第62章 牛犇的想法

    “媽，你覺得今天的西餐好吃嗎？”牛犇雙眼看著牛曉麗，小胖手搭在桌子上。模樣有一點像是正在祈求吃黃瓜的胖柴犬。



    牛曉麗被牛犇的樣子給逗樂了，噗嗤一下笑出聲來。然後點了點頭說:“是挺好吃的。不過這不能算西餐吧？小張啊，大姐沒有說你不好的意思哦。你做的菜很好吃的。”



    張桐揮了揮手:“沒事的，本來就是洋涇浜的醬油西餐。也就不要說正宗不正宗的問題了。”



    牛曉麗聽著張桐這樣說也就笑了笑。



    牛犇沒有理會兩個大人之間的談話，他只是很著急的繼續對牛曉麗問道:“媽，回答我的問題。你覺得這個西餐好吃嗎？”



    “嗯？好吃！”牛曉麗是真心實意的回答。張桐做的手藝沒話說，而且很難的的一點是張桐做飯沒有一種{飯店味}。



    所謂的飯店味指的是現在人口味越來越重，味覺越來越遲鈍，不是很刺激（刺激並不是完全等於辣）的食物已經很難打開一般食客的味蕾了。為了吸引生意和回頭客，飯店用的調料越來越多，味型越來越複雜。



    不管任何口味的飯店，不管川菜還是粵菜，現在的飯店菜都講究一種【先聲奪人】的口味。給客人的口味一定是要刺激和衝擊性的。明明是一些中正平和的菜都被這些店家做的異常鋒銳，在舌尖江湖上你來我往的相互廝殺。



    張桐做的菜沒有那種飯店味，好吃，但是卻是另一種流派和路數。有一種洗盡鉛華返璞歸真的感覺。



    當所有的繁華和熱鬧全部散去，一瓢食一壺飲，簡單而純粹的享受。不是廚師的技巧多厲害，而是廚師將食材應該展現給食客的一面展現了出來。



    這是繽紛技巧褪去後的另一個層面。



    牛曉麗不是美食家，講不出很多的大道理。但是她覺得張桐做的飯菜和另外所有她見過吃過的飯店都完全不同。



    明明是簡單的海派西餐，明明是幾乎每個淮海阿姨都會做的簡單菜餚，明明沒有任何炫麗的地方。但是就是好吃，有一種難能可貴的真實感。