夜纖雪 作品
第三百三十三章泡泡餛飩?遊拙政園（上）
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去拙政園之前，兩人先去吃早餐。
泡泡餛飩也是餛飩，可歸在小餛飩一類。
但包法與傳統小餛飩是不同的，小餛飩一般是將肉醬在皮子中間一擦，皮子團團捏起來就可以了。
泡泡餛飩的捏法不同，肉醬雖也是擦在皮子一邊的，但捏合時既要包住那一點點肉醬，又要使餛飩中間成為氣囊。
這完全靠的是廚子的手上功夫，包得好那就是泡泡餛飩，包不好，那就是小餛飩，
泡泡餛飩的餡心幾乎可以忽略不計的，少之又少，可煮熟後，白色的薄皮中，那一點點的猩紅恰到好處。
就如畫龍點睛一般，賦予了生氣。
賣相雖重要，但味道才是關鍵。
大餛飩重餡，小餛飩品湯。
泡泡餛飩好味與否，湯底起著舉足輕重的作用。
黎洛棠特意去看過湯鍋，裡面用的是豬大圓骨熬出來的好湯。
熱氣騰騰的泡泡餛飩送了上來，兩人拿著勺，先舀湯喝。
“這湯鮮。”上官姍姍連喝了三勺。
黎洛棠吃起了餛飩，牙齒輕輕一咬，外皮就裂開來，細嚼下，滑如凝脂，入口即化。
肉鮮伴著蔥香，從舌尖到齒頰，溢滿了整個口腔，清醇綿長。
吃完一個，黎洛棠立馬又舀了一個吃。
這麼好吃的餛飩，賣得並不貴。
上官姍姍直道:“實惠，太實惠了。”
填飽了肚子，兩人就往拙政園去。
拙政園屢易其主，如今落在一個富商手中，商人重利，如是就將此園租了出去，供人遊玩。
花了五文錢，從園門進去，便是東花園。
淺色方石鋪築，三面粉牆相圍，東邊牆根下，一株女貞枝葉婆娑。
“此樹可入畫。”上官姍姍點評道。
穿過圓形洞門，迎面映入眼簾的是東花園的主廳:蘭雪堂。
上官姍姍搖著摺扇，“賢弟，愚兄考考你啊，這蘭雪二字出自何處？”
黎洛棠本就是愛玩鬧的性子，對上官姍姍也卸下了一些心防，如是也樂得陪她玩鬧，“此二字出自太白先生的‘獨立天地間，春風灑蘭雪’，有清香高潔、超凡脫俗之意。不知小弟答得可對？”
上官姍姍輕咳一聲，“賢弟才高八斗。”
去拙政園之前，兩人先去吃早餐。
泡泡餛飩也是餛飩，可歸在小餛飩一類。
但包法與傳統小餛飩是不同的，小餛飩一般是將肉醬在皮子中間一擦，皮子團團捏起來就可以了。
泡泡餛飩的捏法不同，肉醬雖也是擦在皮子一邊的，但捏合時既要包住那一點點肉醬，又要使餛飩中間成為氣囊。
這完全靠的是廚子的手上功夫，包得好那就是泡泡餛飩，包不好，那就是小餛飩，
泡泡餛飩的餡心幾乎可以忽略不計的，少之又少，可煮熟後，白色的薄皮中，那一點點的猩紅恰到好處。
就如畫龍點睛一般，賦予了生氣。
賣相雖重要，但味道才是關鍵。
大餛飩重餡，小餛飩品湯。
泡泡餛飩好味與否，湯底起著舉足輕重的作用。
黎洛棠特意去看過湯鍋，裡面用的是豬大圓骨熬出來的好湯。
熱氣騰騰的泡泡餛飩送了上來，兩人拿著勺，先舀湯喝。
“這湯鮮。”上官姍姍連喝了三勺。
黎洛棠吃起了餛飩，牙齒輕輕一咬，外皮就裂開來，細嚼下，滑如凝脂，入口即化。
肉鮮伴著蔥香，從舌尖到齒頰，溢滿了整個口腔，清醇綿長。
吃完一個，黎洛棠立馬又舀了一個吃。
這麼好吃的餛飩，賣得並不貴。
上官姍姍直道:“實惠，太實惠了。”
填飽了肚子，兩人就往拙政園去。
拙政園屢易其主，如今落在一個富商手中，商人重利，如是就將此園租了出去，供人遊玩。
花了五文錢，從園門進去，便是東花園。
淺色方石鋪築，三面粉牆相圍，東邊牆根下，一株女貞枝葉婆娑。
“此樹可入畫。”上官姍姍點評道。
穿過圓形洞門，迎面映入眼簾的是東花園的主廳:蘭雪堂。
上官姍姍搖著摺扇，“賢弟，愚兄考考你啊，這蘭雪二字出自何處？”
黎洛棠本就是愛玩鬧的性子，對上官姍姍也卸下了一些心防，如是也樂得陪她玩鬧，“此二字出自太白先生的‘獨立天地間，春風灑蘭雪’，有清香高潔、超凡脫俗之意。不知小弟答得可對？”
上官姍姍輕咳一聲，“賢弟才高八斗。”