現炸出鍋了才最好吃。
姜恆就想著，正好了吃炸□□！
她不是很會做飯，但很喜歡刷美食視頻，尤其是什麼一人食，一個人也要精緻的生活的日常，看旁人自己做個小火鍋小煲仔飯，甚至三菜一湯。
姜恆每次都會感慨:這樣認真對待自己的生活真好啊。
邊感慨邊拿出手機點個外賣。
雖然實踐幾乎為零，她倒是有不少理論經驗。
“饅頭渣？雞肉外頭要裹饅頭渣？”聽說主子要吃油炸之物，小陸子迅速在小廚房架起了油鍋。只是還有沒有燒火，就被姜恆叫了進去。
聽了吩咐後有些摸不著頭腦。
“饅頭先放在火上烤，烤的乾巴巴以後，碾成碎碎的饅頭渣。”姜恆記得，沒有面包糠，可以用饅頭渣來代替。
姜恆順口說下去:“雞肉就選雞腿肉，那最嫩，切成這麼大小的塊兒醃製一下……”姜恆已經不記得人家列出來的醃料表了，就直接跳過，相信他們的調味水平。
“醃好的雞肉外頭，先裹蛋液再裹饅頭碎，再下油鍋炸去。要那種外面酥脆，裡頭雞肉還不失汁水鮮嫩的那種。”
宮人們都沒聽過這種吃法，不過他們對姜恆有種天然的信任。
肯定是主子之前在家裡吃過的私房菜吧，那就該他們小廚房做，別流出去才好。
秋露在心裡默記了一下流程，這聽起來也不復雜。又請教道:“敢問主子，用什麼油呢？”
這話把姜恆問住了。
記憶裡好像聽人提過，炸貨店裡用的不是尋常花生油，而是起酥油或者棕櫚油。
然而這兩種到底是什麼油，姜恆都沒弄明白過。
“咱們宮裡有什麼油？”
秋露問完又自個懊惱，主子入宮前也是大門不出二門不邁的大小姐，哪怕學著女子‘洗手作羹湯’，也絕不會碰熱油熱鍋，哪裡分得出什麼油。
於是忙道:“咱們宮裡有熬出來的葷油。還有咱們北邊多用的胡麻油，豆油，或是南邊多用的花生油。”[1]
姜恆不確定起來:“要不都試試吧。”
至於怎麼炸，倒是不用她外行指導內行。宮中膳房常年備有各色炸肉段、炸肉圓等炸物。畢竟炸貨做起來方便，下鍋很快就能加熱了盛出來。
按照姜恆的要求，小陸子和秋露使出渾身解數，用不同的雞肉醃製方子，不同的油，不同的炸制時間試了起來，姜恆最後收到了好幾種炸雞。
好在這炸雞都跟宮裡別的點心食物一樣，基本上是一口一個的量，充其量算是大點的雞米花。
姜恆一一試吃過，指出最像金拱門炸雞的兩盤子，提了意見。
小陸子和秋露都扎著灰色的小圍裙，聽她這麼說，就要立刻再去試。
姜恆招手:“急什麼？先把大夥兒都叫過來吃炸雞。這東西涼了就不好吃了。”
宮人肚子裡油水少，對炸雞真是格外喜歡。
酥脆炸雞的油香落在舌尖上，每個人都覺得日子很有盼頭。
“其實跟著主子每日能吃到豬油，就已經知足了，沒想到還能常吃到各色的好東西。”
永和宮的小廚房裡，肥肉熬出來的油一瓦罐一瓦罐放在那裡。宮人們每頓飯可自取，雪雪白的油膏，是舀一勺放在熱饅頭或是熱麵條上就香的不得了的存在。
普通宮人們份例裡只有幹鹹肉，姜恆想想他們的工作量，就覺得不夠:人只有吃的好了，才能更好的生活工作。她還記得爸爸說過，他們那時候上學，食堂菜裡沒有油水，不光腦子轉的慢，覺得眼珠子都澀似的。
要讓人一直願意認真從事工作，除了嚴絲合縫的規矩，還要能落實到合適豐厚的薪酬上。
姜恆跟秋雪提過，每月都專門拿出銀子來向大膳房買肉，買肥多瘦少的五花肉。
瘦肉可做隔三差五的加餐補充蛋白，肥肉卻都煉成油，保證宮人們每日都能見到葷腥，體內有夠用的脂肪酸。
-
姜恆剛吃上炸雞兩日，沒想到就引來兩位特殊的食客，並一樁令她無語的事兒。
他聞言心中還十分感動:皇阿瑪心裡果然最看重我這個長子。這會子幾個皇子裡唯有我長成能夠為阿瑪分憂，兩個弟弟還小根本不頂用呢，皇阿瑪就覺得不缺兒子……這意思是，只要有我為皇阿瑪分憂，皇阿瑪就覺得夠了！
他只需要我一個兒子。
想到這些，弘時就忍不住樂得開花，對皇上道:“是啊，皇阿瑪不缺兒子，兒臣願意為皇阿瑪分憂，做皇阿瑪的左膀右臂！”
皇上:……腦血栓，朕的腦血栓要犯了。
他甚至不想訓斥弘時了，蘇培盛就見皇上罕見帶了兩分無力揮手，讓三阿哥退下了。
弘時這樣單蠢的腦筋，是怎麼跑來跟他說這番話的，皇上不用想也知道，誰在背後搗鬼。
於是皇上一個伸手，就把老八送到皇陵去代帝年祭順便長緬先帝去了——換句話說，就是暫且把他弄去景山，老老實實看著墳頭過年。
皇上手下敲著一份雲南遞上來的摺子。
再等等，老八就有地方可去了。
=
朝上風聲鶴唳甚至腥風血雨。
永和宮裡卻是一片其樂融融。
十一月是剛過完頒金節，又是臘月年前的月份，屬於年底少有的能偷偷閒的時間段。
姜恆的小廚房正式投入使用了。
不但如此，她之前聽裕嬪的提醒，派去大膳房進修的小陸子和秋露二人組，也已經圓滿完成任務回來報道。
因皇上送了個擅煲湯的小太監來，小陸子和秋露就進修了些旁的技能。
“奴婢學了些簡單的麵點，主子想吃餛飩、餃子、各色湯麵拌麵只管吩咐奴婢就是了。”秋露如是彙報進修工作。
小陸子則道:“奴才學了些炸炒手藝，娘娘若偶然要吃個小菜，嫌大廚房的人雜手雜，咱們宮中就好炒了。再有那些小的炸物，茄盒藕盒並年節下吃的炸元宵炸年糕，奴才也學會了。”
姜恆一聽說他學會了油炸技能，就心中一動。
這世界上的食物，其中油炸有自己不能替代的風味。
姜恆穿過來前，為了精力充沛，有在公司樓下的健身房辦卡健身。到了這裡，她每天只能藉口禮佛，走上一段路去看看菩薩為運動量。
油炸食品上只好更嚴格控制。
但天漸冷起來，吃一份滾燙燙，剛出鍋的酥香炸雞，實在是不可替代的幸福。
不是不能問大膳房要，但炸物，尤其是炸雞炸薯條非得現炸出鍋了才最好吃。
姜恆就想著，正好了吃炸□□！
她不是很會做飯，但很喜歡刷美食視頻，尤其是什麼一人食，一個人也要精緻的生活的日常，看旁人自己做個小火鍋小煲仔飯，甚至三菜一湯。
姜恆每次都會感慨:這樣認真對待自己的生活真好啊。
邊感慨邊拿出手機點個外賣。
雖然實踐幾乎為零，她倒是有不少理論經驗。
“饅頭渣？雞肉外頭要裹饅頭渣？”聽說主子要吃油炸之物，小陸子迅速在小廚房架起了油鍋。只是還有沒有燒火，就被姜恆叫了進去。
聽了吩咐後有些摸不著頭腦。
“饅頭先放在火上烤，烤的乾巴巴以後，碾成碎碎的饅頭渣。”姜恆記得，沒有面包糠，可以用饅頭渣來代替。
姜恆順口說下去:“雞肉就選雞腿肉，那最嫩，切成這麼大小的塊兒醃製一下……”姜恆已經不記得人家列出來的醃料表了，就直接跳過，相信他們的調味水平。
“醃好的雞肉外頭，先裹蛋液再裹饅頭碎，再下油鍋炸去。要那種外面酥脆，裡頭雞肉還不失汁水鮮嫩的那種。”
宮人們都沒聽過這種吃法，不過他們對姜恆有種天然的信任。
肯定是主子之前在家裡吃過的私房菜吧，那就該他們小廚房做，別流出去才好。
秋露在心裡默記了一下流程，這聽起來也不復雜。又請教道:“敢問主子，用什麼油呢？”
這話把姜恆問住了。
記憶裡好像聽人提過，炸貨店裡用的不是尋常花生油，而是起酥油或者棕櫚油。
然而這兩種到底是什麼油，姜恆都沒弄明白過。
“咱們宮裡有什麼油？”
秋露問完又自個懊惱，主子入宮前也是大門不出二門不邁的大小姐，哪怕學著女子‘洗手作羹湯’，也絕不會碰熱油熱鍋，哪裡分得出什麼油。
於是忙道:“咱們宮裡有熬出來的葷油。還有咱們北邊多用的胡麻油，豆油，或是南邊多用的花生油。”[1]
姜恆不確定起來:“要不都試試吧。”
至於怎麼炸，倒是不用她外行指導內行。宮中膳房常年備有各色炸肉段、炸肉圓等炸物。畢竟炸貨做起來方便，下鍋很快就能加熱了盛出來。
按照姜恆的要求，小陸子和秋露使出渾身解數，用不同的雞肉醃製方子，不同的油，不同的炸制時間試了起來，姜恆最後收到了好幾種炸雞。
好在這炸雞都跟宮裡別的點心食物一樣，基本上是一口一個的量，充其量算是大點的雞米花。
姜恆一一試吃過，指出最像金拱門炸雞的兩盤子，提了意見。
小陸子和秋露都扎著灰色的小圍裙，聽她這麼說，就要立刻再去試。
姜恆招手:“急什麼？先把大夥兒都叫過來吃炸雞。這東西涼了就不好吃了。”
宮人肚子裡油水少，對炸雞真是格外喜歡。
酥脆炸雞的油香落在舌尖上，每個人都覺得日子很有盼頭。
“其實跟著主子每日能吃到豬油，就已經知足了，沒想到還能常吃到各色的好東西。”
永和宮的小廚房裡，肥肉熬出來的油一瓦罐一瓦罐放在那裡。宮人們每頓飯可自取，雪雪白的油膏，是舀一勺放在熱饅頭或是熱麵條上就香的不得了的存在。
普通宮人們份例裡只有幹鹹肉，姜恆想想他們的工作量，就覺得不夠:人只有吃的好了，才能更好的生活工作。她還記得爸爸說過，他們那時候上學，食堂菜裡沒有油水，不光腦子轉的慢，覺得眼珠子都澀似的。
要讓人一直願意認真從事工作，除了嚴絲合縫的規矩，還要能落實到合適豐厚的薪酬上。
姜恆跟秋雪提過，每月都專門拿出銀子來向大膳房買肉，買肥多瘦少的五花肉。
瘦肉可做隔三差五的加餐補充蛋白，肥肉卻都煉成油，保證宮人們每日都能見到葷腥，體內有夠用的脂肪酸。
-
姜恆剛吃上炸雞兩日，沒想到就引來兩位特殊的食客，並一樁令她無語的事兒。