夜纖雪 作品
第51章 滷肉面?麻煩上門
次日的早餐,賽西施準備的是滷肉面,用昨天滷過雞爪和鴨胗的滷水滷肉。
在滷肉的同時,賽西施往碗裡打了三個蛋,用勺子把蛋黃撈出,用蛋清和麵,在麵粉里加入了適量的鹼面和一點鹽。
“為什麼要放鹼和鹽?”黎洛棠打著呵欠進來問道。
“這樣麵條會更勁道一些。”賽西施解釋道。
賽西施用筷子把麵粉攪成雪花狀,再揉成麵糰,揉了許久,直到揉出面筋來;賽西施用擀麵杖將麵糰擀成面片,摺疊一下,繼續擀成面片,再疊再擀。
“施施,還有多久能吃啊?”黎洛棠漱了口,洗了臉,聞著香味,又進來了。
“黎姐姐餓了?”賽西施笑問道。
“有點。”黎洛棠笑道。
“再等一會就可以了。”賽西施把面片又揉成一團,然後再擀成面片,“黎姐姐,你喜歡吃厚一點的面,還是薄一點的?”
“厚一點。”黎洛棠答道。
賽西施把面片切成細長條,放在旁邊備用。
肉已經滷好,賽西施把肉撈出來,又用網勺把滷料撈出來,將滷水舀了一些出來,剩下一半滷湯在鍋,往裡面加了白胡椒粉和骨頭湯,燒到沸騰。
“黎姐姐,你是要菜心,還是要蘑菇?”賽西施問道。
“菜心。”黎洛棠拿小刀,切了一小片滷肉。
賽西施瞧見了,莞爾。把菜心、蘑菇燙好,放在碗裡。又拿過滷肉切成一片一片的,也放在碗裡,接著煮麵。
把煮好的面撈進放著滷肉、菜心的碗裡,再舀一勺滷湯,撒上蔥花,賽西施對眼巴巴看著的黎洛棠道:“黎姐姐,面好了,可以吃了。”
黎洛棠端起碗,開吃,滷湯濃厚醇香,滷肉已滷入了味,軟糯,入口即化,配上筋道的面,“這真是一個美好的早上。”
美味的早餐,會讓人一天的心情都非常的好。
吃完了面,說書先生依約過來說書,三人都沒出門,任逾歌陪著賽西施在屋內聽說書,黎洛棠去了後院,坐在樹下的躺椅上看小說。
陽光明媚,微風輕拂,一派歲月靜好。
可是蒼蠅往往就喜歡破壞這悠閒的畫面,院子那扇可憐的門,再一次被人踹開了。
在滷肉的同時,賽西施往碗裡打了三個蛋,用勺子把蛋黃撈出,用蛋清和麵,在麵粉里加入了適量的鹼面和一點鹽。
“為什麼要放鹼和鹽?”黎洛棠打著呵欠進來問道。
“這樣麵條會更勁道一些。”賽西施解釋道。
賽西施用筷子把麵粉攪成雪花狀,再揉成麵糰,揉了許久,直到揉出面筋來;賽西施用擀麵杖將麵糰擀成面片,摺疊一下,繼續擀成面片,再疊再擀。
“施施,還有多久能吃啊?”黎洛棠漱了口,洗了臉,聞著香味,又進來了。
“黎姐姐餓了?”賽西施笑問道。
“有點。”黎洛棠笑道。
“再等一會就可以了。”賽西施把面片又揉成一團,然後再擀成面片,“黎姐姐,你喜歡吃厚一點的面,還是薄一點的?”
“厚一點。”黎洛棠答道。
賽西施把面片切成細長條,放在旁邊備用。
肉已經滷好,賽西施把肉撈出來,又用網勺把滷料撈出來,將滷水舀了一些出來,剩下一半滷湯在鍋,往裡面加了白胡椒粉和骨頭湯,燒到沸騰。
“黎姐姐,你是要菜心,還是要蘑菇?”賽西施問道。
“菜心。”黎洛棠拿小刀,切了一小片滷肉。
賽西施瞧見了,莞爾。把菜心、蘑菇燙好,放在碗裡。又拿過滷肉切成一片一片的,也放在碗裡,接著煮麵。
把煮好的面撈進放著滷肉、菜心的碗裡,再舀一勺滷湯,撒上蔥花,賽西施對眼巴巴看著的黎洛棠道:“黎姐姐,面好了,可以吃了。”
黎洛棠端起碗,開吃,滷湯濃厚醇香,滷肉已滷入了味,軟糯,入口即化,配上筋道的面,“這真是一個美好的早上。”
美味的早餐,會讓人一天的心情都非常的好。
吃完了面,說書先生依約過來說書,三人都沒出門,任逾歌陪著賽西施在屋內聽說書,黎洛棠去了後院,坐在樹下的躺椅上看小說。
陽光明媚,微風輕拂,一派歲月靜好。
可是蒼蠅往往就喜歡破壞這悠閒的畫面,院子那扇可憐的門,再一次被人踹開了。