第2章 煮一碗爛糊面

    好像江華的開口提醒有了用處，原本呆呆看著江華的老闆忽然回過神來，他指著江華的來路有些嘆息的說道:“我剛剛拖好的地啊～，現在就被踩髒了。”



    “啊？”江華回頭才發現，自己從大門口走到這裡留下了一串的鞋印子。哦，原來不是看我啊。地板上的水漬還沒有乾透，確實是自己失誤了，髒腳踩在了上面留下了汙漬。



    “莫動，莫動。”店老闆制止了想要抬腳的江華，他拿了一個拖把出來說道:“坐一下嘛，把鞋底在拖把上蹭蹭。”江華坐在溫莎椅上把腳底的浮塵給弄乾淨以後，老闆又把她剛剛踩出來的鞋印給拖了個乾淨。



    “是來吃飯的？”老闆把一切處理完後對著坐著的江華問道。剛剛打量著老闆有些羅有所思的江華回過神來點了點頭:“在店門口聞到香味就進來了。”



    “聞香而來啊。”店老闆的表情有點自得:“本來今天是整備，明天才開業的。我定的招牌還要明天到。不過既然是聞香而來，那麼就破例給你做一個，讓你當本店的第一個顧客！想吃什麼？”



    江華眉毛揚了一下:“你剛剛在炒什麼啊？”



    “鹹菜竹筍炒肉絲。其他的菜色都是新鮮的好吃。但是鹹菜竹筍肉絲卻是要放一晚上第二天回鍋才好吃。所以先備著，留著明天回鍋。”店老闆如此說著:“怎麼想嚐嚐？不過現在沒有熬粥，空口吃太鹹了。”



    “有面嗎？”江華想著鹹菜筍絲炒肉做麵條的澆頭也是極其美味啊。



    啪～，店老闆一拍巴掌:“還真有。不過不是鮮面，而是乾麵。紅湯麵是做不了的，要麼我給你做碗爛糊面？”



    江華有點意外的看了眼店老闆，這家小店不大但是店老闆會的東西不少啊。她點了點頭客氣的回應道:“好啊，幸苦了。”



    “不幸苦，不幸苦。”店老闆連連擺手:“我現在下面給你吃啊。”



    “哈？”江華為什麼感覺自己好像莫名被人佔了便宜？



    爛糊面，淮海市的一種極家常的食物。實際上許多飯店不供應爛糊面已經很多年了，從前出門講究排面的淮海人只會在自家做爛糊面，認為這東西是上不得大雅之堂的。所以雖然很多人喜歡，但是飯店裡很少看到有賣的。



    一直到最近幾年古早味回潮，爛糊面也開始有了更加華麗的身份和包裝，堂而皇之的從街頭巷尾常人餐桌進入到了各大高檔飯店。



    江華也吃過幾次爛糊面，她倒是還喜歡這種面。雖然說和自己老家流行的小面，燃面，鋪蓋面之類的麵條相比，她一直認為淮海市的麵條沒有什麼味道，或者說味道過於寡淡。但是她必須要承認，爛糊面真的是一種鮮的讓人眉毛掉下來的面。



    不過唯一令江華詫異，尤其是第一次吃到的時候覺得很不解的是，為什麼這個面這麼爛，做的不好的話就像是漿糊一樣。



    江華看著正在準備做面的店老闆有些好奇的問道:“老闆，問你個問題，這爛糊面幹嘛要做的這麼爛？甚至失去了麵條的咬勁。”