第427章 殺豬

    快過年了，陶七妮準備殺年豬，所謂馬不食夜草不肥，這養豬也一樣，想要豬長的好，自然夜裡要加餐。

    陶十五三更半夜起夜後，也要給豬添點料。

    莊子上其他人也是，對餵豬可上心了。

    莊子上養了十來頭豬，長的膘肥體胖的，這殺豬大業，陶七妮是當仁不讓，誰讓她手中的刀鋒利呢！

    進了臘月，豬賣掉一些，給自己的荷包滿一些，只留了三頭豬都殺了，為過年包餃子、做菜準備肉料。

    戶外就是天然的大冰箱，不用擔心肉壞了。

    殺年豬的日子是有講究的，非常的有儀式感！

    首先殺豬就要看日子，翻開老皇曆，最好是屬牛的日子，這個日子殺年豬預示著來年槽頭興旺，喂的豬像牛犢子一般大。

    屬豬的日子是不能用的，因為那天是豬神值日，你怎麼能豬神值日的當天來殺豬呢？那是犯忌諱的。

    當然，屬鼠的日子更不能用，誰願意來年養的豬長得像老鼠呢。

    只不過莊子上就這麼點兒人，合屬相就算了。對執刀人沒那麼多講究，黃道吉日還是要挑選的。

    這點有鄭老伯把關，選好了日子，開刀！

    “三九四九，凍破石頭。”天氣進入了最為寒冷的季節，這時餵了一年的豬正長得膘肥肉滿，再餵養它就不長了，同時還要消耗它體內的能量。

    這時候殺豬，豬肉更好醃漬，更好做臘肉和燻肉，也便於來年更好存放，吃起來也更有味道。更重要的是，年近了，再苦再窮，年是要好好過的。

    一年上頭，苦過累過，餓過渴過，痛過哭過，這過年了，就得放縱一下，就得過個肥實年，過肥實年就要玩好耍好，吃好喝好，這就得殺年豬。

    殺豬之前陶七妮和沈氏、二妞她們就做足了準備，把醃製臘腸、豬血，滷豬頭、豬蹄材料都準備齊全。

    一大早，天微微亮，豬的叫喚聲就響徹了整個莊子。

    “一豬二熊”，這是說豬的力氣大，一頭瘋狂的豬能抵得上兩頭大熊。