青山白白 作品
第61章 雞蛋灌餅
建福門外, 待漏院中，數位官員正坐在桌案前，等著僕役將粥品呈上來。1
今日是百官朝參的日子, 所有官員無論品級高低都得早早趕到建福門外，等待上朝。來得早些的官員，可先入待漏院中稍作休憩，用些簡單粥品。
原本待漏院只是一處遮風擋雪的地方, 並不會提供什麼吃食。
會有如此變化, 皆因先前有一位官員當眾餓暈在大殿之上, 一下驚動了先帝。
此人剛當上京官不久, 根本沒銀錢在長安置業, 勉強在離宮門較遠的坊裡租了個民宅。每逢朝參日，他寅正起身, 待到坊門一開，就火急火燎地往建福門趕，踩著最後的鼓聲排隊入宮。
這官員一路疲於奔波, 哪裡來得及買個胡餅墊腹？再到朝殿之上直愣愣站半天，便是鐵打的身子也遭不住，這才鬧出了個殿前失儀的笑話。
知曉其中內情後, 先帝未曾治這位官員失儀之罪, 而是下令將早朝的時辰往後推延兩刻，又著令光祿寺的官員籌備粥品，送至待漏院中，欲讓百官上朝前先墊一墊腹。
至此, 文武百官才能在待漏院用上吃食。
久而久之, 哪怕是一些住得近些的官員, 也會提早來到待漏院中, 一邊用些溫熱粥點，一邊與同僚談些公事。
此時，外頭天還黑著，屋內各處點上燭火燈臺，諸位官員或是在享用熱乎粥品，或是在閒談。
葉懷信亦坐在其中，正與他的學生以及交好的官員說著事。
“孟冬之月，各州道的鄉貢舉人陸續都進京了？”
有官員恭聲回道:“是，或是隨各州道官員入住行館，或是去了各家旅舍，都安置妥當了。”
葉懷信頷首，先不緊不慢地抿了一口乳粥，嚥下之後，復又開口:“不日便是朝見、謁先師，著人看顧著點這些士子，莫要讓他們鬧出什麼亂子。”
那官員點頭，應了一聲“喏”。
葉懷信久居高位，身上自然而然散發出迫人的氣勢，淡聲道:“用粥品吧。”
此言一出，其餘人紛紛隨之而動。
屋門處，陸陸續續進來了一些官員。其中四五位官員進屋後，有的去找自己交好的同僚，有的隨意尋了一處桌案坐下，各有不同，但等他們坐下後，卻不約而同地拒了僕役端上來的粥品，從懷中掏出了一個形狀、大小都相似的油紙包。
其實自備吃食也算不得什麼稀奇景，畢竟待漏院供應的粥品種類雖然不少，但喝久了誰都會膩。更不必提那食單子上的粥品幾乎都是甜口，譬如乳粥、栗子粥、糖粥等等，即便是本朝人再怎麼嗜甜，也經不住日日喝。
因此，官員們有時也會自己帶些吃食，比如胡餅、蒸餅之類，周遭人對此早就習以為常。
可今日卻有些不一樣。
喝粥的官員們聞著從四面八方傳來的鹹香味、辣香味，頓時有些坐不住了，用餘光去瞄那些抓著油紙包的同僚。
只見一位方臉官員迫不及待地打開油紙包，隔著剩下油紙抓著那吃食，舉起往嘴邊送。
他一口咬下後，雙手無意識地偏了一下，讓周邊人能清楚看清裡頭五花八門的小料。細長土豆絲、薄肉片、金黃色的捻頭……隱約還能瞧見內裡塗著的醬料。
方臉官員大口用著吃食，越吃越起勁，越吃越香。
而周遭喝粥的官員們卻是越看越餓，興致缺缺地掃了一眼面前的粥品，有一口沒一口地喝著，忍不住繼續偷看同僚吃煎餅。
有人眼尖，掃見那紙包外側印著的“百味食肆”字樣，總覺得在哪裡聽過，不由擰眉沉思……
有人坦然一些，十分自然地湊上前:“薛副端，不知你手上的吃食是從何而來？”2
啃著煎餅的薛父一愣，倒也爽快地說道:“就是那個承包了國子監食堂的百味食肆，他們家做的吃食。”
“我家三郎在國子監內讀書，小雪日和昨日旬假回家後，對這食肆所賣的吃食讚不絕口。不怕同僚笑話，某聽他細細說了這雜糧煎餅的滋味後啊，當真是饞蟲都被勾出來了！恰好宅子挨著務本坊，便給了我家三郎銀錢，讓他買一份送出來。”
薛父舉起手中油紙包，笑道:“如今一嘗，方知我兒所言非虛，確實是難得一遇的美味佳餚。”
原本一些官員瞧見這吃食後，還有些蠢蠢欲動，欲要問個食肆名字，自個兒也去買一份。
可聽見“承包”二字後，他們面上神色紛紛一僵，各自收回視線，專心盯著自個兒跟前的粥碗。
前些日子，百官爭辯“承包和捉錢孰優孰劣”的激烈場面尚且歷歷在目。
這些面色異常的官員或多或少都支持過捉錢，於他們而言，這百味食肆所賣的吃食最是碰不得。一旦買了、吃了，便是他們在打自個兒的臉，故而對家中子弟三令五申過，不許一眾少年郎君在他們跟前提起百味食肆。
眼下，這些官員興致缺缺地喝著甜粥，聽著旁的同僚議論起食肆其他吃食，只覺得心中莫名煎熬。
稍遠處的葉懷信等人不免也聽到這些動靜，刨去喜怒不辨的葉懷信不談，其餘人臉上多少帶了些不自然，不露痕跡地交換著眼神。
就在這時，身著淺緋色官袍的謝青章邁入屋內。他瞧上去仍是那副清俊模樣，眉眼中藏著淡淡冷意，與這冬日極為相配。
而這位好似不食人煙火的謫仙，隨意尋了一張桌案坐下後，竟然也從懷裡掏出了一隻外側印有“百味食肆”字樣的油紙包。
周圍官員先是一愣，接著回過神來。
也對，畢竟百味食肆就是這位昭寧長公主獨子出銀錢開的，人家吃自家食肆所做朝食，自然沒什麼好奇怪的。
然而等謝青章拆開油紙包後，周圍官員不由微微睜大雙眼，下意識環顧四周後，訝異地望向謝青章。
這位謝司業手裡的吃食，怎麼與其他人手中的雞蛋煎餅、雜糧煎餅都不大一樣？
這餅的外皮顏色要比雜糧煎餅更深，散著油香。內裡瞧著也包了許多小料，深色的薄肉片、白白的豆皮、翠綠的菜葉……光是用看的，就能讓人感到食慾大增。
見此，謝青章身邊的官員們無一不嚥了咽津液。
而謝青章彷彿完全沒有留意到周圍人垂涎的視線，淡定地舉起手中的雞蛋灌餅，稍稍低下頭咬了一口。
經過素油煎制的麵皮有些酥脆，與柔軟的唇舌相遇時，會帶來略微有些粗糙的口感。從頂端咬下一口，方才顯露其中精妙之處。
那麵皮竟然是分作兩層，內裡夾了蛋液的！
稍加咀嚼，既能品到小麥與素油混合的香味，又能嚐到內裡雞蛋的柔軟，而均勻刷上去的鹹香醬汁，解去三分油膩，與其餘小菜一併豐富了口感。
翠綠的生菜咬上一口，彷彿還有清甜的汁.水溢出；裡脊肉在炸制之前，經過充分的醃製，眼下吃著一點也不幹柴，滑嫩極了；薄薄一層的豆皮，在齒間被不斷咬開……一口下去，嚐到各種滋味，再沒有比這更令人滿足的了！
今日是百官朝參的日子, 所有官員無論品級高低都得早早趕到建福門外，等待上朝。來得早些的官員，可先入待漏院中稍作休憩，用些簡單粥品。
原本待漏院只是一處遮風擋雪的地方, 並不會提供什麼吃食。
會有如此變化, 皆因先前有一位官員當眾餓暈在大殿之上, 一下驚動了先帝。
此人剛當上京官不久, 根本沒銀錢在長安置業, 勉強在離宮門較遠的坊裡租了個民宅。每逢朝參日，他寅正起身, 待到坊門一開，就火急火燎地往建福門趕，踩著最後的鼓聲排隊入宮。
這官員一路疲於奔波, 哪裡來得及買個胡餅墊腹？再到朝殿之上直愣愣站半天，便是鐵打的身子也遭不住，這才鬧出了個殿前失儀的笑話。
知曉其中內情後, 先帝未曾治這位官員失儀之罪, 而是下令將早朝的時辰往後推延兩刻，又著令光祿寺的官員籌備粥品，送至待漏院中，欲讓百官上朝前先墊一墊腹。
至此, 文武百官才能在待漏院用上吃食。
久而久之, 哪怕是一些住得近些的官員, 也會提早來到待漏院中, 一邊用些溫熱粥點，一邊與同僚談些公事。
此時，外頭天還黑著，屋內各處點上燭火燈臺，諸位官員或是在享用熱乎粥品，或是在閒談。
葉懷信亦坐在其中，正與他的學生以及交好的官員說著事。
“孟冬之月，各州道的鄉貢舉人陸續都進京了？”
有官員恭聲回道:“是，或是隨各州道官員入住行館，或是去了各家旅舍，都安置妥當了。”
葉懷信頷首，先不緊不慢地抿了一口乳粥，嚥下之後，復又開口:“不日便是朝見、謁先師，著人看顧著點這些士子，莫要讓他們鬧出什麼亂子。”
那官員點頭，應了一聲“喏”。
葉懷信久居高位，身上自然而然散發出迫人的氣勢，淡聲道:“用粥品吧。”
此言一出，其餘人紛紛隨之而動。
屋門處，陸陸續續進來了一些官員。其中四五位官員進屋後，有的去找自己交好的同僚，有的隨意尋了一處桌案坐下，各有不同，但等他們坐下後，卻不約而同地拒了僕役端上來的粥品，從懷中掏出了一個形狀、大小都相似的油紙包。
其實自備吃食也算不得什麼稀奇景，畢竟待漏院供應的粥品種類雖然不少，但喝久了誰都會膩。更不必提那食單子上的粥品幾乎都是甜口，譬如乳粥、栗子粥、糖粥等等，即便是本朝人再怎麼嗜甜，也經不住日日喝。
因此，官員們有時也會自己帶些吃食，比如胡餅、蒸餅之類，周遭人對此早就習以為常。
可今日卻有些不一樣。
喝粥的官員們聞著從四面八方傳來的鹹香味、辣香味，頓時有些坐不住了，用餘光去瞄那些抓著油紙包的同僚。
只見一位方臉官員迫不及待地打開油紙包，隔著剩下油紙抓著那吃食，舉起往嘴邊送。
他一口咬下後，雙手無意識地偏了一下，讓周邊人能清楚看清裡頭五花八門的小料。細長土豆絲、薄肉片、金黃色的捻頭……隱約還能瞧見內裡塗著的醬料。
方臉官員大口用著吃食，越吃越起勁，越吃越香。
而周遭喝粥的官員們卻是越看越餓，興致缺缺地掃了一眼面前的粥品，有一口沒一口地喝著，忍不住繼續偷看同僚吃煎餅。
有人眼尖，掃見那紙包外側印著的“百味食肆”字樣，總覺得在哪裡聽過，不由擰眉沉思……
有人坦然一些，十分自然地湊上前:“薛副端，不知你手上的吃食是從何而來？”2
啃著煎餅的薛父一愣，倒也爽快地說道:“就是那個承包了國子監食堂的百味食肆，他們家做的吃食。”
“我家三郎在國子監內讀書，小雪日和昨日旬假回家後，對這食肆所賣的吃食讚不絕口。不怕同僚笑話，某聽他細細說了這雜糧煎餅的滋味後啊，當真是饞蟲都被勾出來了！恰好宅子挨著務本坊，便給了我家三郎銀錢，讓他買一份送出來。”
薛父舉起手中油紙包，笑道:“如今一嘗，方知我兒所言非虛，確實是難得一遇的美味佳餚。”
原本一些官員瞧見這吃食後，還有些蠢蠢欲動，欲要問個食肆名字，自個兒也去買一份。
可聽見“承包”二字後，他們面上神色紛紛一僵，各自收回視線，專心盯著自個兒跟前的粥碗。
前些日子，百官爭辯“承包和捉錢孰優孰劣”的激烈場面尚且歷歷在目。
這些面色異常的官員或多或少都支持過捉錢，於他們而言，這百味食肆所賣的吃食最是碰不得。一旦買了、吃了，便是他們在打自個兒的臉，故而對家中子弟三令五申過，不許一眾少年郎君在他們跟前提起百味食肆。
眼下，這些官員興致缺缺地喝著甜粥，聽著旁的同僚議論起食肆其他吃食，只覺得心中莫名煎熬。
稍遠處的葉懷信等人不免也聽到這些動靜，刨去喜怒不辨的葉懷信不談，其餘人臉上多少帶了些不自然，不露痕跡地交換著眼神。
就在這時，身著淺緋色官袍的謝青章邁入屋內。他瞧上去仍是那副清俊模樣，眉眼中藏著淡淡冷意，與這冬日極為相配。
而這位好似不食人煙火的謫仙，隨意尋了一張桌案坐下後，竟然也從懷裡掏出了一隻外側印有“百味食肆”字樣的油紙包。
周圍官員先是一愣，接著回過神來。
也對，畢竟百味食肆就是這位昭寧長公主獨子出銀錢開的，人家吃自家食肆所做朝食，自然沒什麼好奇怪的。
然而等謝青章拆開油紙包後，周圍官員不由微微睜大雙眼，下意識環顧四周後，訝異地望向謝青章。
這位謝司業手裡的吃食，怎麼與其他人手中的雞蛋煎餅、雜糧煎餅都不大一樣？
這餅的外皮顏色要比雜糧煎餅更深，散著油香。內裡瞧著也包了許多小料，深色的薄肉片、白白的豆皮、翠綠的菜葉……光是用看的，就能讓人感到食慾大增。
見此，謝青章身邊的官員們無一不嚥了咽津液。
而謝青章彷彿完全沒有留意到周圍人垂涎的視線，淡定地舉起手中的雞蛋灌餅，稍稍低下頭咬了一口。
經過素油煎制的麵皮有些酥脆，與柔軟的唇舌相遇時，會帶來略微有些粗糙的口感。從頂端咬下一口，方才顯露其中精妙之處。
那麵皮竟然是分作兩層，內裡夾了蛋液的！
稍加咀嚼，既能品到小麥與素油混合的香味，又能嚐到內裡雞蛋的柔軟，而均勻刷上去的鹹香醬汁，解去三分油膩，與其餘小菜一併豐富了口感。
翠綠的生菜咬上一口，彷彿還有清甜的汁.水溢出；裡脊肉在炸制之前，經過充分的醃製，眼下吃著一點也不幹柴，滑嫩極了；薄薄一層的豆皮，在齒間被不斷咬開……一口下去，嚐到各種滋味，再沒有比這更令人滿足的了！