第122章 酒窖之困

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    釀紅酒最大的困難居然是酒窖，倒也有些出乎陸遠的意料。不過當他聽了詹姆斯-梅他們詳細的解釋之後，才明白還真是這麼回事。

    在釀紅酒的時候，無論是發酵還是的陳化過程，對環境的要求都非常苛刻，特別是對溫度和溼度的要求更高。

    合適的發酵和陳化環境，和優良的葡萄品種以及經驗豐富的釀酒師一樣，是決定紅酒品質的重要因素。只有滿足了這幾個要求，楓林農場才可能出產高品質的紅酒。

    而紅酒的品質不一樣，價格也天差地別。陸遠就在超市裡見過兩、三澳元一瓶的便宜貨，但也有幾十澳元甚至上百澳元的高檔紅酒。而那些頂級的精品紅酒，全都是在精品店和高檔酒吧裡出售，價格更是高達數百甚至好幾千美元，一瓶紅酒的價格就能抵得上白領一個月的薪水。

    眼下的陸遠還揹著好幾百萬澳元的債呢，當然希望釀出的紅酒越貴越好，所以必須要想辦法滿足這幾點要求才行。

    優良的葡萄品種自然不用擔心，有土地能量在這兒擺著呢，只要照著種植有機蔬菜的辦法來管理葡萄園，自然能結出最好的葡萄來。

    至於經驗豐富的釀酒師也不是很麻煩，詹姆斯-梅表示只要陸遠捨得出高薪，總有高水平的釀酒師願意來農場工作。

    所以對現在的陸遠來說，一個符合釀酒要求的酒窖就成了最大的問題。

    可別小看這座酒窖，農場可是有好幾百英畝的葡萄園，將來酒窖要有足夠的空間安置發酵罐和數量眾多的橡木桶，這面積自然不能小。

    更麻煩的是隻有在酒窖建成之後，才能知道里面的環境是否適合釀酒。要是建成之後發現環境不符合要求，就等於把建造酒窖的錢白白扔水裡了。

    這簡直就跟賭博似的，著實讓陸遠很是頭疼。他還欠著一大筆債呢，可不能亂糟蹋錢！

    這讓陸遠有些頭疼，一時之間也不知道該如何是好。