屋頂上的小籠包 作品
43、美好的暑假
洗好衣服十點多。
她把家裡的面給和好。
然後關上門去了陳嬸家裡。
陳嬸院子裡種的有韭菜。
陳嬸正在家裡掃地。
安樣過去準備接過來掃把。
陳嬸擺手。
“不用，這點活我還是能幹的。”
安樣也沒有去搶。
“嬸子，我過來想割點韭菜，今天回家做韭菜粉條餡的煎
包。”
陳嬸笑著點頭。
“鐮刀在旁邊樹上掛著呢，你自己割吧。”
安樣哎了一聲就過去了。
陳嬸邊掃地邊跟安樣說話。
“咋想起來做煎包了，是不是沈途又饞嘴了？”
安樣一鐮刀下去，也用不了多少。
“不是，沈閣回來了，想著累了好幾天了，做點好吃的。”
陳嬸還不知道沈閣回來了。
老陳也沒跟她說。
“啥時候回來了的啊？咋樣，沒受傷吧。”
安樣這邊已經割好韭菜了。
“凌晨回來的，就是累，在家裡睡覺呢。”
陳嬸知道他們不容易。
“那啥，你先在這裡等著，我去一趟你靜姐家啊。”
說著把掃把就放到了牆邊，然後就急匆匆的出去了。
安樣也不知道她去幹啥，反正也沒事，直接就在院子裡開始摘韭菜。
距離陳靜家比較近。
她走了幾分鐘就到了。
陳靜早就出月子了。
在家裡洗尿布啥的。
丫丫出去玩了。
小胖在睡覺。
“娘，你咋過來了？”
陳嬸先過去看了一眼孩子。
“沈閣回來了，我想著累的夠嗆，安樣到家裡弄點韭菜說是要做煎包，我想著你這裡昨天不是還有一塊肉的嗎？都給安樣拿回去，做給沈閣吃。”
陳靜聽到這麼說，指了指廚房裡。
“就在案板上的盆子裡放著呢，您去拿吧。”
陳嬸轉身進了廚房裡，直接就給端出來了。
“那我可拿走了？”
陳靜這邊換了一盆子水。
“拿走吧，我還能不捨得一塊肉，安樣對我啥樣，我心裡清楚，別說這就一塊肉。”
陳嬸笑了笑。
“你記著就成，我先回去了。”
陳靜頭也沒抬的哎了一聲。
“記得把我家的盆子還我。”
陳嬸端著肉又回去了。
安樣手裡的韭菜還有半把沒收拾好。
陳嬸進了院子裡就把盆子給安樣了。
“回去弄點葷腥的，幾個孩子也肯定想吃了吧。”
安樣沒想到陳嬸還去靜姐家拿的。
“好，那我就不客氣了。”
陳嬸瞪了瞪眼。
“那陳靜吃你家瓜的時候也沒有
客氣，你客氣啥，快點回去吧，好好做一頓。”
安樣到家裡的時候，沈閣還沒睡醒。
她也沒有在廚房裡切肉，是在院子裡切的。
準備做成紅燒肉。
切成大塊，然後泡到水裡。
再坐下來把剩下的辦把韭菜給摘好。
韭菜剛剛摘好。
沈練他們就推門回來了。
一個個的都很小聲。
先是看看院子裡，沒見到人，到安樣身邊。
安樣好笑的看著他們。
“幹啥呢？這麼小心。”
沈練蹲在安樣身邊。
“娘，我爹還沒醒嗎？”
安樣嗯了一聲。
“你爹這七八天都沒睡好，所以這回要睡的時間久一點，我準備給你們做飯了。”
沈期是個乖孩子。
“爹真的好辛苦啊。”
安樣準備洗韭菜。
“是啊，做什麼事情都很辛苦，但是你爹，跟那麼多的叔叔們，是做了很偉大的事情。”
沈期託著小下巴坐在小板凳上直點頭。
沈練過來給安樣壓水。
沈途看到了桌子上放著的肉。
“那娘，肉都給爹吃吧，爹好辛苦。”
安樣把筐子放在盆子裡，韭菜放在筐子裡，這樣端起來筐子，水能直接漏出來。
“沈途小同志今天也值得表揚，你們都很棒。”
沈途笑嘻嘻的，走到安樣身邊，歪著頭看著安樣。
“那娘，爹吃肉，我們吃啥？”
安樣又撲哧一聲笑了出來。
“咱們吃煎包，我一會再煮點粉條，炒兩個雞蛋花，咱們拌餡，一會就能吃飯啊。”
沈途拍拍自己的小胸脯。
“有吃的就好。”
沈練不知道說啥。
“沈途，過來，壓水。”
沈途聽到大哥叫自己，啥也沒有反駁，跑過去就開始壓水。
安樣把韭菜洗乾淨，端著筐子放到一邊漏水。
然後進到廚房裡，把煤火爐提出來。
還有粉條也拿了出來。
今天外面的天很涼快，就在外面做飯了。
平時院子裡就放著一張桌子呢。
在這裡生活啥都缺，就不缺桌子板凳。
廚房裡和的面也差不多好了。
都給端出來。
擀麵杖。
煤爐上開始煮
粉條。
不僅僅是安樣自己一個人忙著。
幾個小的也都能幹啥就幫忙幹啥。
一個個的都很積極。
安樣把粉條煮好，然後過一遍涼水，再放到筐裡，跟韭菜一樣控一下水。
緊接著就在鍋裡開始炒雞蛋花了。
雞蛋打進油鍋裡，簡單的放點鹽，然後用筷子快速攪拌，雞蛋花又嫩又碎，看起來特別好吃。
韭菜粉條切碎，再把雞蛋花放進去。
端到廚房裡，醬油，鹽。
端出來再澆上一勺熱油。
香氣就更出來了。
攪拌均勻。
把發好的面放到案板上，開始擀皮。
煎包的特點是皮比較厚實一些，而且面發的非常的軟。
把餡料包進去。
家裡的平底鍋放到爐子上。
倒上油。
把包好的煎包一個個的放到鍋裡。
再拿個能蓋嚴實的蓋給蓋上。
澆上水。
熟了之後，煎包的底部有一層焦黃的，吃起來特別香。
餡料很新鮮，咬上一口外皮酥焦，餡香味美。
一出鍋就是十幾個。
放到平時放饅頭的筐裡。
幾個孩子每人坐在一個小馬紮上，拿著筷子扎著就吃著呢。
“好吃嗎？”
沈練忙點頭。
他嘴裡是邊燙也邊覺得好吃。
沈途是不怕燙，好吃比啥就強。
“沈途慢點。”
沈途雖然點頭，但是速度沒慢下來。
沈餘吃飯比較斯文一些。
沈期看著安樣的時候，眼睛裡都是笑意。
安樣自己也拿起來吃了一個。
確實很好吃。
這邊包好的就隨手直接放到平底鍋裡，一鍋又一鍋的。
坐到第三鍋的時候，沈閣才出來。
從屋子裡出來，就聞到了香氣。
“這是做的煎包，真香。”
說著就去井邊洗手，拿起來一個就吃著了。
他實在是太餓了。
昨天回來之後，本來是把食堂的師傅都喊起來，給大傢伙做飯了。
他惦記著家裡，沒吃就回來了。
沈途伸出來自己的小手指了指盆子裡的肉。
“爹，我娘說肉是給您做的，我們都不吃，您太辛苦了。”
沈閣過去看看肉。
“這位小同
志，啥時候這麼會說話了。”
沈途嘻嘻笑了起來。
“爹，不是的，我一直都很會說話。”
沈閣捏捏他的小臉。
然後轉身到安樣身邊。
“肉是嬸子給的？”
安樣不意外他猜得到。
“嗯，我去嬸子家割韭菜，嬸子去靜姐家拿過來的，說要做給你吃的。”
沈閣知道陳嬸一直都這樣，每次他出任務回來之後。
都是想方設法的給自己做好吃的。
只是這次變了一些。
“那肉你想咋做啊？”
安樣看了一眼。
“紅燒肉吧，你也好久沒吃過了吧。”
沈閣邊想邊點頭。
“那還真是的。”
安樣看著面盆裡的面。
“還有一些，我包完。”
沈閣拿起來筷子嚐了一口餡。
這餡料看著就好吃。
沈途是個眼尖的，溜溜的也過來了。
“我也想吃。”
沈閣給他夾了一筷子。
後面的每個人都要吃一筷子。
安樣也沒攔著。
“你來吧，你把這個包了，我去做紅燒肉。”
沈閣不大會。
但是看著又覺得不難。
“行，你去吧，我來包。”
安樣揶揄的看了他一眼。
“那你要給我包好啊，不然我可以是不願意的。”
沈閣使勁點頭。
安樣端起來盆裡泡著切成四方小塊的肉進了廚房。
這就要用廚房裡的小鍋來燉了。
還是柴火燉出來的肉好吃。
小鍋裡添上水，鍋底插上劈柴，燒起來。
她不放心又出去看了一眼。
“不錯啊，沈團長。”
基本上這是最後一鍋了。
煎包做著吃著，現在筐裡也就剩下七八個。
這麼多能吃的，幸好她準備的餡料和麵多，不然真的不夠吃的。
“你一會把這都放到鍋裡，然後淋上一圈的水就可以了。”
沈閣點頭表示知道了。
安樣轉身去了廚房裡，水已經燒開了。
肉過一下開水，然後撈出來。
鍋底裡的水給盛出來倒掉。
熱鍋倒油，冰糖化開，給肉塊上色。
四方的小肉塊，再四面給煎一下。
放入大料，鹽，醬油，加熱水。
開始燉煮。
鍋底的火給調小。
小火慢燉要燉的入味。
外面最後一鍋煎包也好了。
安樣換上煤爐上專用的鍋，開始做紅薯幹湯。
紅薯幹湯煮出來不用另外加糖，就是清甜可口。
今天吃的都是比較乾的。
再喝上一碗這個，才是真的舒服。
地鍋跟煤爐上都燉了起來。
才算是忙活完。
沈閣坐在一旁，他腿上還有一個傷口。
看了看安樣，慢慢的走回屋子裡。
每次出任務幾乎都會受傷，家裡都被的有藥。
他在屋子裡原來的櫃子上找也沒找到。
不知道安樣放到了哪裡。
安樣本來是想進屋抱個西瓜放到水裡，下午的時候就可以吃了。
就看到他在亂翻。
“你找什麼啊？”
沈閣被嚇了一跳。
“沒找什麼。”
安樣皺了皺眉頭，裝作沒懷疑，轉身進了廚房，但是悄悄的去看他在找啥。
看他的腿這找東西，走路都不正常。
到裡屋把藥箱拿了出來。
本來的藥都是散放在櫃子裡，她很久之前就整理出來了，專門放到一個箱子裡，還換了地方。
“找藥箱呢。”
沈閣回頭有些尷尬。
“嗯，我受了點小傷。”
安樣沒好氣的看了他一眼。
“坐下。”
沈閣也不敢說話，然後乖乖的坐下來了。
她把家裡的面給和好。
然後關上門去了陳嬸家裡。
陳嬸院子裡種的有韭菜。
陳嬸正在家裡掃地。
安樣過去準備接過來掃把。
陳嬸擺手。
“不用，這點活我還是能幹的。”
安樣也沒有去搶。
“嬸子，我過來想割點韭菜，今天回家做韭菜粉條餡的煎
包。”
陳嬸笑著點頭。
“鐮刀在旁邊樹上掛著呢，你自己割吧。”
安樣哎了一聲就過去了。
陳嬸邊掃地邊跟安樣說話。
“咋想起來做煎包了，是不是沈途又饞嘴了？”
安樣一鐮刀下去，也用不了多少。
“不是，沈閣回來了，想著累了好幾天了，做點好吃的。”
陳嬸還不知道沈閣回來了。
老陳也沒跟她說。
“啥時候回來了的啊？咋樣，沒受傷吧。”
安樣這邊已經割好韭菜了。
“凌晨回來的，就是累，在家裡睡覺呢。”
陳嬸知道他們不容易。
“那啥，你先在這裡等著，我去一趟你靜姐家啊。”
說著把掃把就放到了牆邊，然後就急匆匆的出去了。
安樣也不知道她去幹啥，反正也沒事，直接就在院子裡開始摘韭菜。
距離陳靜家比較近。
她走了幾分鐘就到了。
陳靜早就出月子了。
在家裡洗尿布啥的。
丫丫出去玩了。
小胖在睡覺。
“娘，你咋過來了？”
陳嬸先過去看了一眼孩子。
“沈閣回來了，我想著累的夠嗆，安樣到家裡弄點韭菜說是要做煎包，我想著你這裡昨天不是還有一塊肉的嗎？都給安樣拿回去，做給沈閣吃。”
陳靜聽到這麼說，指了指廚房裡。
“就在案板上的盆子裡放著呢，您去拿吧。”
陳嬸轉身進了廚房裡，直接就給端出來了。
“那我可拿走了？”
陳靜這邊換了一盆子水。
“拿走吧，我還能不捨得一塊肉，安樣對我啥樣，我心裡清楚，別說這就一塊肉。”
陳嬸笑了笑。
“你記著就成，我先回去了。”
陳靜頭也沒抬的哎了一聲。
“記得把我家的盆子還我。”
陳嬸端著肉又回去了。
安樣手裡的韭菜還有半把沒收拾好。
陳嬸進了院子裡就把盆子給安樣了。
“回去弄點葷腥的，幾個孩子也肯定想吃了吧。”
安樣沒想到陳嬸還去靜姐家拿的。
“好，那我就不客氣了。”
陳嬸瞪了瞪眼。
“那陳靜吃你家瓜的時候也沒有
客氣，你客氣啥，快點回去吧，好好做一頓。”
安樣到家裡的時候，沈閣還沒睡醒。
她也沒有在廚房裡切肉，是在院子裡切的。
準備做成紅燒肉。
切成大塊，然後泡到水裡。
再坐下來把剩下的辦把韭菜給摘好。
韭菜剛剛摘好。
沈練他們就推門回來了。
一個個的都很小聲。
先是看看院子裡，沒見到人，到安樣身邊。
安樣好笑的看著他們。
“幹啥呢？這麼小心。”
沈練蹲在安樣身邊。
“娘，我爹還沒醒嗎？”
安樣嗯了一聲。
“你爹這七八天都沒睡好，所以這回要睡的時間久一點，我準備給你們做飯了。”
沈期是個乖孩子。
“爹真的好辛苦啊。”
安樣準備洗韭菜。
“是啊，做什麼事情都很辛苦，但是你爹，跟那麼多的叔叔們，是做了很偉大的事情。”
沈期託著小下巴坐在小板凳上直點頭。
沈練過來給安樣壓水。
沈途看到了桌子上放著的肉。
“那娘，肉都給爹吃吧，爹好辛苦。”
安樣把筐子放在盆子裡，韭菜放在筐子裡，這樣端起來筐子，水能直接漏出來。
“沈途小同志今天也值得表揚，你們都很棒。”
沈途笑嘻嘻的，走到安樣身邊，歪著頭看著安樣。
“那娘，爹吃肉，我們吃啥？”
安樣又撲哧一聲笑了出來。
“咱們吃煎包，我一會再煮點粉條，炒兩個雞蛋花，咱們拌餡，一會就能吃飯啊。”
沈途拍拍自己的小胸脯。
“有吃的就好。”
沈練不知道說啥。
“沈途，過來，壓水。”
沈途聽到大哥叫自己，啥也沒有反駁，跑過去就開始壓水。
安樣把韭菜洗乾淨，端著筐子放到一邊漏水。
然後進到廚房裡，把煤火爐提出來。
還有粉條也拿了出來。
今天外面的天很涼快，就在外面做飯了。
平時院子裡就放著一張桌子呢。
在這裡生活啥都缺，就不缺桌子板凳。
廚房裡和的面也差不多好了。
都給端出來。
擀麵杖。
煤爐上開始煮
粉條。
不僅僅是安樣自己一個人忙著。
幾個小的也都能幹啥就幫忙幹啥。
一個個的都很積極。
安樣把粉條煮好，然後過一遍涼水，再放到筐裡，跟韭菜一樣控一下水。
緊接著就在鍋裡開始炒雞蛋花了。
雞蛋打進油鍋裡，簡單的放點鹽，然後用筷子快速攪拌，雞蛋花又嫩又碎，看起來特別好吃。
韭菜粉條切碎，再把雞蛋花放進去。
端到廚房裡，醬油，鹽。
端出來再澆上一勺熱油。
香氣就更出來了。
攪拌均勻。
把發好的面放到案板上，開始擀皮。
煎包的特點是皮比較厚實一些，而且面發的非常的軟。
把餡料包進去。
家裡的平底鍋放到爐子上。
倒上油。
把包好的煎包一個個的放到鍋裡。
再拿個能蓋嚴實的蓋給蓋上。
澆上水。
熟了之後，煎包的底部有一層焦黃的，吃起來特別香。
餡料很新鮮，咬上一口外皮酥焦，餡香味美。
一出鍋就是十幾個。
放到平時放饅頭的筐裡。
幾個孩子每人坐在一個小馬紮上，拿著筷子扎著就吃著呢。
“好吃嗎？”
沈練忙點頭。
他嘴裡是邊燙也邊覺得好吃。
沈途是不怕燙，好吃比啥就強。
“沈途慢點。”
沈途雖然點頭，但是速度沒慢下來。
沈餘吃飯比較斯文一些。
沈期看著安樣的時候，眼睛裡都是笑意。
安樣自己也拿起來吃了一個。
確實很好吃。
這邊包好的就隨手直接放到平底鍋裡，一鍋又一鍋的。
坐到第三鍋的時候，沈閣才出來。
從屋子裡出來，就聞到了香氣。
“這是做的煎包，真香。”
說著就去井邊洗手，拿起來一個就吃著了。
他實在是太餓了。
昨天回來之後，本來是把食堂的師傅都喊起來，給大傢伙做飯了。
他惦記著家裡，沒吃就回來了。
沈途伸出來自己的小手指了指盆子裡的肉。
“爹，我娘說肉是給您做的，我們都不吃，您太辛苦了。”
沈閣過去看看肉。
“這位小同
志，啥時候這麼會說話了。”
沈途嘻嘻笑了起來。
“爹，不是的，我一直都很會說話。”
沈閣捏捏他的小臉。
然後轉身到安樣身邊。
“肉是嬸子給的？”
安樣不意外他猜得到。
“嗯，我去嬸子家割韭菜，嬸子去靜姐家拿過來的，說要做給你吃的。”
沈閣知道陳嬸一直都這樣，每次他出任務回來之後。
都是想方設法的給自己做好吃的。
只是這次變了一些。
“那肉你想咋做啊？”
安樣看了一眼。
“紅燒肉吧，你也好久沒吃過了吧。”
沈閣邊想邊點頭。
“那還真是的。”
安樣看著面盆裡的面。
“還有一些，我包完。”
沈閣拿起來筷子嚐了一口餡。
這餡料看著就好吃。
沈途是個眼尖的，溜溜的也過來了。
“我也想吃。”
沈閣給他夾了一筷子。
後面的每個人都要吃一筷子。
安樣也沒攔著。
“你來吧，你把這個包了，我去做紅燒肉。”
沈閣不大會。
但是看著又覺得不難。
“行，你去吧，我來包。”
安樣揶揄的看了他一眼。
“那你要給我包好啊，不然我可以是不願意的。”
沈閣使勁點頭。
安樣端起來盆裡泡著切成四方小塊的肉進了廚房。
這就要用廚房裡的小鍋來燉了。
還是柴火燉出來的肉好吃。
小鍋裡添上水，鍋底插上劈柴，燒起來。
她不放心又出去看了一眼。
“不錯啊，沈團長。”
基本上這是最後一鍋了。
煎包做著吃著，現在筐裡也就剩下七八個。
這麼多能吃的，幸好她準備的餡料和麵多，不然真的不夠吃的。
“你一會把這都放到鍋裡，然後淋上一圈的水就可以了。”
沈閣點頭表示知道了。
安樣轉身去了廚房裡，水已經燒開了。
肉過一下開水，然後撈出來。
鍋底裡的水給盛出來倒掉。
熱鍋倒油，冰糖化開，給肉塊上色。
四方的小肉塊，再四面給煎一下。
放入大料，鹽，醬油，加熱水。
開始燉煮。
鍋底的火給調小。
小火慢燉要燉的入味。
外面最後一鍋煎包也好了。
安樣換上煤爐上專用的鍋，開始做紅薯幹湯。
紅薯幹湯煮出來不用另外加糖，就是清甜可口。
今天吃的都是比較乾的。
再喝上一碗這個，才是真的舒服。
地鍋跟煤爐上都燉了起來。
才算是忙活完。
沈閣坐在一旁，他腿上還有一個傷口。
看了看安樣，慢慢的走回屋子裡。
每次出任務幾乎都會受傷，家裡都被的有藥。
他在屋子裡原來的櫃子上找也沒找到。
不知道安樣放到了哪裡。
安樣本來是想進屋抱個西瓜放到水裡，下午的時候就可以吃了。
就看到他在亂翻。
“你找什麼啊？”
沈閣被嚇了一跳。
“沒找什麼。”
安樣皺了皺眉頭，裝作沒懷疑，轉身進了廚房，但是悄悄的去看他在找啥。
看他的腿這找東西，走路都不正常。
到裡屋把藥箱拿了出來。
本來的藥都是散放在櫃子裡，她很久之前就整理出來了，專門放到一個箱子裡，還換了地方。
“找藥箱呢。”
沈閣回頭有些尷尬。
“嗯，我受了點小傷。”
安樣沒好氣的看了他一眼。
“坐下。”
沈閣也不敢說話，然後乖乖的坐下來了。