第229章 真-特二廚師

    劉飛凡今年三十二歲，但是長相很年輕，看上去比實際年齡還要小。戴著金絲眼鏡，斯斯文文的樣子，看上去就像是剛剛步入社會幾年的大學生一樣。



    光從模樣上來說的話，說他只有二十五六歲都有人信。



    看著他年輕的臉，張桐有一些不可思議的說道:“你這麼年輕就有特二廚師的資格了？”



    “沒錯。”劉飛凡非常的自信:“那麼敢問老闆，我現在有資格挑戰你了嗎?”



    “資格嘛，當然是有啦。不過你這個手機是個什麼意思？”張桐注意到王克漢手上的手機，所以他問道。



    “直播，直播而已。知道逗魚直播吧。”王克汗揮了揮手說道:“這種關鍵性的時刻怎麼能不直播錄像下來呢。史上最年輕的特級廚師挑戰淮海神廚啊。”



    張桐也是個人精，他知道最近這些天他在網上突然變火了。居然還沒火到大江南北人盡皆知的地步，但是在廚師圈裡面確實是出了名。



    今天來了這麼多人，多半都是想要藉助他的名氣踩著他的屍體上位的傢伙。畢竟找到一個網絡熱點可不容易，他們可沒有張桐這種作弊的能力讓自己在網上那麼火。而打敗張桐看起來就是最容易最簡單變火的方法。



    看起來劉飛凡也是和其他人有這樣打算的人。不過和其他人不同，劉飛凡是真的有本事的人，所以才能闖過第一關的考題。



    而且他也是名特二級的廚師，從某種角度上來說，劉飛凡不知道比外面那些鍵盤廚神高到什麼地方去了。



    有本事的人想要火張桐並不反對，而且是堂堂正正來挑戰的當然要應戰。



    “那好，既然刀功比過了，那我們就比火候，廚師兩大功力一個是刀工，一個是火候。”



    劉飛凡聽完之後問道:“那麼火侯我們比什麼？”



    “油爆蝦。”張桐說出了一個非常家常的菜式。



    油爆蝦，許多家庭都會做，但是想要做得好卻很難。



    油爆蝦選用比小拇指還要細小的河蝦作為原材料。高溫大火熱油鍋，下鍋數秒鐘的時間就要撈起。接著瀝乾油再重新下油鍋，炸數秒鐘。反覆三次，要保證河蝦的外殼完全酥脆，食客吃的時候不需要吐蝦殼可直接將蝦殼咬碎但是又不硌牙。而內裡的蝦肉還要彈軟。



    這道菜最難的地方就對火候的掌控，蝦殼的酥脆與蝦肉彈嫩。多一兩秒鐘蝦肉就老了，少一兩秒鐘後蝦殼就不夠酥脆。吃起來就會有渣，會硌牙。