夜纖雪 作品
第252章 桂花醬香雞?踢館（二更）
戲樓旁邊就是一家酒樓，是一家久負盛名的老酒樓，而今天有人來踢館。
黎洛棠見過去武館踢館的，也聽說過那些未成名的江湖客，去大門派挑戰，以藉此揚名立名。
還是第一次見到，有人來酒樓踢館的。
來踢館的是城裡，一家新開張的酒樓的大廚。
這是打響新酒樓名氣最簡單的方法，當然也很冒險。
沒有一個廚子敢擔保自己的廚藝，一定能技壓群芳。
畢竟人外有人天外有天，這萬一失了手，又或是遇到了特別厲害的廚子。
那就會揚名不成，反而會弄砸了新酒樓的招牌。
不過這個廚子既然敢用這方法，顯然對自己的廚藝相當有信心。
為了品嚐到兩個大廚的手藝，黎洛棠多花了二十兩銀子，才搶到最後的兩個名額。
為了公正，十位客人都是臨時選出來的。
客人不能點菜，兩位大廚各做五道拿手菜，至於那道菜是那位廚師做的，在評選完之前，客人都不知道。
第一道菜是八寶野鴨，這是一道既能當菜，又能當主食的佳餚。
夥計將菜分成十小碗，送到客人面前。
品嚐過後，大家都讚不絕口。
“火候掌握的很好，不錯。”
“鴨肉質鮮嫩，不肥不瘦，恰到好處。”
“色澤鮮豔，觀之誘人。”
“八寶放得妙，減了油膩，添了香味。”
第二道是桂花醬香雞，這明顯不像是秦菜。
這道極有可能是踢館的那位大廚煮的菜，黎洛棠生出幾分期待來。
雞鴨同為家禽，都是常用的食材，要做富有特色，味道又要上好，挺不容易的。
雞肉已被撕成細條了，夥計為十位客人，一人上了碟醬汁，“客人請蘸醬吃。”
黎洛棠吃了一口，就知道這菜為何叫桂花醬香雞了。
這醬裡有濃郁的桂花香，光吃雞肉，並無出彩之處，奧妙全在醬汁中。
十道菜吃完，黎洛棠的評價就是，各有千秋。
最終的結果是，踢館的周大廚，有三道菜為佳。
酒樓的方大廚，只有兩道菜。
周大廚小勝，贏了的周大廚客氣地道:“多謝諸位抬愛，改日請來絕味樓捧場。”又對方大廚拱拱手，“多謝方大廚給我這個機會。”
黎洛棠見過去武館踢館的，也聽說過那些未成名的江湖客，去大門派挑戰，以藉此揚名立名。
還是第一次見到，有人來酒樓踢館的。
來踢館的是城裡，一家新開張的酒樓的大廚。
這是打響新酒樓名氣最簡單的方法，當然也很冒險。
沒有一個廚子敢擔保自己的廚藝，一定能技壓群芳。
畢竟人外有人天外有天，這萬一失了手，又或是遇到了特別厲害的廚子。
那就會揚名不成，反而會弄砸了新酒樓的招牌。
不過這個廚子既然敢用這方法，顯然對自己的廚藝相當有信心。
為了品嚐到兩個大廚的手藝，黎洛棠多花了二十兩銀子，才搶到最後的兩個名額。
為了公正，十位客人都是臨時選出來的。
客人不能點菜，兩位大廚各做五道拿手菜，至於那道菜是那位廚師做的，在評選完之前，客人都不知道。
第一道菜是八寶野鴨，這是一道既能當菜，又能當主食的佳餚。
夥計將菜分成十小碗，送到客人面前。
品嚐過後，大家都讚不絕口。
“火候掌握的很好，不錯。”
“鴨肉質鮮嫩，不肥不瘦，恰到好處。”
“色澤鮮豔，觀之誘人。”
“八寶放得妙，減了油膩，添了香味。”
第二道是桂花醬香雞，這明顯不像是秦菜。
這道極有可能是踢館的那位大廚煮的菜，黎洛棠生出幾分期待來。
雞鴨同為家禽，都是常用的食材，要做富有特色，味道又要上好，挺不容易的。
雞肉已被撕成細條了，夥計為十位客人，一人上了碟醬汁，“客人請蘸醬吃。”
黎洛棠吃了一口，就知道這菜為何叫桂花醬香雞了。
這醬裡有濃郁的桂花香，光吃雞肉，並無出彩之處，奧妙全在醬汁中。
十道菜吃完，黎洛棠的評價就是，各有千秋。
最終的結果是，踢館的周大廚，有三道菜為佳。
酒樓的方大廚，只有兩道菜。
周大廚小勝，贏了的周大廚客氣地道:“多謝諸位抬愛，改日請來絕味樓捧場。”又對方大廚拱拱手，“多謝方大廚給我這個機會。”