100、味道很絕，但還不夠完美！

　　看著這傻姑娘好奇的問著自己，陳飛應了一聲。

　　“嗯，這炒飯還不夠完美，我再調整調整，下一鍋會更好吃。”

　　陳飛之所以這麼說，也是有原因的。

　　這炒飯，對於普通人來說，的確夠美味了，

　　對於他們來說，這份炒飯，可能是他們有史以來吃過最好吃的炒飯了。

　　畢竟，以陳飛現在的廚藝來說，就算是不完美的炒飯，也很少有人能超越！

　　可是，這份炒飯對於有「「食之百味」」的陳飛來說，就是不夠完美的。

　　「食之百味」能夠讓自己品嚐出食物最美的味道。

　　對於食物，只要有任何的不完美和瑕疵，自己敏銳的舌頭就能第一時間感知到。

　　這一份炒飯剛剛放進嘴裡，陳飛的舌頭就發揮了作用。

　　這份炒飯雖然很鮮美，味道也還行。

　　但是卻不夠完美。

　　之所以不夠完美，就是自己的火候掌握得不佳！彡彡訁凊

　　火候對於烹飪來說非常重要。

　　特別是揚州炒飯，各種食材都要在高溫的作用下，激發出香味。

　　除了要激發出香味，還要保證食材的嫩。

　　這幾種食材，只要烹飪到一個度，就能夠保證每一種食材恰到好處的嫩。

　　特別是雞蛋和鮮蝦，如果火候一旦太大，烹飪時間太久，那這兩種食材，就不夠嫩，吃起來口感不佳。

　　所以，火候對烹飪來說至關重要！

　　這碗揚州炒飯之所以不夠完美，就是火候控制得不好。

　　最開始的蛋絲已經很嫩了，後面再通過加熱，就變得有點焦，吃起來口感不夠好。

　　其它食材也沒保證完美，在烹飪的時候沒做到恰到好處。

　　恰到好處四個字看著簡單。

　　在實際烹飪的時候卻特別難。

　　恰到好處，就證明每一種食材都要烹飪到合適的那個點。

　　那個時刻的食材，才是最完美的。

　　一分不多，一分不少。

　　所以陳飛只嚐了一口，他就嚐出了這份揚州炒飯不夠完美。

　　可能是因為自己第一次炒飯，

　　所以火候控制得不夠完美。

　　看來，高超的廚藝也得多多練習才行。

　　至於如何調整。

　　「「食之百味」」也給出了答案。