第201章 酒樓前的透明展櫃！

 今日明星主廚：江風

 今日特色菜品：油爆雙脆下午，九轉大腸晚上

 江風回到自己的魯菜館，肯定要一展廚藝。

 他對八大菜系的菜品都很是認真，這也是對一個廚師廚藝的考驗。

 恰逢週末，正是出去找館子吃飯的好時間。人們一傳十，十傳百，聞訊而來，酒樓剛一開門就爆滿，又出現排號排到晚上的情況。

 “今天的江月臺這麼火？”

 “嗨！誰說不是呢，聽說是江大廚回來了，大家可不得排隊嚐嚐！”

 “江大廚到底是什麼來頭，這人背景當真是深不可測！”

 “管那麼多，做菜做的好吃不就得了！”

 江月臺在鬧市區，周邊店鋪的人們看到江月臺的盛況，也會忍不住閒聊幾句。

 比不了，根本比不了。

 江月臺如今已經是區域第一菜館，也是市裡最火的魯菜館。

 正宗的魯菜大廚全去他那了，做出的菜一個比一個好吃，爆火也正常。

 此時此刻，江風已經開始在後廚忙碌。

 油爆雙脆是一道極為考驗刀工和火候的菜品，做一道尚且看運氣，做一百道那就是純純的實力了。

 魯菜在八大菜系中的作用舉足輕重，涉及到的技法很多。

 比如翻勺，涵蓋了中餐所有翻勺的可能性。

 比如炒糖和拔絲，魯菜的蜜汁、掛霜、琉璃、拔絲、炒糖色五步曲，對糖的運用堪稱極致。

 再比如整雞出骨、手拉活海參等等，也都是魯菜絕活兒。

 做魯菜，掌握一門手藝就很難了，別說全部精通。

 但江風就是這樣的一個人。

 目前做的那些菜品，幾乎涵蓋了魯菜的所有技法，全都讓人挑不出半點毛病。

 後廚的廚師們時不時就朝著江風這邊看過來。

 新僱來的廚師也是如此。

 幾個學徒趁著空閒，在一旁閒聊。

 “老闆真強，我聽虎哥說，油爆雙脆很難做，一般都是給包廂的貴客專門做的，很少有人能給大堂的普通客人做，老闆這是打算做上百份啊！”

 “這手藝已經不是一般的利害，登峰造極了都。”

 “我還聽說魯菜協會的人專門過來請過他，想給他一個魯菜協會的職位。”

 “說心裡話，我覺得老闆看不上協會的名頭。”

 學徒正聊著，看到張虎在視察後廚，幾個人急忙散開，各自去忙工作去了。

 確實如他們所說，魯菜協會的人專門來找過江風。

 江風對協會名號倒是不在乎，有也行，沒有也行。

 考慮到協會內肯定有論資排輩之類的事情，江風就拒絕了。

 畢竟，他還要做其它菜系的菜，到時候不好說。