第184章 番商的驚訝

    張諾嘴裡的所謂“長安雞”其實就是一道國宴名菜——東安雞，這道菜雖然做法並不複雜，但是對刀工、火候都有要求。百度搜索，更多好看小說免費閱讀。

    張諾前世的時候，這道菜可是他的拿手菜，這時候自然得拿出來顯擺顯擺。

    張諾唰唰唰的在小雞身上斬出好幾刀，然後輕輕的把雞肉分開，對著大壯兄弟倆說道，

    “你們看，僅僅幾刀，雞肉就被分成了十六塊，這樣的好處就是整道菜完成以後又可以拼成一隻整雞，看起來就與眾不同！”

    已經做完備料工作的張諾，直接站到了灶臺前，看著眼前這黑黢黢的灶臺心裡莫名的居然有點懷念。

    他家裡現在的灶臺自然是乾乾淨淨的不鏽鋼灶臺，但實際上他最熟悉的，還是這種黑黢黢的土灶，所以好久沒見了，猛然間站在這種灶臺前面，還真有點懷念。

    這會兒當然是沒有天然氣的，火候的大小，一方面靠添柴，另一方面主要就是靠風箱了，之前大壯兄弟倆都是自己拉風箱，如今他上灶臺了，那自然還是這兄弟倆拉風箱、添柴。

    火力加到最大，下油、薑絲、花椒爆香，然後油溫起來以後放入雞肉爆炒。

    大唐目前沒有料酒，張諾雖然可以從系統裡面弄出料酒，但是不能一直這麼慣著，所以，他直接用自家生產的白酒代替了。

    再倒入醋、鹽調味以後開始燜煮，五分鐘過後，直接開始起鍋。

    張諾輕輕鬆鬆的抄起那口大鐵鍋，然後用筷子快速的把那十六塊肌肉一塊塊的夾出來擺在盤子裡，嘴上還交代道，

    “這道菜，講究的是鮮、嫩、香，肥而不膩、香氣四溢，同時還要求擺盤精緻，端上桌就如同一幅大師畫作，觀其形就知是大廚作品，只有這樣才能賣高價！”

    話音剛落，整盤雞就已經擺好了！

    看著眼前這一盤還在冒著熱氣，卻又被擺成整雞形狀的菜餚，大壯兄弟二人心服口服，這就是東家啊，隨手一弄就是不同凡響。百度搜索，更多好看小說免費閱讀。