西關鈦金 作品
第四百六三章 登州城的繁榮！
“工頭...我想結一下我前幾天的工錢，弟弟要買書...所以麻煩工頭了。”
大強恭敬的看著眼前的凶神惡煞的工頭，別看這工頭長得是凶神惡煞，但是為人卻還是不錯的，看到二子之後，還扔給了二子一塊豬頭肉。
登州已經有很多的小商販了，特別是在碼頭，碼頭上雖然苦力多，但是苦力有錢呀。
所以很多從外地移民過來的百姓，就將自己以前在自己地方的技術給拿了出來，比如廣東的潮汕滷水，滷汁濃郁，香氣逼人，一口咬下去，你能真切感受到滷汁在你嘴裡迸發的快感。
還有四川的紅滷滷菜，麻辣辛香，十分過癮，那飄在上面的紅油是其靈魂，無論是淋著紅油的棒棒雞，還是隨處可見的麻辣兔頭，還沒開吃，光聞著那香味，哈喇子就要流一地。
北方的醬滷如同北方的漢子一般，磅礴大氣，渾然天成。最典型的當屬醬肘子，成品色澤較深，醬香味濃，飽滿多汁。
而流行於江浙滬的滷味，以甜辣為主，又嫩又香。大口撕咬，即能感受到嫩滑的滷肉與舌頭交纏，一口吞下，滷香味還在你的嘴裡百轉千回，好不過癮！
嘿嘿，有人應該懷疑了，這滷製的食物，明朝就有人？
當然不是...關於滷法的歷史源流，可追朔到兩千多年前，應該從“滷”與“鹽”的關係說起。西漢史學家司馬遷在《史記·貨殖列傳》裡說:“山東食海鹽，山西食鹽滷”。
及後到了秦朝，蜀郡太守李冰率萬餘民工修建都江堰，一不小心在廣都發現了井鹽，那可不得了，從此四川人民進入了用鹽來製作滷水的年代。
而到了魏晉南北朝時期，在《齊民要術》這本世界聞名的綜合性農學著作中，記載了一種“綠肉法”，便是一種滷肉的烹飪方法。
到了唐朝，中國滷味也隨著唐代的經濟與文化一起，發展到了新的高峰，這與當時唐朝盛行的酒文化息息相關。唐朝的酒肆就跟我們現在小區樓下的小賣部一樣多，從繁華的長安街頭到鄉村小路邊，各類大小酒館星羅棋佈，生活富裕的唐朝人平時就愛上酒館吟詩作對喝兩口，光有酒還不行，還得有下酒的配菜，於是滷菜便藉此慢慢滲透到了唐朝人民的飲食文化裡。
明朝時期，隨著《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，王孫貴族和朝野人士開始注重食療與養生，越來越關注食物所能帶來的營養價值，滷味的發展也到達了頂峰。
也正是那時，人們改善了滷料的配方，在調味和養生之間取得了平衡。那時候的人們就發現，滷味中用來調味的花椒、八角、桂皮等調味料，就有除溼止痛、溫中散寒、祛風理氣、和胃調中、活血舒筋等諸多功效，既能防病，又能調味，所以這種將香料和中藥材加入滷水汁中的配方一直延續到現在，成為很多地方製作滷味的固定搭配。
當然了，在碼頭上的滷味，基本上還是便宜的東西為主，豬頭肉，豬心，豬肺什麼的...但是即使這樣一塊豬頭肉也有十文錢。
二子可能也認識這位工頭，所以對於工頭扔過去的豬頭肉捧起來就吃，那是吃得滿嘴流油。
“唸書怎麼樣呀？”工頭看著大強問道。
“還不錯，上一次模擬考，他是第三名。”大強有些自豪的回答工頭。
“嗯...那還真不錯！”一邊說著，工頭一邊拿出了三兩銀子遞了過去道:“你的工錢，快點拿著去買書吧，記住好好的學習，特別是數學，這玩意要是學好了，可以直接來我這裡給我當賬房先生...！”
“多謝工頭。”大強和二子感謝不已，隨後大強道:“那我也要請半天的假。”
“去吧，去吧...！”工頭沒有阻止，而是微笑的點頭。
不過，就在大強和二子準備離開的時候，突然外面有人喊了一聲:“有人來拜碼頭了！”
這一喊，大強和二子沒有離去，只是這工頭無語了一句:“什麼情況，咱們這裡還有人拜碼頭，這個人是不是想進大牢呀，別和他們廢話找巡捕。”
大強恭敬的看著眼前的凶神惡煞的工頭，別看這工頭長得是凶神惡煞，但是為人卻還是不錯的，看到二子之後，還扔給了二子一塊豬頭肉。
登州已經有很多的小商販了，特別是在碼頭，碼頭上雖然苦力多，但是苦力有錢呀。
所以很多從外地移民過來的百姓，就將自己以前在自己地方的技術給拿了出來，比如廣東的潮汕滷水，滷汁濃郁，香氣逼人，一口咬下去，你能真切感受到滷汁在你嘴裡迸發的快感。
還有四川的紅滷滷菜，麻辣辛香，十分過癮，那飄在上面的紅油是其靈魂，無論是淋著紅油的棒棒雞，還是隨處可見的麻辣兔頭，還沒開吃，光聞著那香味，哈喇子就要流一地。
北方的醬滷如同北方的漢子一般，磅礴大氣，渾然天成。最典型的當屬醬肘子，成品色澤較深，醬香味濃，飽滿多汁。
而流行於江浙滬的滷味，以甜辣為主，又嫩又香。大口撕咬，即能感受到嫩滑的滷肉與舌頭交纏，一口吞下，滷香味還在你的嘴裡百轉千回，好不過癮！
嘿嘿，有人應該懷疑了，這滷製的食物，明朝就有人？
當然不是...關於滷法的歷史源流，可追朔到兩千多年前，應該從“滷”與“鹽”的關係說起。西漢史學家司馬遷在《史記·貨殖列傳》裡說:“山東食海鹽，山西食鹽滷”。
及後到了秦朝，蜀郡太守李冰率萬餘民工修建都江堰，一不小心在廣都發現了井鹽，那可不得了，從此四川人民進入了用鹽來製作滷水的年代。
而到了魏晉南北朝時期，在《齊民要術》這本世界聞名的綜合性農學著作中，記載了一種“綠肉法”，便是一種滷肉的烹飪方法。
到了唐朝，中國滷味也隨著唐代的經濟與文化一起，發展到了新的高峰，這與當時唐朝盛行的酒文化息息相關。唐朝的酒肆就跟我們現在小區樓下的小賣部一樣多，從繁華的長安街頭到鄉村小路邊，各類大小酒館星羅棋佈，生活富裕的唐朝人平時就愛上酒館吟詩作對喝兩口，光有酒還不行，還得有下酒的配菜，於是滷菜便藉此慢慢滲透到了唐朝人民的飲食文化裡。
明朝時期，隨著《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，王孫貴族和朝野人士開始注重食療與養生，越來越關注食物所能帶來的營養價值，滷味的發展也到達了頂峰。
也正是那時，人們改善了滷料的配方，在調味和養生之間取得了平衡。那時候的人們就發現，滷味中用來調味的花椒、八角、桂皮等調味料，就有除溼止痛、溫中散寒、祛風理氣、和胃調中、活血舒筋等諸多功效，既能防病，又能調味，所以這種將香料和中藥材加入滷水汁中的配方一直延續到現在，成為很多地方製作滷味的固定搭配。
當然了，在碼頭上的滷味，基本上還是便宜的東西為主，豬頭肉，豬心，豬肺什麼的...但是即使這樣一塊豬頭肉也有十文錢。
二子可能也認識這位工頭，所以對於工頭扔過去的豬頭肉捧起來就吃，那是吃得滿嘴流油。
“唸書怎麼樣呀？”工頭看著大強問道。
“還不錯，上一次模擬考，他是第三名。”大強有些自豪的回答工頭。
“嗯...那還真不錯！”一邊說著，工頭一邊拿出了三兩銀子遞了過去道:“你的工錢，快點拿著去買書吧，記住好好的學習，特別是數學，這玩意要是學好了，可以直接來我這裡給我當賬房先生...！”
“多謝工頭。”大強和二子感謝不已，隨後大強道:“那我也要請半天的假。”
“去吧，去吧...！”工頭沒有阻止，而是微笑的點頭。
不過，就在大強和二子準備離開的時候，突然外面有人喊了一聲:“有人來拜碼頭了！”
這一喊，大強和二子沒有離去，只是這工頭無語了一句:“什麼情況，咱們這裡還有人拜碼頭，這個人是不是想進大牢呀，別和他們廢話找巡捕。”