第1552章 超長料理時間

 那種大型的賽事，基本上料理的時間會在四五個小時左右，這就是為了保證料理的時間十分的充足，也是為了保證廚師是否會有那種非常非常難得食材需要，一般來說是很多食材有的，如果真的沒有的話，那麼也有時間立刻空運過來，但是如果空運也來不及的話，那麼就要和廚師協商，是否是另選食材，還是說將比賽延期。

 不要以為那些大型比賽為什麼對廚師這麼友好，那其實不叫友好，因為空運的錢還有珍貴食材的錢都是最後需要廚師自己掏腰包的，以前就有過那種比賽的時候想了很多難得的食材出來刁難大賽組織方的，所以後來也就出了這麼一個規矩，這種現象就沒有了，畢竟空運的錢還不算什麼，那些特別珍貴的食材真的是非常非常珍貴的，隨便一份食材都有可能要幾萬，而且還不是以日元、yue南盾這些來計算的。

 大型比賽一般來說都是不會接受媒體轉播的，時間上面也就不會受到質疑和限制，也更加的公平，料理大賽是為了更加美味的料理，所以再多的時間也是值得的，這一點是必須要知道的，這世界上總有一群人會為了美味的食物浪費很多的時間，而且這個世界上面的這種人還不少，所以這些料理大賽的舉辦方一般也都是一群吃貨，當然也有不少就是料理界的龐大存在舉辦的可以稱之為官方賽事，這種賽事的後面也有著那些吃貨土豪們的贊助。

 眼下的賽事只不過是一個小的不能再小的賽事了，受眾範圍其實是隻有京城的，唯一算是傳播廣泛的其實也就是因為網絡的存在，但是這不能改變這其實就是一個小的不能再小的賽事，就連比賽的規矩都是抄襲正規賽事的，而且還有了很大的改動。

 張小川對於食材的需求向來很少，因為張小川主張的料理就是用普通的石材製作出超乎尋常的美味，從這一點上來說，張小川的出發點其實和那些想吃龍肝鳳爪的人是完全相反的，現在的料理界的大多數人都是人為只有好的食材才可以製作出好的料理，這些人是絕大多數的，牛肉要5A級別，還什麼神戶牛肉什麼的，什麼食材要什麼什麼地點的，要珍貴的食材