七月新番 作品
第339章 宿麥
() “種麥？”
內史騰一聽黑夫此言，就知道他打的是什麼主意。
“你打算讓內史各縣在入秋前後增種宿麥……”
內史騰所說的“宿麥”，是這年頭對冬小麥的稱呼，小麥乃是外來品種，殷周時期才傳入中原。最初時，小麥的栽培季節和原有的粟、黍等作物是一樣的，即春種而秋收。
但漸漸地，擅長種莊稼的周人農夫卻發現，小麥的抗寒能力強於粟而耐旱卻不如，最適合小麥播種生長的，不是春天而是秋天。於是，當某位不知名的周人農夫試著將一捧麥種留到秋初才播種時，冬小麥，也就是“宿麥“便應運而生了。
由於北方的糧食作物多是春種、秋收，每年夏季常會出現青黃不接，引發糧食危機，而冬麥正好在夏季收成，可以繼絕續乏，緩解糧食緊張，於是便受到了重視，順利躋身五穀之一。
黑夫拱手:“正是如此！如此便能在明歲夏初收穫大量麥子，讓那數十萬遷虜以麥為食！”
內史騰卻有些不以為然，反問黑夫:“你可食過麥飯？”
“南方少麥，只是在小時候鬧饑荒時，吃過一兩次。”
“可口否？”
黑夫老實回答:“麥飯再怎麼煮，也難嚼難嚥，口感比起粟米稻飯差遠了。”
“然也。”
內史騰道:“韓地一些險惡多山的地方，百姓所種的糧食，不是菽豆就是宿麥，故而我常能見到。”
“麥乃野人農夫之食也，若是尋常黔首也就罷了，能吃上麥飯，便要感恩戴德。但那些遷虜，多是山東富戶，其中不少人家食必梁肉，衣必文繡，讓他們食麥，恐怕會讓被強遷後本就不滿的輿情，越發激憤。”
黑夫心中嘿然，麥子雖然成了五穀之一，但這不代表世人喜歡吃麥。蒸熟的麥飯難嚼，吃到肚子裡還不好消化，所以麥飯被世人人認為是“野人農夫之食”，相比粟、稻來說，種植面積並不大，只算”雜糧“。
在秦國，麥飯一般是拿來讓刑徒吃的，官吏食麥飯被視為清貧廉吏，在平民中亦然，黑夫記得，在陽武縣時，當地發生過一樁案子，有一家的兒媳自己吃粟米，讓婆婆吃麥飯，於是被鄰居們罵為“不孝”……
拿這些刑徒都嫌棄的麥子去喂關東遷來的富戶，本就心存不滿的他們的確可能炸窩。
但黑夫卻另有一個主意。
他請身後的侍從，將自己帶來的一點”禮物“打開，卻見裡面裝著的，是類似炸麻花的“粔籹”（ju nu）。
這種甜品小吃，正是麥氏工坊裡製作的。打了一場官司，讓那些倒黴的蜜、糖商販進局子後，雙方在烏氏延斡旋下和解。
紅糖雖然對南市的蜜、糖產業造成了一定衝擊，卻不至於徹底奪了麥、石兩家的飯碗，而且只產於南方，一年也運不來多少，所以三家心照不宣，達成了三分蜜、糖市場的不成文約定。
不過，他山之石可以攻玉，麥氏、石氏討好地送了些粔籹、蜜餌來，卻讓黑夫來了興趣。
一打聽，他才知道，麥氏祖上本是齊人，而在齊魯之地，由魯班發明的石磨已經是富戶常見的傢什，傳入秦國也起碼有幾十年了……
內史騰一聽黑夫此言，就知道他打的是什麼主意。
“你打算讓內史各縣在入秋前後增種宿麥……”
內史騰所說的“宿麥”，是這年頭對冬小麥的稱呼，小麥乃是外來品種，殷周時期才傳入中原。最初時，小麥的栽培季節和原有的粟、黍等作物是一樣的，即春種而秋收。
但漸漸地，擅長種莊稼的周人農夫卻發現，小麥的抗寒能力強於粟而耐旱卻不如，最適合小麥播種生長的，不是春天而是秋天。於是，當某位不知名的周人農夫試著將一捧麥種留到秋初才播種時，冬小麥，也就是“宿麥“便應運而生了。
由於北方的糧食作物多是春種、秋收，每年夏季常會出現青黃不接，引發糧食危機，而冬麥正好在夏季收成，可以繼絕續乏，緩解糧食緊張，於是便受到了重視，順利躋身五穀之一。
黑夫拱手:“正是如此！如此便能在明歲夏初收穫大量麥子，讓那數十萬遷虜以麥為食！”
內史騰卻有些不以為然，反問黑夫:“你可食過麥飯？”
“南方少麥，只是在小時候鬧饑荒時，吃過一兩次。”
“可口否？”
黑夫老實回答:“麥飯再怎麼煮，也難嚼難嚥，口感比起粟米稻飯差遠了。”
“然也。”
內史騰道:“韓地一些險惡多山的地方，百姓所種的糧食，不是菽豆就是宿麥，故而我常能見到。”
“麥乃野人農夫之食也，若是尋常黔首也就罷了，能吃上麥飯，便要感恩戴德。但那些遷虜，多是山東富戶，其中不少人家食必梁肉，衣必文繡，讓他們食麥，恐怕會讓被強遷後本就不滿的輿情，越發激憤。”
黑夫心中嘿然，麥子雖然成了五穀之一，但這不代表世人喜歡吃麥。蒸熟的麥飯難嚼，吃到肚子裡還不好消化，所以麥飯被世人人認為是“野人農夫之食”，相比粟、稻來說，種植面積並不大，只算”雜糧“。
在秦國，麥飯一般是拿來讓刑徒吃的，官吏食麥飯被視為清貧廉吏，在平民中亦然，黑夫記得，在陽武縣時，當地發生過一樁案子，有一家的兒媳自己吃粟米，讓婆婆吃麥飯，於是被鄰居們罵為“不孝”……
拿這些刑徒都嫌棄的麥子去喂關東遷來的富戶，本就心存不滿的他們的確可能炸窩。
但黑夫卻另有一個主意。
他請身後的侍從，將自己帶來的一點”禮物“打開，卻見裡面裝著的，是類似炸麻花的“粔籹”（ju nu）。
這種甜品小吃，正是麥氏工坊裡製作的。打了一場官司，讓那些倒黴的蜜、糖商販進局子後，雙方在烏氏延斡旋下和解。
紅糖雖然對南市的蜜、糖產業造成了一定衝擊，卻不至於徹底奪了麥、石兩家的飯碗，而且只產於南方，一年也運不來多少，所以三家心照不宣，達成了三分蜜、糖市場的不成文約定。
不過，他山之石可以攻玉，麥氏、石氏討好地送了些粔籹、蜜餌來，卻讓黑夫來了興趣。
一打聽，他才知道，麥氏祖上本是齊人，而在齊魯之地，由魯班發明的石磨已經是富戶常見的傢什，傳入秦國也起碼有幾十年了……