第8章 早飯必須吃好

    天好像也不那麼黑了，走進小區，卸下電瓶，打開店門，一陣溫暖。

    先把電瓶充好電，脫下大衣，內衣因為幾次溼透，現在還有一點發潮，

    顧不得換衣服，來到後廚，點上火，燒了一鍋水，等水開，

    抽空又點上一顆煙，這次確定了，真是，假煙。

    劣質菸草的氣息，很嗆，不過還很提神，

    蔡根盯著鍋裡的水，又開始回憶昨晚的遭遇，

    從哪裡開始的？對，石英鐘每分鐘少走一秒，

    賣豆包老人拖出的血痕，小夥子的瀕死體驗，那30米走不到頭的黑暗，樓梯間的黑影子，大燈上的懸掛，

    這一切都是幻覺嗎？雖然自己在送餐，但也是受過高等教育的，即使那是自考的學位。

    對於理性的認知，一直是蔡根引以為傲的優點，

    即使老婆後來選擇要當出馬仙，自己也是在理性分析之後，感覺這是信仰問題，不是封建迷信，欣然的轉變思路去支持。

    不明白的事情，先不要著急否定，這是蔡根快四十年人生，總結出的真理，看樣子需要擴大自己認知的邊界了，需要求助老婆。

    水開了，把煙按滅，放鍋裡一份米飯，開始不停的攪拌，

    煮大米粥，看似簡單，但是要想把每一粒米像開花一樣煮爆，需要火候和不停的攪拌，

    讓每一粒米爆而不碎，入口綿軟又不失口感，就在那每一次攪動的力道和功夫了。

    蔡根在做飯上，很有天賦，也很勤奮，

    就像他有200斤的體重，不是一朝一夕的得失，而是日復一日的積累。

    但是蔡根飯店賣的飯，都是現成的，沒有他自己做的，這也是讓朋友們不解的地方。

    蔡根給出的理由是，做飯是給家人和親戚朋友吃的，用來賣錢，做出來的也不好吃。

    對於一個開飯店的人，給出了一個這樣的理由，所有聽過的人，除了鄙視，還是鄙視。

    火候到了，大米粥好了，端下飯鍋，換上平鍋，開始煎餃子，

    冷凍的餃子，放進平鍋裡，加上油和一杯水，蓋上鍋蓋，10分鐘，一鍋油汪汪的煎餃，就出鍋了。

    接下來是煎黃花魚，兩條帶頭的大黃花，已經在冷藏櫃醃製了一夜，只放了鹽，沒有其他調料，保證黃花魚大海的味道。