第264章 酸辣湯

               　　然後架上油鍋，哐哐哐懟進去半鍋油。

　　等到油溫五成熱後，將肉片平展著下入油鍋，肉片充分定型以後撈出。

　　等將所有的肉片炸制一遍後，提高油溫至六成熱進行復炸，這樣肉片會更加的酥脆。

　　全部復炸過一遍後，開始進行第二次的復炸，等炸到露肉的地方微微泛紅時撈出控油。

　　接著鍋裡留底油，胡蘿蔔絲和蒜片爆香，加入炸好的肉片和香菜，最後倒入調好的醬汁不斷的翻炒。

　　滿滿的一大鐵鍋，江凜單手持鍋，裡面的鍋包肉不斷的翻起落下，竟一點也不覺得吃力。

　　等翻炒至醬汁均勻的裹滿了每一個鍋包肉後，放入蔥絲和薑絲翻勻出鍋。

　　滿屋酸甜的味道簡直讓人口舌生津。

　　兩道菜做好接著便開始做最後的一道酸辣湯。

　　江凜利落的將番茄切丁、豆腐、木耳、火腿、胡蘿蔔切成細絲，為了做出來的湯好看，每一種食材他都切的很細。

　　最後將金針菇和香菜切成段，所有用到的食材就準備好了。

　　接著鍋里加油，放入幹辣椒炒出味道後將西紅柿丁下進鍋中，等炒出砂後倒入蔥絲，烹入生抽和陳醋，大火炒到完全融合。

　　接著倒入清水，將剛才切好的食材除了香菜全部倒入鍋中。

　　大火煮開後放入雞精鹽和胡椒粉攪拌均勻，隨後倒入水澱粉等湯變的粘稠後，在碗裡打上雞蛋攪拌後倒入鍋中。

　　江凜拿著大勺輕輕推了兩下後，蛋花便都翻了上來。

　　接著再烹入陳醋，香油，最後放上香菜，攪拌均勻出鍋！

　　離開飯的時間還有半個小時，江凜將酸辣湯和鍋包肉分別倒入保溫桶中。

　　他看了一眼小火燉煮著的亂燉，土豆已經燉的十分的綿軟，便也關火倒入保溫桶中。

　　隨後將廚房簡單的收拾了一下，便出去泡了一壺茶，躺在搖椅上，看著窗外的湖水悠哉悠哉的喝著茶。

　　“還是在劇組裡舒服。”江凜感嘆一聲，很是享受此刻的寧靜，