三春景 作品
第 70 章 宮廷歲月070
“...朕瞧見你雖然對點茶興致不高,可也是個愛茶的。平日裡做點心、煮飲子，都要用茶，所以拿了這些茶先與你用......”郭敞低著頭找話說。
素娥當然不會讓郭敞的話落在地上,立刻道：“官傢什麼都知道！臣妾確實喜歡這些，說來臣妾這內膳房正琢磨出幾樣用茶做的新點心...連著去歲官家吃了說好的抹茶乳酪，一起做出來，奉與官家做茶食罷。”
“你這裡出的新點心，都是好的。”過了一會兒,茶終於點好了,郭敞溫和地瞧著素娥。
他這話的，彷彿自己真的很期待素娥弄出來新點心一樣——雖然說，素娥搞一些此時沒有的吃的，郭敞都很喜歡，但說實在的，那些其實不重要。若是那些重要,郭敞也不該叫素娥做他的才人，還是該把她放到尚食局去做女官，專門負責自己的膳食。
如果善於開發新菜，叫郭敞也喜歡的優點出現在其他妃嬪身上,郭敞或許還會多注意一些。但不知道為什麼，在素娥身上,郭敞其實很少在意那些‘優點’‘好處’。便是郭敞自己讚了又讚的丹青繪畫，其實他也不是打從心底裡在乎。
相比起‘好畫’，還是‘素娥作的好畫’更叫郭敞流連。
素娥接過郭敞點好的茶，飲下一小口...果然，和她之前喝過的優質綠茶相比，這白茶也沒覺出太多不同。
吩咐侍女去內膳房傳話,製作用抹茶點心後，素娥看著郭敞帶來的茶葉匣子：“...臣妾也曾聽聞，建州貢茶便是裝茶運送也是極為慎重的...這匣子是他們運茶時用的，進宮後沒換過匣子麼？”
為了保證不串味，還有防潮，這些上等貢茶都用了非常複雜的包裝。比如說已經開匣的這盒白茶，每一枚五銖錢大小的茶餅都用黃羅包裹，許多枚這樣的茶餅整齊壓著就成一個柱形圓筒，然後在外面又每一小筒以香蒲葉包裹。
此時用來做包裝的植物葉片挺多的，粽葉、荷葉什麼的還更常見呢。不過因為一直以來都認為用香蒲葉包茶效果最好，可以不敗茶味，所以上等茶都是用香蒲葉的。除非是條件所限，得不到香蒲葉。
香蒲葉包裹後，又有黃羅反覆纏裹，這才裝在匣子裡。而且這個匣子也很講究，朱漆小匣，八角包金，用的鎖頭竟然也是鍍金的——據說，運送時，這些匣子又要裝在細竹箱中，間隙塞滿柔軟的紡織物。不過現在拿來的是茶匣，這些‘外包裝’就看不到了。
“並未更換過，這些茶存著，便不好更換了，不然容易沾了邪氣。”郭敞隨口道。
素娥知道，這是此時保存茶的方式太初級，最好的辦法就只能是儘可能隔絕後，不要動那些茶，只在要喝的時候拿出來。這也是越上等的茶做的越小的原因之一，這樣就不存在烹茶的時候敲掉茶餅一小塊，剩下的還要放回去下次接著用的情況了，一次就能用完，避免了茶餅接觸外界，吸收潮氣。
“...聽說如今有人為了存茶，還會用火烘焙，三兩日一次——不過此法有些險要了，一不小心
便會烤壞了茶，倒是得不償失。”素娥也順著郭敞的話，聊起了如何保存茶葉。()
說起來，此時的茶葉是沒有炒制的過程的，用蒸的方式殺青就是了。相比起來本來茶葉內留存的水分會更多，保存期自然不如炒茶。這大概也是炒茶漸漸取代茶餅的又一原因...作為一款行銷全國，甚至全世界的商品，保質期可太重要了！
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即使是運輸便捷、保鮮儲存手段很多的後世，商品的保質期也是它們能否成為世界貿易體系一份子的關鍵因素呢。譬如水果吧，為了讓‘保質期’能長一些，大家實際吃的都是沒有完全成熟的果實。更不要說，種植時的取捨了，那時候就寧肯要便於運輸，而不是那麼好味的品種了......
“‘焙法’麼？朕似乎也聽說過，這樣倒是能叫藏茶度過梅雨，只是...朕嘗過那樣存下來的茶，滋味反倒沒那麼好了。”郭敞搖了搖頭。
這個素娥倒是知道，無論是炒制的茶葉，還是如今的茶餅，都不是越幹越好。它們其實有一個最佳含水點，更幹或者更溼，風味都不會那麼恰到好處。
“的確如此，所以只要收起來時烘焙一次就夠了，然後就密密封好，藏在高處。”素娥說的是烘焙和密封結合的辦法，即歷史上宋徽宗在《大觀茶論》中總結的‘藏焙’法。這時應該還沒有，或者已經有人這樣做了，但沒有被總結出來，流傳出去。
“如此效驗好麼？”郭敞頗有興趣地問道，但沒有等素娥回答，他就看了一眼王志通。王志通知道官家的意思，這就是要他回去安排人這樣做了。
王志通心裡也是無奈苦笑的，與其說官家是對如何保存茶葉感興趣，還不如說是對高才人說的話本身就很有興趣了。
就著茶葉這個話題，可聊的還有很多。素娥給自己分享了‘新知識’後，郭敞也想顯示一番自己的‘博聞廣記’，便想了想說：“...建州許多人家以茶為生，由此有許多習俗，其中有一樣‘喊山’，就是要在驚蟄之前，聚集數千人上山，擊鼓高聲‘茶發芽’，鼓譟山旁。”
“聽說如此能壯.陽氣，叫新茶生長，提前採茶日期。”
“所以才說，‘茶’乃是有靈之物麼。”
雖然聽起來很神奇，很像是假的，大家聚集起來敲鑼打鼓喊‘茶發芽’，也像是世界各地常見的祈禱豐收的儀式...但這是真的，是真的能通過這種方式叫茶提前‘覺醒’，開始新一年的萌發的。
其中道理和聲音震動，以及二氧化碳濃度升高有關...就像很多人說的，多和植物說話，多傳達‘愛’，也能促進植物生長——其實對植物，‘愛’這種看不見摸不著的東西當然是沒用的。關鍵也是二氧化碳。
素娥當然不會讓郭敞的話落在地上,立刻道：“官傢什麼都知道！臣妾確實喜歡這些，說來臣妾這內膳房正琢磨出幾樣用茶做的新點心...連著去歲官家吃了說好的抹茶乳酪，一起做出來，奉與官家做茶食罷。”
“你這裡出的新點心，都是好的。”過了一會兒,茶終於點好了,郭敞溫和地瞧著素娥。
他這話的，彷彿自己真的很期待素娥弄出來新點心一樣——雖然說，素娥搞一些此時沒有的吃的，郭敞都很喜歡，但說實在的，那些其實不重要。若是那些重要,郭敞也不該叫素娥做他的才人，還是該把她放到尚食局去做女官，專門負責自己的膳食。
如果善於開發新菜，叫郭敞也喜歡的優點出現在其他妃嬪身上,郭敞或許還會多注意一些。但不知道為什麼，在素娥身上,郭敞其實很少在意那些‘優點’‘好處’。便是郭敞自己讚了又讚的丹青繪畫，其實他也不是打從心底裡在乎。
相比起‘好畫’，還是‘素娥作的好畫’更叫郭敞流連。
素娥接過郭敞點好的茶，飲下一小口...果然，和她之前喝過的優質綠茶相比，這白茶也沒覺出太多不同。
吩咐侍女去內膳房傳話,製作用抹茶點心後，素娥看著郭敞帶來的茶葉匣子：“...臣妾也曾聽聞，建州貢茶便是裝茶運送也是極為慎重的...這匣子是他們運茶時用的，進宮後沒換過匣子麼？”
為了保證不串味，還有防潮，這些上等貢茶都用了非常複雜的包裝。比如說已經開匣的這盒白茶，每一枚五銖錢大小的茶餅都用黃羅包裹，許多枚這樣的茶餅整齊壓著就成一個柱形圓筒，然後在外面又每一小筒以香蒲葉包裹。
此時用來做包裝的植物葉片挺多的，粽葉、荷葉什麼的還更常見呢。不過因為一直以來都認為用香蒲葉包茶效果最好，可以不敗茶味，所以上等茶都是用香蒲葉的。除非是條件所限，得不到香蒲葉。
香蒲葉包裹後，又有黃羅反覆纏裹，這才裝在匣子裡。而且這個匣子也很講究，朱漆小匣，八角包金，用的鎖頭竟然也是鍍金的——據說，運送時，這些匣子又要裝在細竹箱中，間隙塞滿柔軟的紡織物。不過現在拿來的是茶匣，這些‘外包裝’就看不到了。
“並未更換過，這些茶存著，便不好更換了，不然容易沾了邪氣。”郭敞隨口道。
素娥知道，這是此時保存茶的方式太初級，最好的辦法就只能是儘可能隔絕後，不要動那些茶，只在要喝的時候拿出來。這也是越上等的茶做的越小的原因之一，這樣就不存在烹茶的時候敲掉茶餅一小塊，剩下的還要放回去下次接著用的情況了，一次就能用完，避免了茶餅接觸外界，吸收潮氣。
“...聽說如今有人為了存茶，還會用火烘焙，三兩日一次——不過此法有些險要了，一不小心
便會烤壞了茶，倒是得不償失。”素娥也順著郭敞的話，聊起了如何保存茶葉。()
說起來，此時的茶葉是沒有炒制的過程的，用蒸的方式殺青就是了。相比起來本來茶葉內留存的水分會更多，保存期自然不如炒茶。這大概也是炒茶漸漸取代茶餅的又一原因...作為一款行銷全國，甚至全世界的商品，保質期可太重要了！
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即使是運輸便捷、保鮮儲存手段很多的後世，商品的保質期也是它們能否成為世界貿易體系一份子的關鍵因素呢。譬如水果吧，為了讓‘保質期’能長一些，大家實際吃的都是沒有完全成熟的果實。更不要說，種植時的取捨了，那時候就寧肯要便於運輸，而不是那麼好味的品種了......
“‘焙法’麼？朕似乎也聽說過，這樣倒是能叫藏茶度過梅雨，只是...朕嘗過那樣存下來的茶，滋味反倒沒那麼好了。”郭敞搖了搖頭。
這個素娥倒是知道，無論是炒制的茶葉，還是如今的茶餅，都不是越幹越好。它們其實有一個最佳含水點，更幹或者更溼，風味都不會那麼恰到好處。
“的確如此，所以只要收起來時烘焙一次就夠了，然後就密密封好，藏在高處。”素娥說的是烘焙和密封結合的辦法，即歷史上宋徽宗在《大觀茶論》中總結的‘藏焙’法。這時應該還沒有，或者已經有人這樣做了，但沒有被總結出來，流傳出去。
“如此效驗好麼？”郭敞頗有興趣地問道，但沒有等素娥回答，他就看了一眼王志通。王志通知道官家的意思，這就是要他回去安排人這樣做了。
王志通心裡也是無奈苦笑的，與其說官家是對如何保存茶葉感興趣，還不如說是對高才人說的話本身就很有興趣了。
就著茶葉這個話題，可聊的還有很多。素娥給自己分享了‘新知識’後，郭敞也想顯示一番自己的‘博聞廣記’，便想了想說：“...建州許多人家以茶為生，由此有許多習俗，其中有一樣‘喊山’，就是要在驚蟄之前，聚集數千人上山，擊鼓高聲‘茶發芽’，鼓譟山旁。”
“聽說如此能壯.陽氣，叫新茶生長，提前採茶日期。”
“所以才說，‘茶’乃是有靈之物麼。”
雖然聽起來很神奇，很像是假的，大家聚集起來敲鑼打鼓喊‘茶發芽’，也像是世界各地常見的祈禱豐收的儀式...但這是真的，是真的能通過這種方式叫茶提前‘覺醒’，開始新一年的萌發的。
其中道理和聲音震動，以及二氧化碳濃度升高有關...就像很多人說的，多和植物說話，多傳達‘愛’，也能促進植物生長——其實對植物，‘愛’這種看不見摸不著的東西當然是沒用的。關鍵也是二氧化碳。