醉不乖 作品
第198章 廚技驚四座
這麼德高望重的一人，竟然直接爆了粗口！
“左老，你感覺那徐總的刀工怎樣？”做左觀旁邊的中年人，臉上也帶著驚訝。
左老深吸口氣，點評道:“這種刀工，我活這麼大歲數，也只在一些古籍中看過這類描述，在古代都是給皇上做菜的御廚。這刀工，哪怕是我，都差他不止一點。”
聽到左觀的話，其他評審員也紛紛點頭。他們這些人，哪怕不是國家級廚師，但也算見多識廣。有徐方這刀工的，他們確實第一次見。
“沒想到青雲市這麼小小地方，竟也藏龍臥虎。”左觀感慨一句，繼續看徐方做菜。
相較於評審員的斯文，廣場上其他圍觀的人，直接沸騰起來。“臥槽”、“牛逼”之類的詞不斷傳來，場面一時無比熱烈。
牛肉很快就切好，徐方左手抓把辣椒放桌上，菜刀根本就沒有停頓，當最後一片牛肉切好，辣椒直接就剁開了。
一道動作下來，連貫自然，行雲流水。
當那細若銀絲的辣椒切出來後，眾人眼皮不禁一抖。
這犢子要是手一偏切到了手，那肯定就收不住，到時手還不都成絲兒了？
眾人大氣不敢喘，徐方倒很是輕鬆，辣椒切好，開始剁蔥薑蒜以及各種中藥材。
當一切都搞定後，鍋裡的油也剛燒熱而已。隔著鍋還一米半遠呢，徐方看也不看，直接將中草藥丟進鍋裡，隨即牛肉也被丟了進去。
茲啦！
一聲油炸聲傳來，徐方迅速鏟動幾下，蓋上鍋蓋。
眾人本以為徐方會等待，卻見他取出公柳山羊肉，手中也多了把尖刀。
此刻眾人對徐方的態度大為扭轉，一個個瞪大眼睛看著徐方。
徐方也不怠慢，手中尖刀迅速朝羊肉上撇去。
尖刀如同穿花的蝴蝶，不斷在羊肉中間交錯。
還是那句話，外行看熱鬧，內行看門道。別人看到徐方切菜動作瀟灑、迅速，只是感覺很厲害。
但那群深諳廚道的人，眼珠子差點瞪出來。
“晚春刀！”左觀直接站起來吼了句。
其他廚師內心也掀起了滔天巨浪！
晚春刀，徐方在給孟老爺子過壽時，在後廚給周攀展示過一次。顧名思義，這刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微觸碰，菜就如同花瓣落下。
想做到這點，對力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夾不下來，如果力道大了，這塊肉就掉下來，太影響美觀。如果刀切的太快，力量掌控不好也能帶幾片肉出來，如果切的慢了，忒浪費時間不說，可能因為體力原因，稍一懈怠就前功盡棄。
至少，無論是擁有多麼精湛廚藝的廚師，都不願用這種刀法做菜。
這如同禁忌一般的做菜方法，竟然被這年輕人，輕鬆自如的做了出來。
當徐方將這塊連骨肉切好，屏幕上也看清楚了全貌，那肉連著骨頭散開，如同綻放花朵層層的花瓣。
哪怕不懂行的人，看到如此精妙的一幕，都震撼的瞪大眼睛。
而此刻，牛肉也已經悶的差不多，將蓋子掀開，將一些調料放點進去，開始小火燜。
打開蒸鍋開始加溫，徐方開始切調料、藥膳，隨即將切好的調料、藥膳，均勻落在羊肉片的空隙中。
“左老，你感覺那徐總的刀工怎樣？”做左觀旁邊的中年人，臉上也帶著驚訝。
左老深吸口氣，點評道:“這種刀工，我活這麼大歲數，也只在一些古籍中看過這類描述，在古代都是給皇上做菜的御廚。這刀工，哪怕是我，都差他不止一點。”
聽到左觀的話，其他評審員也紛紛點頭。他們這些人，哪怕不是國家級廚師，但也算見多識廣。有徐方這刀工的，他們確實第一次見。
“沒想到青雲市這麼小小地方，竟也藏龍臥虎。”左觀感慨一句，繼續看徐方做菜。
相較於評審員的斯文，廣場上其他圍觀的人，直接沸騰起來。“臥槽”、“牛逼”之類的詞不斷傳來，場面一時無比熱烈。
牛肉很快就切好，徐方左手抓把辣椒放桌上，菜刀根本就沒有停頓，當最後一片牛肉切好，辣椒直接就剁開了。
一道動作下來，連貫自然，行雲流水。
當那細若銀絲的辣椒切出來後，眾人眼皮不禁一抖。
這犢子要是手一偏切到了手，那肯定就收不住，到時手還不都成絲兒了？
眾人大氣不敢喘，徐方倒很是輕鬆，辣椒切好，開始剁蔥薑蒜以及各種中藥材。
當一切都搞定後，鍋裡的油也剛燒熱而已。隔著鍋還一米半遠呢，徐方看也不看，直接將中草藥丟進鍋裡，隨即牛肉也被丟了進去。
茲啦！
一聲油炸聲傳來，徐方迅速鏟動幾下，蓋上鍋蓋。
眾人本以為徐方會等待，卻見他取出公柳山羊肉，手中也多了把尖刀。
此刻眾人對徐方的態度大為扭轉，一個個瞪大眼睛看著徐方。
徐方也不怠慢，手中尖刀迅速朝羊肉上撇去。
尖刀如同穿花的蝴蝶，不斷在羊肉中間交錯。
還是那句話，外行看熱鬧，內行看門道。別人看到徐方切菜動作瀟灑、迅速，只是感覺很厲害。
但那群深諳廚道的人，眼珠子差點瞪出來。
“晚春刀！”左觀直接站起來吼了句。
其他廚師內心也掀起了滔天巨浪！
晚春刀，徐方在給孟老爺子過壽時，在後廚給周攀展示過一次。顧名思義，這刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微觸碰，菜就如同花瓣落下。
想做到這點，對力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夾不下來，如果力道大了，這塊肉就掉下來，太影響美觀。如果刀切的太快，力量掌控不好也能帶幾片肉出來，如果切的慢了，忒浪費時間不說，可能因為體力原因，稍一懈怠就前功盡棄。
至少，無論是擁有多麼精湛廚藝的廚師，都不願用這種刀法做菜。
這如同禁忌一般的做菜方法，竟然被這年輕人，輕鬆自如的做了出來。
當徐方將這塊連骨肉切好，屏幕上也看清楚了全貌，那肉連著骨頭散開，如同綻放花朵層層的花瓣。
哪怕不懂行的人，看到如此精妙的一幕，都震撼的瞪大眼睛。
而此刻，牛肉也已經悶的差不多，將蓋子掀開，將一些調料放點進去，開始小火燜。
打開蒸鍋開始加溫，徐方開始切調料、藥膳，隨即將切好的調料、藥膳，均勻落在羊肉片的空隙中。