青山白白 作品
第116章 槐葉冷淘第章 叫花雞
孟桑與謝青章在家中小住半月, 不僅將繁華熱鬧的揚州府玩了個遍，還與孟知味夫婦一道去城外爬山、捉魚、玩水。
等日子差不多了，二人辭別孟知味夫婦, 收拾好行囊，帶著杜昉、女護衛白九以及數名留守城內的護衛一起, 啟程朝著江南道而去。他們準備現在蘇杭二地玩上幾日, 隨後再一路向東去海邊。
……
人間蘇杭，當真是不負虛名。
眼下正值夏日，西湖荷花開得正盛。一眼望去, 百畝碧綠荷葉之中，半遮半掩著一株又一株或是桃紅豔麗, 或是粉白嬌嫩的荷花，見之令人心神舒暢。
岸邊柳樹下, 孟桑與謝青章等人人手抓著一隻陶碗，一邊喝著沁涼的楊梅飲子, 欣賞眼前秀麗美景, 一邊說說笑笑, 好不愜意。
孟桑仰頭, 將手中的楊梅飲子一口氣喝完, 接著把碗遞給幾步之外賣飲子的小販, 笑道:“再來一碗！”
“好嘞！”小販面上帶笑，熱情地接過碗和銀錢, 利落地給碗中補上楊梅飲子。
孟桑端著裝滿飲子的陶碗, 只覺得渾身上下的力氣又回來了, 笑吟吟地問:“我覺得他家的飲子清甜不膩口, 十分解熱。夫君, 你要不要再來一碗？”
“好。”謝青章眉眼柔和, 應她所言又去買了一碗。
解了渴，眾人繼續沿著湖岸閒逛。
雖然今日頭頂上雲層厚些，勉強遮住一點毒辣的日光，但在外頭走著，難免還是覺得曬人。
孟桑與採蓮少女買蓮蓬時，順帶著要來一些新鮮的荷葉，分與眾人立在頭頂來遮陽。
其實，得到了夏末初秋，採蓮人才會大範圍採摘完全成熟的蓮蓬。現下摘來的蓮蓬，個頭小一些，但勝在鮮嫩可口，買回來後直接挖出裡頭顆粒飽滿的蓮子，塞一個到口中，嘗著鮮甜，汁水四溢。
買回來的蓮蓬數目不少，其中一些直接被眾人剝開吃了，餘下的都被孟桑交到白九懷裡，想著回去煲羹湯或者粥點喝。
孟桑與謝青章並肩走在最前頭，一株蓮蓬在他們二人手中交換來、交換去，輪流剝開餵給對方品嚐。
跟在他們身後的杜昉等人，一抬頭就能瞧見自家主子的恩愛模樣，紛紛唇邊含笑，不約而同地挪開視線，在賞景的同時，隨時警惕是否有心存歹意之人。
眾人將西湖一帶幾乎走遍，甚至還僱了幾隻小船，在湖中晃晃悠悠轉了一圈，親手摘了些碧綠荷葉，最後才意猶未盡地回到暫居的民宅。
回去之後，孟桑帶著白九，馬不停蹄地鑽進庖廚，開始著手烹製惦記一整日的美食——叫花雞。
輔料是孟桑從京中和老家帶出來的，各式各樣都不缺；荷葉是今日剛在外頭買的，也還鮮嫩著；而這道吃食的主角——雞，在孟桑的念頭冒出來，剛跟謝青章提了一嘴時，杜昉就已經機靈地問過所需食材，趕忙讓手底下的人去買回宅中了。
醃製雞肉時，孟桑也沒幹等著，騰出手來揉麵。畢竟叫花雞須得在火炕裡烘烤夠時辰，否則吃著半生不熟，反倒不美。孟桑就想著，不若冷淘與叫花雞交換著來做，前者廢的工夫少些，也好讓謝青章他們先墊一墊腹。
冷淘是長安城中夏日最為常見的麵食做法，上至皇城內的聖人，下至平民百姓，各有各的吃法。孟桑沒怎麼糾結，心思一轉，便定下做本朝最經典的——槐葉冷淘。
光是聽名字，彷彿就能感受到一股撲面而來的涼氣。這道吃食做起來不難，和後世五花八門的染色面做法很是相似。以新鮮槐葉搗碾出的汁水來和麵，醒好之後，擀平、切條，下鍋煮熟，再置入乾淨井水中過涼，最後倒入放有底料的碗中，即可開吃。
雖然是手切的麵條，但每一根的寬度都十分相近，幾乎瞧不出太大差別。它們煮熟之後，如詩聖的那句“碧鮮俱照箸”一般，呈現淡淡綠色，乖巧地浸在小半碗的湯汁中，瞧著討人喜歡。
謝青章手裡的冷淘帶湯。這底湯是孟桑親自調的，裡頭沒添太多醬料，湯汁清透，帶著些許酸甜滋味。配上隱隱帶著清香的麵條，不僅吃著解暑，並且也很開胃。喝一口湯下肚，連帶著整個人都精神許多。
等日子差不多了，二人辭別孟知味夫婦, 收拾好行囊，帶著杜昉、女護衛白九以及數名留守城內的護衛一起, 啟程朝著江南道而去。他們準備現在蘇杭二地玩上幾日, 隨後再一路向東去海邊。
……
人間蘇杭，當真是不負虛名。
眼下正值夏日，西湖荷花開得正盛。一眼望去, 百畝碧綠荷葉之中，半遮半掩著一株又一株或是桃紅豔麗, 或是粉白嬌嫩的荷花，見之令人心神舒暢。
岸邊柳樹下, 孟桑與謝青章等人人手抓著一隻陶碗，一邊喝著沁涼的楊梅飲子, 欣賞眼前秀麗美景, 一邊說說笑笑, 好不愜意。
孟桑仰頭, 將手中的楊梅飲子一口氣喝完, 接著把碗遞給幾步之外賣飲子的小販, 笑道:“再來一碗！”
“好嘞！”小販面上帶笑，熱情地接過碗和銀錢, 利落地給碗中補上楊梅飲子。
孟桑端著裝滿飲子的陶碗, 只覺得渾身上下的力氣又回來了, 笑吟吟地問:“我覺得他家的飲子清甜不膩口, 十分解熱。夫君, 你要不要再來一碗？”
“好。”謝青章眉眼柔和, 應她所言又去買了一碗。
解了渴，眾人繼續沿著湖岸閒逛。
雖然今日頭頂上雲層厚些，勉強遮住一點毒辣的日光，但在外頭走著，難免還是覺得曬人。
孟桑與採蓮少女買蓮蓬時，順帶著要來一些新鮮的荷葉，分與眾人立在頭頂來遮陽。
其實，得到了夏末初秋，採蓮人才會大範圍採摘完全成熟的蓮蓬。現下摘來的蓮蓬，個頭小一些，但勝在鮮嫩可口，買回來後直接挖出裡頭顆粒飽滿的蓮子，塞一個到口中，嘗著鮮甜，汁水四溢。
買回來的蓮蓬數目不少，其中一些直接被眾人剝開吃了，餘下的都被孟桑交到白九懷裡，想著回去煲羹湯或者粥點喝。
孟桑與謝青章並肩走在最前頭，一株蓮蓬在他們二人手中交換來、交換去，輪流剝開餵給對方品嚐。
跟在他們身後的杜昉等人，一抬頭就能瞧見自家主子的恩愛模樣，紛紛唇邊含笑，不約而同地挪開視線，在賞景的同時，隨時警惕是否有心存歹意之人。
眾人將西湖一帶幾乎走遍，甚至還僱了幾隻小船，在湖中晃晃悠悠轉了一圈，親手摘了些碧綠荷葉，最後才意猶未盡地回到暫居的民宅。
回去之後，孟桑帶著白九，馬不停蹄地鑽進庖廚，開始著手烹製惦記一整日的美食——叫花雞。
輔料是孟桑從京中和老家帶出來的，各式各樣都不缺；荷葉是今日剛在外頭買的，也還鮮嫩著；而這道吃食的主角——雞，在孟桑的念頭冒出來，剛跟謝青章提了一嘴時，杜昉就已經機靈地問過所需食材，趕忙讓手底下的人去買回宅中了。
醃製雞肉時，孟桑也沒幹等著，騰出手來揉麵。畢竟叫花雞須得在火炕裡烘烤夠時辰，否則吃著半生不熟，反倒不美。孟桑就想著，不若冷淘與叫花雞交換著來做，前者廢的工夫少些，也好讓謝青章他們先墊一墊腹。
冷淘是長安城中夏日最為常見的麵食做法，上至皇城內的聖人，下至平民百姓，各有各的吃法。孟桑沒怎麼糾結，心思一轉，便定下做本朝最經典的——槐葉冷淘。
光是聽名字，彷彿就能感受到一股撲面而來的涼氣。這道吃食做起來不難，和後世五花八門的染色面做法很是相似。以新鮮槐葉搗碾出的汁水來和麵，醒好之後，擀平、切條，下鍋煮熟，再置入乾淨井水中過涼，最後倒入放有底料的碗中，即可開吃。
雖然是手切的麵條，但每一根的寬度都十分相近，幾乎瞧不出太大差別。它們煮熟之後，如詩聖的那句“碧鮮俱照箸”一般，呈現淡淡綠色，乖巧地浸在小半碗的湯汁中，瞧著討人喜歡。
謝青章手裡的冷淘帶湯。這底湯是孟桑親自調的，裡頭沒添太多醬料，湯汁清透，帶著些許酸甜滋味。配上隱隱帶著清香的麵條，不僅吃著解暑，並且也很開胃。喝一口湯下肚，連帶著整個人都精神許多。