月寂煙雨 作品
第34章 孵蛋
k市, 邰嚴清早上起得早，準備出門的時候才六點多，外面的超市還沒開門。
他想到私房菜那邊沒雞蛋了, 走進廚房, 順手把爸昨天買的雞蛋提上。
今天有五桌預約，其中有不少工序很複雜的大菜, 他得提早過去準備。
到了私房菜館，邰嚴清給自己煎了兩個蛋, 細心裹上粘稠的醬汁, 再下一把面，澆上臊子, 把裹滿了醬汁的雞蛋蓋在面上。
嗦一口裹著臊子的麵條，喝一口昨天開始熬的高湯，再大大地咬下一塊煎雞蛋。
好吃！雞蛋是靈魂！
邰嚴清幸福地加快了咀嚼速度，臉盆那麼大面碗盛了滿滿當當的麵條，他呼嚕呼嚕，三兩下幹去半碗。
等吃完早飯，他就要開工了。
“咣――”
邰嚴清的老爸打開門，看他一眼:“吃麵條呢？”
“剛煮上, 臊子在旁邊，您要吃自己煮啊。對了，爸, 這邊的雞蛋沒了, 我把您昨天買的雞蛋拿了過來。”
“什麼？”邰老頭快步走到放菜的架子上, 打開蛋倉看了一下, 頓時心疼道, “你一早上就吃倆蛋啊？還剩二十七個, 我拿回去，你媽還沒吃呢。”
“您拿回去幹嘛？等會兒的菜單還有道蛋餃呢，醃牛肉也要蛋。”
“你這敗家子！醃牛肉的蛋能用這種蛋嗎？超市一塊錢兩個的雞蛋，不夠你禍禍啊？”
“這不是超市沒開門，我懶得再跑一趟嘛。今天先對付著用一點，等晚上我再買。”
“對付個屁，這可是五塊錢一個的雞蛋！”
邰嚴清一聽這話，嘴裡的麵條都快不香了:“五塊錢一個，他怎麼不去搶？！老爸，你被人騙了吧，現在外面的土雞蛋好的也就兩三塊一個。”
邰老頭瞪眼:“兩三塊一個的土雞蛋能跟這個比嗎？這可是我好不容易搶到的。”
“怎麼不能比了，我剛煎了兩個雞蛋嚐了嚐，味道一樣。”
“你那裹滿了醬料的雞蛋，拿什麼蛋煎不一樣？”
邰老頭看著兒子滿臉不服氣的表情，冷笑一聲:“起開。”
邰嚴清挪了個位置繼續吃，不跟自家惱羞成怒的老頭子理論。
邰老頭用水洗乾淨鍋，點火，從冰箱裡端了一盆豬油出來。
燒熱了鍋後，他挖半勺豬油下去，白色的豬油很快融成了清亮的油。
他從架子上拿了個雞蛋，單手一磕，將雞蛋打入鍋中。
雞蛋的蛋液清透，蛋黃橘黃，一入鍋，蛋液立刻變成白色，蛋黃也微微凝固。
煎雞蛋特有的香味冒了出來。
邰嚴清吸吸鼻子。
邰老頭猛火快煎，直接將雞蛋翻了個面，略煎一煎，把雞蛋盛起來，舉到兒子面前:“吃吧。”
邰嚴清將信將疑地拿筷子夾起這個雞蛋放到面前，仔細觀察。
除了長得好看一點，這蛋看著也沒什麼區別啊。
邰嚴清吹了吹雞蛋，咬了一口。
土雞蛋的個頭比較小，煎出來也就巴掌大，他一口咬下去，同時咬到了蛋黃與蛋白。
蛋白柔嫩焦香，蛋黃油潤濃郁，一點都沒有雞蛋慣有的那股腥味，吃起來跟市面上的蛋完全不一樣。
竟然真挺好吃。
不，是非常好吃！
他從沒嘗過這麼好吃的雞蛋！
邰嚴清轉頭看架子上的雞蛋，他懷疑這些雞蛋跟市面上的雞蛋根本不是同一個品種！
邰老頭雙臂環胸，冷笑:“誰被騙了？”
邰嚴清說不出話來。
邰老頭大獲全勝，教訓兒子道:“你以為好雞蛋跟那些養殖場出來的蛋一樣？煮一下或煎一下就行，裹那麼多亂七八糟的醬汁，能吃到什麼本味？”
他想到私房菜那邊沒雞蛋了, 走進廚房, 順手把爸昨天買的雞蛋提上。
今天有五桌預約，其中有不少工序很複雜的大菜, 他得提早過去準備。
到了私房菜館，邰嚴清給自己煎了兩個蛋, 細心裹上粘稠的醬汁, 再下一把面，澆上臊子, 把裹滿了醬汁的雞蛋蓋在面上。
嗦一口裹著臊子的麵條，喝一口昨天開始熬的高湯，再大大地咬下一塊煎雞蛋。
好吃！雞蛋是靈魂！
邰嚴清幸福地加快了咀嚼速度，臉盆那麼大面碗盛了滿滿當當的麵條，他呼嚕呼嚕，三兩下幹去半碗。
等吃完早飯，他就要開工了。
“咣――”
邰嚴清的老爸打開門，看他一眼:“吃麵條呢？”
“剛煮上, 臊子在旁邊，您要吃自己煮啊。對了，爸, 這邊的雞蛋沒了, 我把您昨天買的雞蛋拿了過來。”
“什麼？”邰老頭快步走到放菜的架子上, 打開蛋倉看了一下, 頓時心疼道, “你一早上就吃倆蛋啊？還剩二十七個, 我拿回去，你媽還沒吃呢。”
“您拿回去幹嘛？等會兒的菜單還有道蛋餃呢，醃牛肉也要蛋。”
“你這敗家子！醃牛肉的蛋能用這種蛋嗎？超市一塊錢兩個的雞蛋，不夠你禍禍啊？”
“這不是超市沒開門，我懶得再跑一趟嘛。今天先對付著用一點，等晚上我再買。”
“對付個屁，這可是五塊錢一個的雞蛋！”
邰嚴清一聽這話，嘴裡的麵條都快不香了:“五塊錢一個，他怎麼不去搶？！老爸，你被人騙了吧，現在外面的土雞蛋好的也就兩三塊一個。”
邰老頭瞪眼:“兩三塊一個的土雞蛋能跟這個比嗎？這可是我好不容易搶到的。”
“怎麼不能比了，我剛煎了兩個雞蛋嚐了嚐，味道一樣。”
“你那裹滿了醬料的雞蛋，拿什麼蛋煎不一樣？”
邰老頭看著兒子滿臉不服氣的表情，冷笑一聲:“起開。”
邰嚴清挪了個位置繼續吃，不跟自家惱羞成怒的老頭子理論。
邰老頭用水洗乾淨鍋，點火，從冰箱裡端了一盆豬油出來。
燒熱了鍋後，他挖半勺豬油下去，白色的豬油很快融成了清亮的油。
他從架子上拿了個雞蛋，單手一磕，將雞蛋打入鍋中。
雞蛋的蛋液清透，蛋黃橘黃，一入鍋，蛋液立刻變成白色，蛋黃也微微凝固。
煎雞蛋特有的香味冒了出來。
邰嚴清吸吸鼻子。
邰老頭猛火快煎，直接將雞蛋翻了個面，略煎一煎，把雞蛋盛起來，舉到兒子面前:“吃吧。”
邰嚴清將信將疑地拿筷子夾起這個雞蛋放到面前，仔細觀察。
除了長得好看一點，這蛋看著也沒什麼區別啊。
邰嚴清吹了吹雞蛋，咬了一口。
土雞蛋的個頭比較小，煎出來也就巴掌大，他一口咬下去，同時咬到了蛋黃與蛋白。
蛋白柔嫩焦香，蛋黃油潤濃郁，一點都沒有雞蛋慣有的那股腥味，吃起來跟市面上的蛋完全不一樣。
竟然真挺好吃。
不，是非常好吃！
他從沒嘗過這麼好吃的雞蛋！
邰嚴清轉頭看架子上的雞蛋，他懷疑這些雞蛋跟市面上的雞蛋根本不是同一個品種！
邰老頭雙臂環胸，冷笑:“誰被騙了？”
邰嚴清說不出話來。
邰老頭大獲全勝，教訓兒子道:“你以為好雞蛋跟那些養殖場出來的蛋一樣？煮一下或煎一下就行，裹那麼多亂七八糟的醬汁，能吃到什麼本味？”