第2787章 麥角之謎（2）（為大盟s等於kblnw加更）

    “麥角，其實是一種真菌，確切的說，應該稱之為‘麥角菌’。”

    喬安從儲物袋裡取出一支鑷子，夾起玻璃托盤中的紫色牛角狀顆粒，耐心為皇帝陛下講解。

    “麥角菌通常寄生在禾本科植物的子房內，形成的菌核外表呈暗紫色，內部呈灰白色，狀似牛角，成分複雜，味道苦澀。”

    “人畜過量攝入麥角菌，就有可能產生嚴重的中毒症狀，比如肌肉壞疽，抽搐驚厥，意識模糊，出現幻覺等等——這也正是普通人對‘聖火症’的印象。”

    “維達博士，你剛才說禾本科植物容易被麥角菌寄生，而作為大眾主糧的小麥、黑麥和大麥，還有餵馬的燕麥，恰恰都屬於禾本科作物，豈不是都有感染麥角菌的風險？”羅蘭眉頭緊鎖。

    喬安坦率地點了下頭。

    “常見的穀物，幾乎都是麥角菌的宿主，以穀物作為主食的人類和以燕麥作為飼料的牲畜，都有可能因為攝入麥角菌而患上‘聖火症’。”

    “照這麼說的話，任何以麵粉為主食的地區都應該爆發聖火症才對，可是從現實來看，聖火症的爆發頻率並不如想象中那麼高，也不是所有吃麵包的人群都會得病，而且流行一段時間就會自行消失，這又是什麼緣故呢？”

    皇帝陛下一臉認真的向喬安請教。

    年輕的法師笑了笑。

    “陛下，麥角這種真菌，只有在高溼度和高水分的環境下才容易滋生，現實中滿足這一水熱氣候條件的環境並不多。”

    “昨天下午，我去大學圖書館查閱政府公開的年鑑數據，發現爆發聖火症的多數疫區，去年秋季的雨水都格外豐沛，溼度大，穀物就容易受潮滋生麥角菌，穀物收割以後，若不剔除麥角菌，直接送去磨坊加工，就會有一部分麥角混入穀粒被磨碎，最終混入麵粉，變得無法加以區分。”

    “用這種被汙染的麵粉烘烤麵包或者餅乾，並不能保證去除毒素，誤食後仍有可能造成中毒。”

    “遠東大部分地區氣候偏冷，穀物一年一熟，人們今年冬天和開春時吃的麵粉，其實是去年秋末最後一批入庫的存糧，所以去年秋糧中混入的麥角，直到今年春天才被烘烤成麵包，端上餐桌，使眾多食用者出現中毒症狀，從宏觀層面來看，就體現為短期內多地區集中爆發的‘聖火症’大流行。”

    “但是還有很多穀物耕作區，去年秋天並沒有遭遇溼熱多雨的異常氣候，穀物感染麥角菌的比率達不到臨界點，所以也就不會形成聖火症的大爆發。”