第九十六章 你也聽說過我的故事？！

“現在年輕人的口味太獨特了。”

聞言，江風微微點頭。

看來在這裡擺攤比自己想象的有難度。

但有生意就行。

“一天大概接多少單？”

江風又問道。

“五六十單左右。”

“好。”

江風放下心來。

五六十單是單數，可能一單兩個人，也可能一單四五個人。

那麼只要生意做起來，完成任務不是問題。

江風又和郝飛聊，說是想找個收銀和洗碗洗盤子的員工，7天給2500。

聽了江風的報價後，郝飛立刻說道：

“2500？那讓我老婆來就行。”

“我老婆保準做的好。”

“我得去找燒烤爐的買家，白天抽不開身，晚上我也可以幫忙。”

兩人一拍即合。

塵埃落定後，江風就去檢查燒烤爐和炭火的情況。

燒烤最重要的第一是食材，第二是燒烤技巧。

雖說做法就是把肉放在火上烤，但炭火溫度該是多少，怎麼烤能受熱均勻，都需要經驗和手法。

有些時候甚至不需要額外刷油，僅靠肉本身的油脂，就能讓烤肉冒起油光。

江風正式接手烤肉攤。

這家已經倒閉的烤肉小攤，明天開始將會換一個新的老闆。

翌日上午11點左右。

江風定好的食材送來後，他開始和郝飛的老婆一起串籤子。

烤肉還是自己串的才放心。

江風打算從下午四點開始營業。

市面上常見的種類他都有所準備。

雖說江風只獲得了四種常見燒烤的食譜，但燒烤的方法都類似，只要掌控火候就好。

忙忙碌碌中，時間過得很快。

郝飛的老婆是個勤快人，幹起活兒來很乾脆，這讓江風也放下心來，沒了後顧之憂。

下午四點。

燒烤爐架在外面。

周圍還有五六張桌子。

現在才剛剛九月中旬，天氣依然有些熱。

很多人晚上喜歡聚在一起，來燒烤攤喝啤酒吃燒烤。

但這個地方做燒烤確實有些不太合適。

晚上來來往往的全都是健身、跳舞的人，這些人很少坐在燒烤攤前吃喝。

但訂單還是有的。

江風看到外面已經開始有人往寫字樓這邊走，準備搞健身。

江風立刻燃起了炭火，把羊肉串架上燒烤架，先烤十串羊肉串出來。

他這一步是為了烤出味道，等食客過來。

江風選的羊肉是新鮮的羊肉，並且是肥瘦相間那種。

這種有肥瘦的羊肉串，都不需要過多刷油，只需要把本身的油脂烤出來，羊肉串就會變得油光瓦亮。

調味品也簡單，就是加鹽、孜然、辣椒麵。

他對自己的手藝有自信。

高端的羊肉串往往只需要最簡單的烹飪方式。

現在也有烤醃製後的羊肉串，或者是刷醬的羊肉串。

江風更喜歡原味。

每一串羊肉串的肉都特別大，肥瘦相間。

碳買的也是好炭，不起火，即便油脂滴落下去也不會冒火苗。

等碳的溫度起來，江風把大羊肉串架在烤爐上，只是均勻的撒了一些鹽。