王奇柳煙雲免費閱讀 作品
第15章 蒸餾
王奇回到房中，鋪開了一張大宣紙。他提著筆，思考著蒸餾提純的方式。
事實上蒸餾釀酒，在元末明初，已經有了完整的技藝。不過這樣的技藝，是連帶著酒糟一起蒸餾提純。
這樣的工藝，很是複雜。
不是一兩步能完成的。
王奇如今要做的，僅僅是提純一下酒水。這時代的酒水，有些渾濁，而且度數很低，大多數就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。
單純對酒水提純，比較簡單。
王奇搜索了腦中的技藝，發現他只需要準備蒸鍋、冷凝管，以及裝酒的設備即可。
蒸鍋並不複雜。
到處都有鐵鍋，稍微改造一番，很容易就能完成。稍稍複雜一點的，是冷凝管的製造，畢竟這時代沒有不鏽鋼管，也沒有玻璃管。好在對王奇來說，他只需要做一個大概模型出來。
先粗略完成，至於後續的改進，交給府上的匠人就是。
王奇最終選擇的冷凝管，是竹子，把竹子中間的竹節打通。如此一來，蒸餾提純出來的酒，會沿著竹子冷凝到裝酒的器皿中。
相對來說，這很簡陋。
王奇要完成的，僅是對酒水的蒸餾提純，有此足以。
王奇把大致需要的器材，全部羅列出來。整個過程，用了不到半個時辰。他完成後，交給王福，讓王福安排人打造。
小半天時間過去，傍晚時，王福來到王奇的身旁，說道:“公子，一切已經準備妥當。您要打造的器械，是在後院的雜物房內。”
王奇歡喜道:“走，走。”
他期待不已。
即便蒸餾提純的設備，無比簡陋，但只要有了開頭，後續就容易改造。
王奇和王福來到雜物房內，裡面準備好了一口鐵鍋，且鐵鍋下面可以燒火加熱。尤其這口鐵鍋，實際上類似於酒甑，只不過上面有蓋封頂。
靠近封頂的位置，打了一個孔，以竹筒連接。而連接的位置，又全部密封。酒水蒸發時，不至於自連接的位置滲出。
一旦鍋底加熱，酒水沸騰後產生蒸汽，便會上升沿著竹筒流出。竹筒的溫度低，自然就再度液化成酒。
這效率，肯定很低。
在當下來說，這是最簡單直接的辦法。
竹筒的另一端便是一個木桶，暫時不曾用酒瓶。
王奇看了後，點了點頭。
這很是粗糙很是簡陋，但在當下已經可以試一試。王奇看向王福，吩咐道:“福爺爺，我需要很多的酒水，準備好了嗎？”
事實上蒸餾釀酒，在元末明初，已經有了完整的技藝。不過這樣的技藝，是連帶著酒糟一起蒸餾提純。
這樣的工藝，很是複雜。
不是一兩步能完成的。
王奇如今要做的，僅僅是提純一下酒水。這時代的酒水，有些渾濁，而且度數很低，大多數就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。
單純對酒水提純，比較簡單。
王奇搜索了腦中的技藝，發現他只需要準備蒸鍋、冷凝管，以及裝酒的設備即可。
蒸鍋並不複雜。
到處都有鐵鍋，稍微改造一番，很容易就能完成。稍稍複雜一點的，是冷凝管的製造，畢竟這時代沒有不鏽鋼管，也沒有玻璃管。好在對王奇來說，他只需要做一個大概模型出來。
先粗略完成，至於後續的改進，交給府上的匠人就是。
王奇最終選擇的冷凝管，是竹子，把竹子中間的竹節打通。如此一來，蒸餾提純出來的酒，會沿著竹子冷凝到裝酒的器皿中。
相對來說，這很簡陋。
王奇要完成的，僅是對酒水的蒸餾提純，有此足以。
王奇把大致需要的器材，全部羅列出來。整個過程，用了不到半個時辰。他完成後，交給王福，讓王福安排人打造。
小半天時間過去，傍晚時，王福來到王奇的身旁，說道:“公子，一切已經準備妥當。您要打造的器械，是在後院的雜物房內。”
王奇歡喜道:“走，走。”
他期待不已。
即便蒸餾提純的設備，無比簡陋，但只要有了開頭，後續就容易改造。
王奇和王福來到雜物房內，裡面準備好了一口鐵鍋，且鐵鍋下面可以燒火加熱。尤其這口鐵鍋，實際上類似於酒甑，只不過上面有蓋封頂。
靠近封頂的位置，打了一個孔，以竹筒連接。而連接的位置，又全部密封。酒水蒸發時，不至於自連接的位置滲出。
一旦鍋底加熱，酒水沸騰後產生蒸汽，便會上升沿著竹筒流出。竹筒的溫度低，自然就再度液化成酒。
這效率，肯定很低。
在當下來說，這是最簡單直接的辦法。
竹筒的另一端便是一個木桶，暫時不曾用酒瓶。
王奇看了後，點了點頭。
這很是粗糙很是簡陋，但在當下已經可以試一試。王奇看向王福，吩咐道:“福爺爺，我需要很多的酒水，準備好了嗎？”