易楠蘇伊 作品
133、第 133 章
林曉三人剛進村就傳來陣陣肉香味兒。
這跟過年還不一樣, 過年大家有的是豬肉，有的是羊肉，有的是雞肉。可今兒好像都是雞肉。再配上本地特有的蘑菇, 香飄十里。
大利和二丫都快饞哭了, 一個勁兒吸溜鼻子，村口的小孩子們早就跑回家吃肉去了，現在村口一個人都沒有。
大利和二丫跟林曉匆匆忙忙告別飛奔回了家。
林曉到了家, 範寡婦招呼她洗手吃飯, 今兒做了她最愛吃的紅燒雞翅。
林曉洗完手進了堂屋，果然餐桌上擺了一盤紅燒雞翅, “娘？咱家殺了多少雞啊？”
這古代可不像現代有冷庫，能將雞翅保鮮, 她來古代都三年了，可從來沒吃過一回紅燒雞翅。
說起紅燒雞翅，那是李秀琴的最拿手的菜之一，因為閨女愛吃, 她幾乎將各種做法都試過一遍，最終配出女兒最愛吃的做法。
首先要冷水下鍋放黃酒和生薑把雞翅焯水, 除去血汙, 消除異味，使雞翅表皮緊縮。再把鍋燒熱放油加入老冰糖, 一定要小火, 慢慢地熬出糖色, 勺子要不停的攪, 這樣炒出的糖色才最好看。然後放入焯好的雞翅，炒至表皮焦黃再倒水沒入雞翅。然後將調料放進去。快出鍋時，再打明油, 這樣可以提亮菜色。
這盤紅燒雞翅醬色濃郁，光澤晶瑩，再配上綠色的蔥花作為點綴，色香味俱全，極大地刺激人的味蕾，原先有六分餓瞬間被激發到了十分。
李秀琴給她夾了一個雞翅，笑盈盈看著女兒，“還不是你爹。今兒村民們來買豬肉，他順嘴說了一句你喜歡吃雞翅，村裡人就將家裡的雞翅全送來了。”
村裡二十六戶人家，除了文先生和周木生，剩下的二十三戶都送來了兩個雞翅，再加上自家的兩個，就是四十八個，“還有一盤留著明兒燒，你可以連吃兩天，幸福吧？”
現在天冷，雞翅晚一天燒也不擔心會放壞。
林曉感動不成，“太幸福了。他們也太好了吧。”
林曉迫不及待夾了一筷子，再不吃，她口水都快流出來了。
咬了一口，雞肉燉得很爛，輕輕一咬就進了嘴裡，肉汁在舌尖盤桓，這種熟悉的美味讓她心心
念念好幾年，現在終於有機會品嚐，真是太美味了！好吃到，她恨不得將所有雞翅都塞進肚裡。
林滿堂見她喜歡，好似吃肉的人是他似的，瞧著相當滿足，給她夾了一筷子，“就這麼好吃啊？”
林曉根本顧不上回答，她嘴被佔著呢，連連點頭，表示好吃。
“其實到這兒也挺好，你瞧咱閨女現在把雞翅啃得多幹淨啊。以前她都讓你把皮給去掉，說吃皮容易變胖。現在那些破毛病全沒了。”
林曉小臉微紅，嘴上卻不肯承認，“我…我才沒有呢。是你們總給我做那麼多好吃的，把我喂那麼胖，我要是不控制點兒，我就要成胖子了。”
李秀琴嘖嘖，“淨瞎說，一六五的身高，115斤，哪兒胖了？你以前的身材才是最標準的。你又不是明星，整那麼瘦幹什麼。”
林曉不想說了，有種瘦叫父母覺得你瘦。
這一頓飯，林曉吃得肚皮滾圓。
吃完飯，孩子們又聚在村口瞧熱鬧。
當孩子們說家裡的雞肉多麼多麼好吃，林曉在邊上不停打飽嗝，“好吃，雞翅太好吃了。”
好在也沒人笑話她，因為其他孩子也都差不多。
今兒大人們特別大方，不僅燒了肉，還特地蒸了大米乾飯。
別看他們村幾乎家家戶戶都有水田，但是他們只有逢年過節才會吃一回米飯，大多數人家都會賣掉換粗糧。孩子們可不就全吃撐了嗎？
“我家要是天天都能吃雞肉，那就好了。”
這跟過年還不一樣, 過年大家有的是豬肉，有的是羊肉，有的是雞肉。可今兒好像都是雞肉。再配上本地特有的蘑菇, 香飄十里。
大利和二丫都快饞哭了, 一個勁兒吸溜鼻子，村口的小孩子們早就跑回家吃肉去了，現在村口一個人都沒有。
大利和二丫跟林曉匆匆忙忙告別飛奔回了家。
林曉到了家, 範寡婦招呼她洗手吃飯, 今兒做了她最愛吃的紅燒雞翅。
林曉洗完手進了堂屋，果然餐桌上擺了一盤紅燒雞翅, “娘？咱家殺了多少雞啊？”
這古代可不像現代有冷庫，能將雞翅保鮮, 她來古代都三年了，可從來沒吃過一回紅燒雞翅。
說起紅燒雞翅，那是李秀琴的最拿手的菜之一，因為閨女愛吃, 她幾乎將各種做法都試過一遍，最終配出女兒最愛吃的做法。
首先要冷水下鍋放黃酒和生薑把雞翅焯水, 除去血汙, 消除異味，使雞翅表皮緊縮。再把鍋燒熱放油加入老冰糖, 一定要小火, 慢慢地熬出糖色, 勺子要不停的攪, 這樣炒出的糖色才最好看。然後放入焯好的雞翅，炒至表皮焦黃再倒水沒入雞翅。然後將調料放進去。快出鍋時，再打明油, 這樣可以提亮菜色。
這盤紅燒雞翅醬色濃郁，光澤晶瑩，再配上綠色的蔥花作為點綴，色香味俱全，極大地刺激人的味蕾，原先有六分餓瞬間被激發到了十分。
李秀琴給她夾了一個雞翅，笑盈盈看著女兒，“還不是你爹。今兒村民們來買豬肉，他順嘴說了一句你喜歡吃雞翅，村裡人就將家裡的雞翅全送來了。”
村裡二十六戶人家，除了文先生和周木生，剩下的二十三戶都送來了兩個雞翅，再加上自家的兩個，就是四十八個，“還有一盤留著明兒燒，你可以連吃兩天，幸福吧？”
現在天冷，雞翅晚一天燒也不擔心會放壞。
林曉感動不成，“太幸福了。他們也太好了吧。”
林曉迫不及待夾了一筷子，再不吃，她口水都快流出來了。
咬了一口，雞肉燉得很爛，輕輕一咬就進了嘴裡，肉汁在舌尖盤桓，這種熟悉的美味讓她心心
念念好幾年，現在終於有機會品嚐，真是太美味了！好吃到，她恨不得將所有雞翅都塞進肚裡。
林滿堂見她喜歡，好似吃肉的人是他似的，瞧著相當滿足，給她夾了一筷子，“就這麼好吃啊？”
林曉根本顧不上回答，她嘴被佔著呢，連連點頭，表示好吃。
“其實到這兒也挺好，你瞧咱閨女現在把雞翅啃得多幹淨啊。以前她都讓你把皮給去掉，說吃皮容易變胖。現在那些破毛病全沒了。”
林曉小臉微紅，嘴上卻不肯承認，“我…我才沒有呢。是你們總給我做那麼多好吃的，把我喂那麼胖，我要是不控制點兒，我就要成胖子了。”
李秀琴嘖嘖，“淨瞎說，一六五的身高，115斤，哪兒胖了？你以前的身材才是最標準的。你又不是明星，整那麼瘦幹什麼。”
林曉不想說了，有種瘦叫父母覺得你瘦。
這一頓飯，林曉吃得肚皮滾圓。
吃完飯，孩子們又聚在村口瞧熱鬧。
當孩子們說家裡的雞肉多麼多麼好吃，林曉在邊上不停打飽嗝，“好吃，雞翅太好吃了。”
好在也沒人笑話她，因為其他孩子也都差不多。
今兒大人們特別大方，不僅燒了肉，還特地蒸了大米乾飯。
別看他們村幾乎家家戶戶都有水田，但是他們只有逢年過節才會吃一回米飯，大多數人家都會賣掉換粗糧。孩子們可不就全吃撐了嗎？
“我家要是天天都能吃雞肉，那就好了。”