第598章 我們說說話吧

沈禾婉頓了頓又說道，“攪拌好後，將巧克力糊降溫到35攝氏度左右。接下來再用篩子來過濾著來倒入可可粉，與此同時加入一點點白酒攪拌均勻。我放白酒是為了防止變質。當然，你做了馬上吃掉，也可以不放。”

沈禾婉接著說道，“將攪拌好的巧克力糊，隔水升溫到40攝氏度，之後，用一個小鍋來裝白糖和牛奶，用小火煮至白糖完全融化。煮好的液體，緩緩注入巧克力糊內，邊倒入邊不停的攪拌，直至全部混合均勻。”

“至於最後一步，那就是巧克力糊溫度至30攝氏度左右即可裝入模具，如果喜歡吃堅果的，就撒上堅果，如果喜歡吃葡萄乾的就撒上葡萄乾。最後就是冷藏定型。”

沈禾婉勾唇，“這就是我會做的巧克力。至於做酒心巧克力也不難的。我一會就做給你們看。”

馬廠長問道，“這樣就可以了嗎？”

沈禾婉點了點頭，“可以了。放到冰箱裡，這樣定型快，過一會，你們嘗一下，我做的巧克力和你們拿回來的樣品，味道有沒有什麼區別。”

馬廠長等到巧克力定型之後，迫不及待地嚐了一下，然後又拿了一塊樣品，他是兩邊各嚐了嚐，然後說道，“小沈，我怎麼覺著，你做的比他們的樣品好吃多了。你們也都嚐嚐，反正我覺著小沈做的比較好吃。”

沈禾婉笑著說道，“可能是我牛奶放得多了一點，所以，要好吃一點。既然這事解決了，你們就開始做一遍吧。我看著你們做，若是有什麼問題，我們還能夠再商量。我呢，順便把酒心巧克力的做法交給你們。還有這比例，我也需要想一想。”

馬廠長見他們還有很多事情要忙，也就不在這裡打擾了，他笑著離開了。反正事情都已經解決了，他也就放心了。

沈禾婉回去的時候，是馬廠長開車送她回去的。她一忙就忙到了晚上九點。若不是擔心孩子們，她都想在食品廠忙通宵了。

“小沈呀，反正千言萬語，我就說一聲謝謝你。”馬廠長笑著說道，“你放心，這巧克力的做法，我也不白白讓你拿方子的。”