275、一隻鴨子的高光時刻！

　　陳飛拿乾淨的勺子舀了一小勺。

　　淺淺的放在嘴裡面嚐了一小口。

　　陳飛眼睛一亮。

　　就是這個味道！

　　不僅向還很純，吃進嘴裡面反而回味無窮，讓人忍不住再喝一口。

　　可惜他這個不能用湯。

　　他需要把這些醃製好的鴨子，放進這些滷汁裡開始燜燉五個小時。

　　等這些小時過去，這些滷汁的味道就進入到了鴨肉裡面。

　　一咬起來。

　　嘶——

　　絕對會讓人回味無窮。

　　這個就是滷汁進入鴨肉裡面得魅力！

　　五個小時候，陳飛開始最後一步了。

　　這最後一步也是比較關鍵的。

　　這最後一道工序是炸。

　　炸的話也需要技巧。

　　要是一些小白沒有把握好這個度，就容易把鴨肉炸老了，吃起來就像是那種油渣的口味一樣。

　　在貴州那邊，其實也是有一種風味鴨的。

　　當初就上過節目，算是在貴州那邊也算是一個招牌小吃了。

　　但是陳飛跟爸爸媽媽去貴州旅遊的時候專門吃過，那個味道吃起來他本人覺得有些炸過了頭。

　　吃起來就是一股油渣的味道。

　　他本人其實並不太喜歡。

　　陳飛寧願要那種有鴨肉風味的，而不是這種什麼味道的都沒有。

　　一邊想一邊開始油炸。

　　炸最妙的是過油的鴨皮。

　　陳飛將滷好味的鴨子進行油炸，但並不是丟進鍋裡就炸。

　　而是事先用用鐵勾勾著鴨頭，頭朝上腳朝下，180油溫進行滾油澆淋。

　　這樣滾油將前期鴨子的煙燻香味和滷進的精華全部一刻間激發出來。

　　前三道工序，在油炸這一刻得到了最後的味覺昇華。

　　當看到鴨皮表皮緊縮，顏色金黃時，這隻樟茶鴨則是正式的修煉成功了。

　　陳飛的這個度把握的很好。

　　他已經聞到了非常濃郁的夾帶著的有樟樹葉和茶樹葉的鴨肉味道。

　　他忍不住吸了吸鼻子。

　　真的是太香了！

　　陳飛感覺肚子裡面已經在打空城鼓了。

　　就這個樣子的樟茶鴨，他一個人絕對能幹三隻！

　　只見這款秘製樟茶鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。

　　聽說在一些藥經當中，用料滷過的鴨子的肉不僅具有活血、順氣、健脾，還有養胃、美容之功效。