青山白白 作品
第44章 灌湯包
她買了雞肉，一路往平康坊而去。
到宋七娘宅子門前時，阿奇已經早早候在那兒。
他一見到孟桑，臉上立馬掛上笑意，熱絡地接過孟桑手上的兩隻雞和輔料箱子。
如從前一般，阿奇引著孟桑從隱蔽小道進去，一路往宋七娘的獨棟小樓走。
阿奇笑道:“自打七娘得了口信，今個兒一整日都在等著孟小娘子來了，真真是望眼欲穿。”
孟桑也笑:“她怕不是等我這個人，是等我來給她做的吃食。”
阿奇搖頭:“怎會呢，七娘平日總唸叨孟小娘子，恨不得日日去您那兒宿著呢。”
兩人說說笑笑，來到二樓，而宋七娘正等在裡頭，面上妝容才弄了一半。
一看孟桑來了，宋七娘花鈿也顧不上貼了，火急火燎地接過她左胳膊上的小布包:“東西給我，你趕緊去庖屋。許久沒嘗過你現做的吃食，我饞得不行！”
孟桑失笑，任憑宋七娘拿過布包，並朝著阿奇眨了眨右眼，又笑著舉高雙手被宋七娘推出屋，由阿奇領著往庖屋去。
她先前也用過幾次宋七娘這兒的庖屋，倒還算熟悉，加之有臉熟的僕役幫忙，做起事來快得很。
做炸雞，醃製之前得在洗淨的雞腿、雞翅上戳些洞，方便入味。添入調配好的香料、薑末、蒜泥等，抓勻後擱到一旁醃製。
這時，孟桑轉而著手做紅燒雞塊。先將雞肉焯水，起鍋倒油炒香料，倒入洗淨的雞塊，炒香後放薑片、蒜末、幹辣椒、醬汁等輔料，最後加水燜煮。
這一邊剛蓋上鍋蓋，另一邊雞腿雞翅已經醃足了時辰。可以撇去上頭輔料，先裹上面粉，在清水裡飛快過一遍，隨後再放入麵粉盆裡裹嚴實，即可進油鍋裡炸兩次，撒上調配好的香料就能吃。
就這兩道菜，孟桑是來來回回忙活半天，才折騰完。她親自將吃食裝入僕役端來的瓷盤、瓷碗之中，回了宋七娘的小樓。
進了屋，宋七娘已經是全副妝容待著，瞧著位笑意不達眼底的明豔美人。而如此佳人，一聞著漸漸濃郁的香味，是什麼儀態都裝不出來了，忙不迭催著婢子快些佈置。
吃食上桌，宋七娘立馬佔據了桌案一角，伸手就往炸雞而去。
孟桑做炸雞時，是算準了時辰的。如今這炸雞尚還熱乎著，與剛出油鍋時相差不多。
雞腿經過炸制，外皮呈現誘人的金黃色。指腹靠近時，能隱約感受到熱氣暗暗往外湧。
顧不得燙手，宋七娘直接伸手抓來一根雞腿，沒耐心地吹上兩口氣，就急急忙忙咬下一大口。
細微“咔嚓”聲中，脆皮被咬開，露出裡頭鮮嫩雞肉，有少許肉汁隨著撕咬溢出。外皮脆、雞肉嫩，再加上特製的香料，吃著讓人慾罷不能。
等孟桑慢慢悠悠啃完一根雞翅時，對面的宋七娘已經第三次衝著炸雞伸手。
孟桑無奈:“慢些，我又不跟你搶！”
果然炸雞的魅力，幾乎沒什麼人能抵抗。
見宋七娘面上露出饜足之色，孟桑笑著搖頭，擦了擦手，去嘗那道紅燒雞塊。
這回便是和炸雞完全不同的口感了。雞塊的上頭掛著一層醬汁，入口須得先吮一吮，然後再上牙齒和舌頭開咬。
雞皮滑溜溜的，單獨扯下吃了，還能感受到一絲絲嚼勁。而裡頭的雞肉燉至入味，那鮮嫩滋味和炸雞各有千秋，一點也不幹柴。
因著裡頭添了少許幹辣椒，吃時還帶著微微辣勁兒，更為開胃。
“唔——這雞塊也很香！不愧是小桑兒親手做的吃食，就是比外頭什麼豐泰樓、祥雲樓的要美味！”
宋七娘左手抓著炸雞，右手執筷夾紅燒雞塊，一碗水端得極平，左擁右抱好不樂哉。
看著她這兒模樣，孟桑“噗嗤”一聲笑了:“七娘，你還是注意些，妝容都有些花了！”
宋七娘毫不在意:“這有什麼要緊的？最多不過是待會兒漱口含了香，再重新上一遍妝。都.知嘛，拿喬拿喬，還能多賺些賞銀，丁點不虧！”
孟桑拿她沒法子，索性專心享用佳餚。
宋七娘吃著正香，忽而記起一事:“對了，你那阿翁尋得如何？”
聞言，孟桑便將如何機緣巧合讓謝青章幫忙的事，言簡意賅地說了。
末了，她又補了一句:“今日謝司業來告知了我這事進展，說是京中裴姓官員已經查完，一家都不是。他會派人再將外任、已故或者……犯了事的裴家都查一查，如此定能得個結果了。”
宋七娘點頭，吮了一口雞塊上的醬汁:“都說這位昭寧長公主獨子做事細緻、沉穩，也是出了名的不近風.月，你得他庇護，不必擔心會有什麼糟心事，只管給長公主做吃食即可。”
孟桑深以為然:“我也是這般想的，明日就得去長公主府上呢。”
說罷，孟桑又問:“對了，重陽節前一日，九月初八，你可有空陪我去一趟城外的淨光寺？”
宋七娘蹙眉:“恐怕不成，我那日得去寧侍郎府上作陪。哎，你又不信神佛，去淨光寺作甚？”
“我以前聽阿孃說過，她每年九月初八都會去淨光寺禮佛，”孟桑嘆了一聲，“剛來長安時我就去問過，只可惜物是人非，無人記得有一位裴姓女郎。”
宋七娘不解，若有所思:“每年九月初八都去？莫非是你阿孃的生辰，或者是什麼人的忌日？”
孟桑搖頭:“我阿孃不過生辰，我和阿耶誰都不曉她生辰是什麼時候。”
“至於九月初八，我阿孃每每提起這個日子，面色都很不好看，又是去寺廟禮佛，想來是誰的忌日罷。”
正好吃完，孟桑擱下碗筷，笑道:“你不能一同去也無妨，我一人過去就是，正好樂得清淨。”
宋七娘正在漱口，聞言立馬含含糊糊地“罵”了一聲“小桑兒忒煩人”。
見狀，孟桑只管笑，餘光掃過桌案上餘下的一根雞腿時，不禁暗自遺憾。
這麼美味的吃食，阿柏是嘗不到嘍！
也不曉得他今日歸家，可還習慣家中的吃食？
她可聽柱子提起過，這葉相公最不重口腹之慾，於吃食上忒古板！
可憐的小郎君呦……
到宋七娘宅子門前時，阿奇已經早早候在那兒。
他一見到孟桑，臉上立馬掛上笑意，熱絡地接過孟桑手上的兩隻雞和輔料箱子。
如從前一般，阿奇引著孟桑從隱蔽小道進去，一路往宋七娘的獨棟小樓走。
阿奇笑道:“自打七娘得了口信，今個兒一整日都在等著孟小娘子來了，真真是望眼欲穿。”
孟桑也笑:“她怕不是等我這個人，是等我來給她做的吃食。”
阿奇搖頭:“怎會呢，七娘平日總唸叨孟小娘子，恨不得日日去您那兒宿著呢。”
兩人說說笑笑，來到二樓，而宋七娘正等在裡頭，面上妝容才弄了一半。
一看孟桑來了，宋七娘花鈿也顧不上貼了，火急火燎地接過她左胳膊上的小布包:“東西給我，你趕緊去庖屋。許久沒嘗過你現做的吃食，我饞得不行！”
孟桑失笑，任憑宋七娘拿過布包，並朝著阿奇眨了眨右眼，又笑著舉高雙手被宋七娘推出屋，由阿奇領著往庖屋去。
她先前也用過幾次宋七娘這兒的庖屋，倒還算熟悉，加之有臉熟的僕役幫忙，做起事來快得很。
做炸雞，醃製之前得在洗淨的雞腿、雞翅上戳些洞，方便入味。添入調配好的香料、薑末、蒜泥等，抓勻後擱到一旁醃製。
這時，孟桑轉而著手做紅燒雞塊。先將雞肉焯水，起鍋倒油炒香料，倒入洗淨的雞塊，炒香後放薑片、蒜末、幹辣椒、醬汁等輔料，最後加水燜煮。
這一邊剛蓋上鍋蓋，另一邊雞腿雞翅已經醃足了時辰。可以撇去上頭輔料，先裹上面粉，在清水裡飛快過一遍，隨後再放入麵粉盆裡裹嚴實，即可進油鍋裡炸兩次，撒上調配好的香料就能吃。
就這兩道菜，孟桑是來來回回忙活半天，才折騰完。她親自將吃食裝入僕役端來的瓷盤、瓷碗之中，回了宋七娘的小樓。
進了屋，宋七娘已經是全副妝容待著，瞧著位笑意不達眼底的明豔美人。而如此佳人，一聞著漸漸濃郁的香味，是什麼儀態都裝不出來了，忙不迭催著婢子快些佈置。
吃食上桌，宋七娘立馬佔據了桌案一角，伸手就往炸雞而去。
孟桑做炸雞時，是算準了時辰的。如今這炸雞尚還熱乎著，與剛出油鍋時相差不多。
雞腿經過炸制，外皮呈現誘人的金黃色。指腹靠近時，能隱約感受到熱氣暗暗往外湧。
顧不得燙手，宋七娘直接伸手抓來一根雞腿，沒耐心地吹上兩口氣，就急急忙忙咬下一大口。
細微“咔嚓”聲中，脆皮被咬開，露出裡頭鮮嫩雞肉，有少許肉汁隨著撕咬溢出。外皮脆、雞肉嫩，再加上特製的香料，吃著讓人慾罷不能。
等孟桑慢慢悠悠啃完一根雞翅時，對面的宋七娘已經第三次衝著炸雞伸手。
孟桑無奈:“慢些，我又不跟你搶！”
果然炸雞的魅力，幾乎沒什麼人能抵抗。
見宋七娘面上露出饜足之色，孟桑笑著搖頭，擦了擦手，去嘗那道紅燒雞塊。
這回便是和炸雞完全不同的口感了。雞塊的上頭掛著一層醬汁，入口須得先吮一吮，然後再上牙齒和舌頭開咬。
雞皮滑溜溜的，單獨扯下吃了，還能感受到一絲絲嚼勁。而裡頭的雞肉燉至入味，那鮮嫩滋味和炸雞各有千秋，一點也不幹柴。
因著裡頭添了少許幹辣椒，吃時還帶著微微辣勁兒，更為開胃。
“唔——這雞塊也很香！不愧是小桑兒親手做的吃食，就是比外頭什麼豐泰樓、祥雲樓的要美味！”
宋七娘左手抓著炸雞，右手執筷夾紅燒雞塊，一碗水端得極平，左擁右抱好不樂哉。
看著她這兒模樣，孟桑“噗嗤”一聲笑了:“七娘，你還是注意些，妝容都有些花了！”
宋七娘毫不在意:“這有什麼要緊的？最多不過是待會兒漱口含了香，再重新上一遍妝。都.知嘛，拿喬拿喬，還能多賺些賞銀，丁點不虧！”
孟桑拿她沒法子，索性專心享用佳餚。
宋七娘吃著正香，忽而記起一事:“對了，你那阿翁尋得如何？”
聞言，孟桑便將如何機緣巧合讓謝青章幫忙的事，言簡意賅地說了。
末了，她又補了一句:“今日謝司業來告知了我這事進展，說是京中裴姓官員已經查完，一家都不是。他會派人再將外任、已故或者……犯了事的裴家都查一查，如此定能得個結果了。”
宋七娘點頭，吮了一口雞塊上的醬汁:“都說這位昭寧長公主獨子做事細緻、沉穩，也是出了名的不近風.月，你得他庇護，不必擔心會有什麼糟心事，只管給長公主做吃食即可。”
孟桑深以為然:“我也是這般想的，明日就得去長公主府上呢。”
說罷，孟桑又問:“對了，重陽節前一日，九月初八，你可有空陪我去一趟城外的淨光寺？”
宋七娘蹙眉:“恐怕不成，我那日得去寧侍郎府上作陪。哎，你又不信神佛，去淨光寺作甚？”
“我以前聽阿孃說過，她每年九月初八都會去淨光寺禮佛，”孟桑嘆了一聲，“剛來長安時我就去問過，只可惜物是人非，無人記得有一位裴姓女郎。”
宋七娘不解，若有所思:“每年九月初八都去？莫非是你阿孃的生辰，或者是什麼人的忌日？”
孟桑搖頭:“我阿孃不過生辰，我和阿耶誰都不曉她生辰是什麼時候。”
“至於九月初八，我阿孃每每提起這個日子，面色都很不好看，又是去寺廟禮佛，想來是誰的忌日罷。”
正好吃完，孟桑擱下碗筷，笑道:“你不能一同去也無妨，我一人過去就是，正好樂得清淨。”
宋七娘正在漱口，聞言立馬含含糊糊地“罵”了一聲“小桑兒忒煩人”。
見狀，孟桑只管笑，餘光掃過桌案上餘下的一根雞腿時，不禁暗自遺憾。
這麼美味的吃食，阿柏是嘗不到嘍！
也不曉得他今日歸家，可還習慣家中的吃食？
她可聽柱子提起過，這葉相公最不重口腹之慾，於吃食上忒古板！
可憐的小郎君呦……