第272章 青米果1（二更）

    大年初一的一頓素餃子，上千個餃子，把大家吃得都肚皮滾圓滾圓的。

    初一這天，大家都不幹活，什麼活都不幹。

    按著習俗，連衣服都不洗，衛生都不打掃，等第二天就開始幹活。

    “昨晚泡米了，今天做青米果吃！”大舅媽笑著道，“中午不做飯了，你們誰要吃飯的，說一聲啊，看著蒸點米飯，做點菜啊。”

    “我是吃青米果！”一眾孩子舉手說道。

    顧奶奶問向外婆好奇的道，“大舅媽，什麼是青米果啊？”

    外婆說道，“青米果就是大米做的一種粑粑，用青菜汁，做出來的青粑粑，我們叫做青米果！”

    顧奶奶笑著道，“這種東西啊，哦，我記得了，以前我來平陽縣時，吃過，嗯，還不錯！”

    大家吃完餃子，歇息了會後，大舅媽和二舅媽把昨晚開始浸泡的大米，用簸箕濾出大米來。

    顧清茗好奇的跟在一邊，看著這大米，與平常所吃的大米顏色不太一樣。

    “這米看著怎麼有點黑啊？”顧清茗略有疑惑又好奇的問道，“還有大米這是要泡多久啊？”

    大舅媽笑著解釋道，“這大米用了稻草灰浸泡的，所以，泡出來的大米瞧著有點黑！一般大米至少浸泡四個小時以上。”

    “哈，稻草灰？”顧清茗問道，“為什麼要稻草灰啊？”

    “稻草灰有鹼啊！”大舅媽說道，“等在做青米果時，增加了粘性，這樣做出來的青米果不會開裂，有韌性，更好吃！”

    “難道是稻草灰和大米直接進泡？”顧清茗好奇的問道，“那大米上不是都是灰嗎？”

    “不是！”大舅媽搖頭道，“稻草灰浸泡水半個小時，隨後過濾出來，灰渣不用，濾出來的清水，就是稻草灰水。再用這稻草灰水與大米一同浸泡。”

    顧清茗瞧著用稻草灰浸泡出來的兩大缸米，說道，“瞧著好多米哦，這是多少斤啊？”

    “嗯，是四鬥米！”

    “四鬥米？”顧清茗略有疑惑。

    “嗯，一升米是一斤半，十升米一斗。”二舅媽解釋道，“我們家人多，做出來的話，還得送一些出去，就多做了些，就做四鬥米，嗯，六十斤！”