第162章 饞死人

               　　江凜將排骨洗乾淨準備將排骨山藥湯給燉上。

　　剛洗好排骨就看見劉詩思騎車帶著金辰停在了門口。

　　“江廚，今天是不是特別忙，我們來幫你了！”金辰高興的蹦噠進去。

　　“來的正好，今天確實忙。”江凜笑道。

　　劉詩思和場務打了個招呼，看向燉著的豬蹄忍不住嚥了咽口水。

　　“這可真香啊。”

　　場務擦了擦口氣道：“那可不，能把人香蒙圈。”

　　她進去廚房，江凜給她們兩個介紹了一下侷促的王慧雲。

　　然後開始砍案板上的排骨。

　　“這個是要怎麼做？”

　　“一多半做成糖醋排骨，剩下的燉成排骨山藥湯。”

　　金辰看了眼地上放著的山藥，捋起袖子拿著刮皮刀，開始給山藥去皮。

　　而劉詩思則和王慧雲一起處理食材。

　　等江凜將一大堆的排骨剁完，那邊的金辰突然驚叫了一聲。

　　所有人的視線都聚集到了她的身上。

　　只見她不斷的搓著手，白皙修長的手一片通紅。

　　“你怎麼了？”劉詩思連忙問道。

　　“不知道啊，我剛削完山藥手就開始發癢。”

　　金辰說著不斷的撓著，表情痛苦。

　　“這癢的讓我懷疑人生，手都不想要了！”

　　江凜連忙熱了些水，倒進盆裡道：“快來用熱水泡泡，能快速止癢。”

　　金辰聞言，連忙過去將手浸在熱水裡。

　　奇癢無比的手終於和緩了一些。

　　“我都忘了告訴你記得帶手套了，山藥裡的粘液裡有皂角素，許多人都對這個過敏。”

　　“那為什麼泡在熱水裡就沒事了？”

　　“皂角素怕高溫，所以用熱水泡泡或者用火烤烤都很有用。”

　　“江廚懂得可真多。”劉詩思笑眯眯的讚道。

　　一旁的王慧雲附和的點頭。

　　金辰泡了一會熱水，手也恢復了正常，她心有餘悸的提醒道：“江廚，一會你切的時候一定要戴手套啊！”

　　“我知道了。”

　　江凜說著，帶著手套將山藥全部切成滾刀塊泡在水裡備用。

　　然後又切了一些胡蘿蔔，這樣既能增加色彩，顏色好看一點，湯也能增加一點甜滋滋的口感。

　　“詩思，幫我在碗裡泡點紅棗和枸杞。”

　　“好嘞。”

　　江凜將排骨冷水下鍋，加入料酒，大火燒開，將浮沫給撇乾淨。

　　然後將排骨撈出，等水分控幹以後，熱鍋涼油將排骨下鍋，加入生薑，翻炒一分鐘。

　　只有這樣，燉出來的排骨才會奶白濃郁，味道更加醇厚。

　　然後加入倒入水，大火燉煮排骨，將排骨湯煮白。

　　排骨湯燉煮的過程中，江凜開始準備糖醋排骨。

　　中小火起鍋燒油，再放入冰糖。

　　這樣排骨炒出來的色澤更加的紅潤油光澤，吃起來也更加的柔和。