第1305章 刀工碾壓

    在賈憲嚴進行滷煮的時候，張小凡才正在開始高壓鍋這個步驟呢，他將鴨子料理完畢之後，便是將一些作料塞入內部之中，不過他將生薑替換成為了紫蘇，這一切的步驟都跟張小凡剛才跟應可可說的那樣。

    “紫蘇？你也真是有夠會亂改別人的配方的，我倒要看看你等會究竟會做出一個什麼樣的四不像來！”賈憲嚴看著張小凡將紫蘇塞入了烤鴨的肚子裡面，不由的冷聲一笑。

    但張小凡並沒有理會他，而是將整隻鴨子都是放入了高壓裡面。

    不過讓不少人吃驚的是，在將鴨子放入高壓的時候，張小凡卻是用針線將原本破開的口子縫合了起來，他這樣做是為了讓鴨子的身體能完全的吸收作料的味道，這細心而又稍顯不同的步驟，讓不少廚師都是一愣，越來越好奇張小凡究竟會做出來什麼樣的烤鴨了。

    而這個時候，賈憲嚴已經完成了滷煮，他將烤鴨拿了出來，放在不遠處的烤爐上面進行最後的步驟，烤制。

    他細心的用手不斷旋轉著烤鴨，讓整隻鴨的受熱部位能均勻，這樣就不會出現一遍已經烤好而另一邊還沒有考好的情況了。

    就在賈憲嚴已經在烤制的時候，張小凡也是將烤鴨從高壓鍋裡面拿了出來，但讓人驚訝的是，他並沒有將烤鴨身上的線給拆掉，而是走到了一旁盛放滷汁的大鍋面前。

    望著這一幕，不少人都是微微一驚，心想難不成張小凡不煎烤一下烤鴨的表皮麼？這樣可是會讓烤鴨的口感稍微差上一點的呀。

    不過張小凡接下來做的事情卻是讓他們表情疑惑，不曉得張小凡到底在想著什麼。

    只見張小凡盛了一勺滷汁灌入了烤鴨的嘴裡面，將它的肚子灌滿滷汁緊接著便是提著烤鴨走到了爐灶的面前，打算煎烤表面的嫩皮。

    不同於賈憲嚴的是，張小凡用的是菜籽油，而不是花生油。

    在一道道疑惑的目光下，張小凡將烤鴨放到了平底鍋上面開始煎烤。